tortilla de camote

Esta tortilla de camote está absolutamente llena de sabor. ¡Es rápido, fácil y perfecto para el almuerzo!

Una tortilla es genial porque es esencialmente un quiche sin el alboroto de hacer una corteza. A veces quieres almorzar y lo quieres ahora. Sin hornear, asar a ciegas y toda esa locura (quiero decir, no es mucho alboroto, pero claramente me he convertido en una diva culinaria desde la última vez que estuviste aquí). ¡Tortilla! ¡Te va a gustar! ¡Seguime!

¡La MEJOR receta de tortilla!

Sí, estoy publicando. Para mí, no hay nada peor que una tortilla que sabe a huevo. Veo una tortilla como una oportunidad para cargar el mayor sabor posible, y eso es exactamente lo que he hecho aquí. Esperaba que esta receta fuera un poco “saludable”, pero soy yo y este es este blog, así que obviamente de alguna manera terminamos con crema, queso y tocino ?

Ingredientes de tortilla de patata dulce

Huevo – El corazón y alma del plato mantiene todo intacto y crea la base de la tortilla.
Crema – Esto ayuda a crear una textura suave, casi cremosa.
Papa dulce – Pelar y cortar en cubos muy pequeños.
espinacas pequeñas – No soy muy fan de las espinacas grandes en una tortilla, creo que rompe mucho la textura. Por esta razón, me gusta picar las espinacas antes de que se marchiten.
Tocino – Me gusta el tocino cortado en cubitos que compras en la tienda porque es bueno y gordo. Esto significa que obtienes mucha grasa sobrante para freír la batata, lo que le da mucho sabor. Puedes usar tocino si eso es todo lo que puedes conseguir.
queso feta – Esto no solo agrega sabor sino que también ayuda a crear una textura cremosa. Cuando cocinas el queso feta, ¡es maravillosamente suave!
Cebollino – Estos le dan un toque agradable de sabor, ¡no los dejes afuera!
Manteca – Para freír y marchitar las espinacas.
Sal y pimienta – Todo lo que necesitas especias. ¡Deja que los ingredientes hablen!

¿Puedo sustituir la batata?

No sustituyas la patata común, tiene que ser dulce para equilibrar los sabores. Si está buscando una versión baja en carbohidratos, creo que la calabaza funcionaría bien.

Lo primero que haremos será batir los huevos con la nata y una buena pizca de sal y pimienta. recomiendo usar huevos frescos grandes.

¿Puedo usar leche en lugar de crema?

Sí, si no tienes crema, la leche funcionará igual de bien. Recomiendo parcialmente desnatados o enteros, solo para darle cremosidad a la tortilla.

Procedimiento para los chupitos: añadir al bol la nata, los huevos y la cuchara (foto 1), batir hasta que la mezcla sea homogénea (foto 2).

una tortilla de pan

La belleza de una tortilla es que todo se cocina en una sartén. Oye, ¿a quién no le gusta menos lavar los platos?

¿Qué tipo de sartén debo usar para una tortilla?

Aquí uso uno sartén de 9″, que funciona perfectamente para una tortilla de este tamaño. 10 ″ estaría bien, la tortilla solo sería más delgada. En ambos casos, sin embargo, es importante que la sartén esté antiadherente y los tuyos horno seguro.

¿Puedes hacer una tortilla en una sartén?

Si su sartén no es apta para horno, antiadherente o no es del tamaño correcto, ¡viértalo todo en una sartén y cocine así!

Algunos consejos para hacer la tortilla: 1. Asegúrese de usar grasa de tocino – ¡Agrega mucho sabor! 2. Asegúrate distribuir los ingredientes de la mejor manera posible, solo para no obtener un pedazo de una sola cosa. De hecho, me gusta sacar un poco del relleno y verterlo después de agregar los huevos. Creo que esto ayuda a evitar que todo se hunda hasta el fondo.

Haz clic en el proceso: coloca la panceta en la sartén (foto 1), fríe y retira (foto 2), fríe la batata en la grasa restante (foto 3), agrega la mantequilla (foto 4), fríe las espinacas (foto 5), agregar la panceta, el queso feta y el cebollín, quitar 1/3 (foto 6), verter los huevos y agregar el relleno (foto 7), cocinar (foto 8).

Servir la tortilla de boniato

Esto alimentará a 4 personas hambrientas o 6 con una pequeña ensalada. Cualquier sobrante cubra bien en el refrigerador durante 2-3 días. Por lo general, lo pongo en el microondas para recalentarlo, ¡pero la temperatura ambiente también funciona muy bien!

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Bueno, vamos a la receta completa de esta tortilla de camote, ¿de acuerdo?

Cómo hacer tortilla de boniato (Receta completa y video)

Sartén antiadherente para horno de 9″ (ver notas)
Tazón mediano y batidor
Cuchara de madera
cuchillo afilado y tabla de cortar
pelar las papas

Casca 6 huevos en un tazón mediano. Agregue 1/4 taza de crema espesa o leche junto con una buena pizca de sal y pimienta y bata hasta que quede suave. Apartar.
En una sartén antiadherente de 9 pulgadas, agregue el tocino a fuego medio-bajo. Freír hasta que estén crujientes con la grasa completamente derretida, luego retirar, dejando la grasa atrás.
Aumente el fuego a medio y agregue las batatas. Freír en la grasa restante hasta que estén crujientes por fuera y suaves en el centro. Derrita en 1 cucharada de mantequilla, luego agregue las espinacas. Continúe friendo hasta que la espinaca se ablande, luego baje el fuego y agregue la panceta crujiente junto con el queso feta y las cebolletas. Revuelva rápidamente para distribuir los ingredientes, luego tome aproximadamente 1/3 de ellos. Vierta los huevos y luego agregue el resto del relleno encima.
Hornee a 180°C / 350°F hasta que esté bien cocido en el centro. Puedes probar a ver si un cuchillo sale seco al clavarlo en el centro. También debe estar firme cuando agite la sartén. Alrededor de 12 a 15 minutos, pero estad atentos.
Déjalo reposar unos minutos, luego córtalo y ¡disfrútalo!

una sartén – Creo que una sartén de 9 pulgadas es el tamaño perfecto para la tortilla. Puede usar una sartén de 10 pulgadas, pero la tortilla será un poco más delgada. Lo más importante, es antiadherente y resistente al horno. De lo contrario, viértalo todo en una fuente para horno y cocínelo desde allí.
b) restos – Tapar herméticamente en la nevera durante 2-3 días. Normalmente lo caliento en el microondas, pero la temperatura ambiente funciona igual de bien.
c) reemplazar – La calabaza sería un buen sustituto de la batata (no sustituyas la papa normal, necesitas algo dulce para equilibrar los sabores). El queso de cabra sería un excelente sustituto del queso feta, y si quieres volverte loco, ¡reemplaza el tocino con chorizo!
d) servir – Alimentará a 4 personas hambrientas o 6 con una ensalada. Por lo general, lo sirvo con una pizca de salsa picante, solo porque me encanta. Pero es completamente opcional.
e) calorías – receta entera dividida por 4. Calorías por 1 porción (1/4)

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