Categorías: Vegetariano, Rápido y Fácil, Sin Lácteos * Elimina la Leche Esta tortilla es rápida y fácil, pero lujosa, hecha con trufas negras. Los huevos y las trufas son una pareja perfecta que revelan el sabor y el aroma de la trufa. Tanto a niños como a adultos les encanta este plato. – woo wei-duan
Ingredientes
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6 huevos
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100 gramos de trufa negra finamente rallada o 100 gramos en bote rallado
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20 ml de leche
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2 pizcas de sal marina
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20ml de aceite de oliva virgen extra
indicaciones
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Rallar las trufas.
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Casca los huevos en un bol y añade la leche y la sal. Batir los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados y añadir la trufa negra.
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Caliente una sartén para tortillas a fuego alto y agregue el aceite, inclinando la sartén para que se distribuya uniformemente.
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Vierta la mezcla de huevo en la sartén y cocine por 2 minutos hasta que los bordes estén firmes.
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Use una espátula para levantar el huevo sólido del borde de la sartén y deje que un poco del huevo llegue a la sartén y se cocine. Continúe de esta manera hasta que la parte superior ya no sea extremadamente líquida.
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Tome un plato y colóquelo en la bandeja para hornear.
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Voltee la tortilla en el plato colocando una mano en el plato y la otra sosteniendo el asa de la sartén y girando la sartén.
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Moviéndose rápidamente, mueva la tortilla a la sartén y vuelva al fuego hasta que esté bien cocida. Debe quedar cocido por fuera y tierno por dentro sin que tome demasiado color.