1 taza de harina cruda (preferiblemente no enriquecida).
1 cucharada de azúcar
1 1/2 tazas de suero de leche
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharada de aceite de girasol
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Mezclar la harina y el azúcar en un bol y reservar. En otro tazón, mezcle el suero de leche, el huevo y el aceite y agregue la harina, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Mezclar todo hasta que desaparezcan los grumos.
Usando una taza de un kit de medición, mida 1/4 taza de masa para cada panqueque en una sartén caliente con un poco de mantequilla. Hornee cada panqueque hasta que la parte superior esté cubierta de burbujas y se pueda voltear sin romperse.
Para obtener una guía más actualizada sobre cómo hacer deliciosos panqueques desde cero, consulte esta entrada en The Breakfast Club.
