Una de mis recetas favoritas de tortilla española combina calabacín, puerros, papas y queso manchego.
Una deliciosa y fácil receta de tortilla.
Me encanta una buena tortilla española. Desde la clásica tortilla de patatas, hasta la versión de mi suegra con pimientos fritos y chorizo, las combinaciones son infinitas.
Yo suelo hacer una tortilla una o dos veces por semana y desayuno una pequeña rebanada todos los días con tostadas. ¡Creo que comer huevos por la mañana me da energía para afrontar el día con valor! Me tomó un tiempo acostumbrarme, ya que durante muchos años apenas comía nada antes de las 11 am.
Tortilla Española De Calabacín, Puerros, Patatas Y Queso
Esta deliciosa receta de tortilla incluye calabacín, puerros, patatas y queso manchego. Es rápido, fácil y delicioso a cualquier hora del día. Espero que te guste.
Tortilla Española De Calabacín, Puerros, Patatas Y Queso
Tortilla Española con Calabacín, Puerros, Patatas y Queso Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 20 minutos Tiempo Total 30 minutos Una deliciosa receta de tortilla española con calabacín, puerros, patatas y queso manchego. Tipo de receta: Principal
Cocina: Española
para 6 personas
Ingredientes
- 6 huevos
- ½ puerro, bien lavado y cortado en rodajas finas
- 1 papa mediana, en rodajas finas (use la posición más alta en una mandolina si tiene una)
- ½ calabacín grande, cortado por la mitad a lo largo y luego cortado en rodajas de ¼ de pulgada
- ½ taza de queso manchego rallado (puede sustituir cualquier queso de oveja añejo)
- Crema agria (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Cubra el fondo de una sartén con aceite de oliva (si es posible, use virgen extra) y caliente a fuego medio.
- Agregue todas las verduras picadas y cocine lentamente durante unos 10 minutos o hasta que las papas estén completamente cocidas (pero sin agrietarse)
- Mientras tanto, bata seis huevos y agregue queso manchego rallado y una pizca de crema agria si lo desea (nota: esto no es tradicional en las tortillas españolas)
- Sazone con sal y pimienta al gusto
- Retire las verduras de la sartén con una espumadera y cuele el exceso de aceite.
- Doble suavemente las verduras en la mezcla de huevo, trate de no romper las papas.
- Añadir la mezcla a una sartén cubierta con dos cucharadas de aceite de oliva.
- Cocine a fuego medio durante unos siete a diez minutos: el fondo debe estar dorado y el centro debe comenzar a formarse.
- Cubra la sartén con un plato grande y gire rápidamente la tortilla sobre el plato de modo que el lado crudo quede hacia abajo.
- Deslice la tortilla en la sartén para cocinar el otro lado.
- Cocine por otros cinco a diez minutos, dependiendo de cuánto le guste su tortilla.
- Vuelva a colocar en un plato y deje reposar durante al menos 10 minutos (esto es importante para configurar la tortilla)
- ¡Gustar!
3.5.3251
¿Cuál es tu relleno de tortilla favorito? ¡Házmelo saber en los comentarios!
