Esta es mi receta rápida y fácil que puede parecer inútil… ¡hasta que te das cuenta del tipo de control que puedes tener sobre tus tortillas! Tal vez se pregunte por qué esto es tan importante… agárrese fuerte.
Precalentar el horno a 350 grados. Tome un puñado de tortillas de maíz y apílelas una encima de la otra, como se muestra en la imagen a continuación. ¿Tienes un cuchillo de chef u otro cuchillo grande? Mantenlo cerca.
Corta tus tortillas de la misma manera que cortarías una pizza… ocho rebanadas.
Tome sus nuevas rebanadas y colóquelas en una bandeja para hornear. Está bien colocarlos uno encima del otro, pero si es la primera vez que lo haces y no están lo suficientemente crujientes, puedes colocarlos uniformemente en la sartén sin dejar que se toquen más tarde.
Metemos en el horno durante unos 8 minutos. Sin embargo, vigílalos: no querrás terminar con tus papas fritas. además Marrón. Un bonito color dorado claro, como se muestra a continuación, debería ser lo suficientemente bueno.
Ahora… ¿por qué es importante? porque te da Así mucho más control: no más químicos al azar en los chips de tortilla, no conservantes, no sal… nada. Puedes controlar las porciones. Puedes comprobar lo crujientes que están.
También puedes comprobar el sabor: pincela las tortillas blandas con jugo de limón o lima y espolvorea con un poco de pimentón antes de cortarlas. Unte una pequeña cantidad de agua en cada tortilla, espolvoree con su mezcla de especias favorita… ¡y listo!
