Tortitas de avena

amigable tortitas de avena – Panqueques suaves, esponjosos y sabrosos hechos con avena nutritiva, suero de leche y una pizca de mantequilla. ¡Estos han sido los favoritos de la familia durante más de una década!

¡Las mejores tortitas de avena!

Estas tortitas de avena han sido el desayuno perfecto para nosotros los fines de semana, las vacaciones y los días de descanso. También comenzamos a congelarlos para poder tenerlos durante nuestros días más ocupados.

¡Probablemente se convertirán en el desayuno que anhelas todo el tiempo! También son una gran cena o merienda al mediodía.

Al igual que la mayoría de las otras recetas de panqueques, estas son fáciles de hacer. Simplemente mezcle los ingredientes secos, seguidos de los húmedos, combine las dos mezclas y vierta las porciones en un plato caliente. ¡Y después de unos minutos tienes un desayuno perfectamente acogedor y cómodo!

Que servir en estas tortitas

Hay infinitas formas de superarlos, pero aquí hay algunas ideas para comenzar:

Ingredientes de la receta de panqueques de avena

1 1/4 tazas (150 g) avena (palet personalizado y nivel)
1 1/4 tazas (175 g) harina de uso general (palet personalizado y nivel)
2 cucharadas (24g) azúcar
2 1/2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita sal
2 tazas mantequilla de leche
2/3 taza Leche (cualquier cosa menos crema)
2 grandes huevo
3 cucharadas mantequilla sin salsuelto

Cómo hacer tortitas de avena

Precalentar una almohadilla térmica (Me gusta así de grande) a fuego medio-alto (alrededor de 350 a 375 grados).
Batir los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la avena, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados. Haz una fuente en el centro del complejo.
Mezclar los ingredientes húmedos: En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, la leche, los huevos y la mantequilla.
Combina las mezclas: Vierta la mezcla húmeda en una mezcla seca, luego bata hasta que se mezclen (la masa debe quedar ligeramente grumosa).
Vierta la masa de panqueques en la plancha: Engrase ligeramente el plato con spray antiadherente para cocinar. Vierta aproximadamente 1/3 taza de masa en la plancha a la vez (dejando un poco de espacio entre las vueltas).
Cocine a través de: Cocine hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 2 minutos. Luego voltee al lado opuesto y cocine hasta que estén dorados en el fondo.
Repite el proceso: Transfiera a una rejilla y repita el proceso con la masa restante. Servir caliente con la cobertura deseada.

Almacenamiento y calefacción

Deje que los panqueques se enfríen y guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa hermética de un galón.
Coloque una hoja de papel pergamino entre las capas de panqueques para evitar que se peguen.
Refrigere por 3 días o congele por hasta 3 meses.
Calentar las tortitas en el microondas (1 o 2 a la vez) o recalentar en una tostadora de banco.

Posibles sustitutos y variaciones

añadir fresco moras, frambuesas, plátanos cortados en cubitos, Coco rallado o nueces picadas con masa para panqueques.
Mezcle los condimentos como parte inferior de la pierna, especia chai o especias para pastel de calabaza.
saborízalos con extracto de almendra, Cascara de limón o vainilla.
puedes reemplazar harina blanca integral o harina de trigo harina de trigo para obtener más granos integrales.
Utilice un sustituto del azúcar como Cariño, jarabe de arce realo edulcorante de fruta de monje. Si usa un edulcorante líquido, reduzca la leche en 1 cucharada.
Para una opción más saludable, puede utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla (reducir la leche en 1 cucharada ya que es una grasa más líquida que la mantequilla).
NO use sustituto de suero de leche Fo esta receta (que es leche y vinagre o limón) no es lo suficientemente espesa y tendrá una masa para panqueques muy líquida.

Qué servir con estos panqueques

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Porciones: 18 tortitas

150 g de avena, * como Bob’s Red Mill
1 1/4 tazas (175 g) de harina para todo uso
2 cucharadas (24 g) de azúcar
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de requesón
2/3 taza de leche (toda menos la descremada)
2 huevos grandes
3 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de coco, derretida

Precaliente una plancha caliente a fuego medio-alto (alrededor de 350 a 375 grados).
En un tazón grande, mezcle la avena, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados. Haz una fuente en el centro del complejo.
En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, la leche, los huevos y la mantequilla.
Vierta la mezcla húmeda en una mezcla seca, luego bata hasta que se mezclen (la masa debe quedar ligeramente grumosa).
Engrase ligeramente el plato con spray antiadherente para cocinar. Vierta aproximadamente 1/3 taza de masa en la plancha a la vez (dejando un poco de espacio entre las vueltas).
Cocine hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 2 minutos. Luego voltee al lado opuesto y cocine hasta que estén dorados en el fondo.
Transfiera a una rejilla y repita el proceso con la masa restante. Servir caliente con la cobertura deseada.

Para medir la avena y la harina de trigo, recomiendo usar una balanza de cocina para mayor precisión. Si usa una taza medidora, vierta suavemente directamente en las harinas y nivele la parte superior con un cuchillo de mantequilla.
La estimación nutricional es para panqueques (rendimiento 18).

Tortitas de avena – cocina con estilo