Tortillas de Harina Caseras (+ Video)

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¡Las tortillas de harina caseras son muy fáciles de hacer! ¡Solo se necesita una pequeña cantidad de ingredientes y no se necesita equipo especial! ¡Tan delicado y suave!

RECETA DE TORTILLA SUAVE Y SABROSA

Desde que comencé a hacer estas tortillas de harina caseras, mi familia definitivamente no quiere volver a las preempacadas. Una vez que haces las tortillas y las disfrutas frescas, realmente comienzas a ver la gran diferencia.

CONSEJOS PARA HACER TORTILLA:

• Las tortillas frescas tienen una textura tan suave y esponjosa y le dan mucho sabor a tus tacos o burritos. Y son sorprendentemente fáciles de hacer. Ni siquiera necesitas una máquina de tortillas. La clave es desenrollarlos súper delgados. Más delgados de lo que pensarías que deberían ser porque se hinchan bien mientras se cocinan.
• La parte de la oferta es probablemente la parte más larga de esta receta. Pero hazte un favor, prueba estos. ¡No te decepcionará! Esta sería una gran adición a cualquier fiesta del Cinco de Mayo. Tenga una barra de tacos y burritos y deje que los invitados se sirvan a sí mismos. ¡Y puedes divertirte más!

INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)

• harina de uso general
• Levadura en polvo
• sal
• manteca de cerdo (recomendado) o manteca vegetal (tipo Crisco)
• agua caliente

CÓMO HACER TORTILLA DE HARINA:

En un tazón grande, agregue la harina, la sal, la levadura y la manteca.

Con los dedos o un cortador de masa, corte la grasa (o manteca de cerdo) hasta que la mezcla parezca trozos del tamaño de un guisante.

Añade el agua caliente y amasa con las manos o con una cuchara de madera hasta que se empiece a formar la mezcla. Amasar sobre una superficie enharinada de 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté suave y elástica. Forme la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente tapado y déjela reposar durante 10 minutos.

Exprima la masa en 12 partes iguales y enrolle cada parte en bolas del tamaño de una pelota de golf. Precaliente la plancha, la sartén antiadherente o la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Extienda ligeramente cada bola de masa, luego extiéndala sobre una superficie enharinada para formar un círculo.

Para hacer una forma redonda, extienda la masa, luego extiéndala ¼ de vuelta alrededor del círculo, luego extiéndala y dé otro ¼ de vuelta. Continúe de esta manera hasta que la masa tenga ⅛ pulgadas de espesor. ¿De verdad quieres que sean Mucho delgados, casi como papel de seda porque se hinchan durante la cocción.

Coloque en una sartén caliente y cocine hasta que burbujee. Voltee y continúe cocinando por el otro lado. Cada lado debe cocinarse durante unos 30 segundos.

Mantenga calientes las tortillas cocidas mientras continúa enrollando y cocinando las tortillas restantes (coloco la mía entre toallas de papel limpias o paños de cocina).

Nota del cocinero:Recomiendo usar manteca de cerdo (o mantequilla) para estos. La manteca funcionará bien, pero la manteca de cerdo es un poco mejor en mi opinión. Estos son realmente los mejores el día que se hacen. Si tiene sobras, póngalas en una bolsa con cremallera y colóquelas en el refrigerador. Al día siguiente, fríelos y haz tostadas o córtalos en triángulos y fríelos para hacer chips con el perejil o espolvoréalos con un poco de canela y azúcar para un dulce.

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Tortillas de Harina Caseras (+ Video)

¡Las tortillas de harina caseras son muy fáciles de hacer! ¡Solo se necesita una pequeña cantidad de ingredientes y no se necesita equipo especial! ¡Tan delicado y suave! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Curso: Pan Cocina: Americana Palabra clave: Tortillas de harina, Tortillas caseras Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 55 minutos Porciones: 12 Calorías: 123kcal

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 5 cucharadas de manteca de cerdo (recomendado) o manteca vegetal (Crisco)
• ¾ taza de agua caliente

# wprm-toggle-switch-1061348793 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

• En un tazón grande, agregue la harina, la sal, la levadura y la manteca (o manteca).
• Con los dedos (o un cortador de masa) corte la manteca de cerdo hasta que la mezcla parezca trozos del tamaño de un guisante.
• Agregue el agua caliente y mezcle con las manos o una cuchara de madera hasta que la mezcla comience a formarse.
• Amasar sobre una superficie enharinada de 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté suave y elástica.
• Forme la masa en una bola.
• Coloque la masa en un recipiente tapado y déjela reposar durante 10 minutos.
• Exprima la masa en 12 partes iguales y enrolle cada parte en bolas del tamaño de una pelota de golf.
• Extienda ligeramente cada bola de masa, luego extiéndala sobre una superficie enharinada para formar un círculo.
• Para hacer una forma redonda, extienda la masa, luego envuelva ¼ de vuelta alrededor del círculo, luego extienda y dé otro ¼ de vuelta.
• Continúe haciendo esto hasta que la masa tenga ⅛ pulgadas de espesor. ¿De verdad quieres que sean Mucho finas, casi como papel de seda porque se hinchan mucho durante la cocción.
• Precaliente la plancha, la sartén antiadherente o la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque una tortilla en la sartén caliente y cocine hasta que burbujee.
• Voltee y continúe cocinando por el otro lado. Cada lado debe cocinarse durante unos 30 segundos.
• Mantenga calientes las tortillas cocidas mientras continúa enrollando y cocinando las tortillas restantes (coloco la mía entre toallas de papel limpias o paños de cocina).

Nutrición

Calorías: 123kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 2 g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 98 mg | Potasio: 55 mg | Calcio: 18mg | Hierro: 1 mg Descargo de responsabilidad nutricional

Publicado originalmente: mayo de 2011 Actualizado y republicado: mayo de 2022

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