No estoy seguro de lo que estás cocinando esta hermosa mañana de Navidad, pero estoy cocinando un panqueque dulce y reconfortante con fruta fresca. Sí, extraño el verano, y dado que es tan fácil encontrar fruta fresca en diciembre aquí en los EE. UU., ¡me di cuenta de que DEBO darme un capricho (y mi esposo)! ¿Quieres una sorpresa así?
Si tu respuesta es “Sí, por supuesto”, ¡no perdamos tiempo y empecemos a cocinar! (¡Choca los cinco! ✋).
Te tengo una buena noticia: es muy fácil hacer este manjar. Tardarás unos minutos en hacer la masa y una vez horneada la tortita en el horno tendrás tiempo de hacer la fruta y preparar un café o té.
Este panqueque seguramente será un excelente desayuno para dos adultos. O simplemente puede cortarlo en rodajas y compartirlo con toda la familia, lo que sea que funcione para usted.
Por supuesto, los ingredientes son totalmente personalizables. Puedes usar frambuesas, moras, granada, mango troceado, caqui o lo que más te guste. ¡Apuesto a que te ENCANTARÁ!
TORTITAS AL HORNO CON FRUTAS FRESCAS
Curso: desayuno
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 2 personas
Calorías: 867kcal
Ingredientes
para el panqueque
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1 taza de leche al 2%
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2 huevos
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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2 1/2 cucharadas de mantequilla
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1 taza de harina de trigo
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharada de azúcar moreno
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1/4 cucharadita de sal
coberturas
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2 cucharadas de Nutella
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1 taza de fresas frescas en rodajas
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1/2 taza de arándanos frescos
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425F.
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En un tazón mediano, mezcle la leche, los huevos y el extracto de vainilla.
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Tamizar la harina en otro bol. Añadir la levadura, el azúcar y la sal y mezclar ligeramente.
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Coloque la mantequilla en la sartén antiadherente de 8 o 9 pulgadas con mango resistente al calor y derrita a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido y comience a formar espuma, viértala en la mezcla de leche y revuelva.
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Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar suavemente.
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Vierta esta mezcla en la bandeja para hornear mientras aún está caliente y póngala en el horno. Hornee durante unos 20 minutos, hasta que el panqueque esté dorado e hinchado. (Se vacía cuando se enfría)
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Extienda la Nutella sobre el panqueque y sazone con fresas y arándanos.
Nutrición
Calorías: 867kcal | Carbohidratos: 146g | Proteína: 17g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 13g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 4g | Colesterol: 51mg | Sodio: 358mg | Potasio: 330mg | Fibra: 7g | Azúcar: 57g | Vitamina A: 700 UI | Vitamina C: 78,4 mg | Calcio: 190mg | Hierro: 5,4 mg
