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Es oficialmente otoño cuando el olor a panqueques de calabaza llena la casa por la mañana. Nada se compara con las esponjosas tortitas caseras de suero de leche con puré de calabaza y especias para pastel de calabaza. Complete con mantequilla y almíbar para un desayuno otoñal perfectamente reconfortante.
QUÉ AÑADIR A LAS TORTITAS DE CALABAZA
Los panqueques de calabaza son geniales en su forma clásica, pero hay algunas cosas divertidas que puedes intentar agregar.
nueces – Agregue aproximadamente 3/4 – 1 taza de nueces picadas, nueces o avellanas a la masa para hacer panqueques de nueces.
Chips de chocolate – A los niños les encanta esta versión y la calabaza combina muy bien con el chocolate. Agregue 3/4-1 taza de chispas de chocolate semidulce a la masa, o pruebe con chocolate negro y chispas de chocolate blanco.
manzanas – Pelar, cortar y trocear una manzana mediana y añadir a la mezcla. Es una excelente combinación de manzana y calabaza. también puedes probar peras Y peras asiáticas.
dulce – Al igual que las chispas de chocolate, puede agregar 3/4-1 taza de hojuelas de caramelo a la masa de calabaza.
Qué poner en los panqueques de calabaza:
Manteca
Con mantequilla – como mantequilla de canela o mantequilla de miel
miel de maple
sirope de calabaza
chantillí
CÓMO HACER TORTITAS DE CALABAZA
Comience combinando los ingredientes húmedos, el puré de calabaza y el azúcar en un tazón. Bate todo hasta que quede suave. Luego agregue la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle. Finalmente, agregue la harina de pastel de calabaza y los condimentos. Batir lentamente hasta que quede suave.
Para mejores resultados, Deja reposar la masa sobre la encimera durante unos 15 minutos.. Esto le dará tiempo a la levadura y al bicarbonato de sodio para activarse e interactuar con otros ingredientes para hacer panqueques perfectamente esponjosos.
Precalentar la sartén (o plancha) primero a fuego medio. Si es necesario, agregue un poco de aceite a la sartén, vierta la mezcla para panqueques en la sartén caliente y cocine de ese lado hasta que comience a ver pequeñas burbujas en la parte superior. Estas pequeñas burbujas son tu idea de que los panqueques están listos para voltear. Voltear y terminar de cocinar. Cocinar el otro lado del panqueque te llevará mucho menos tiempo, así que mantente atento.
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PIN ESTA RECETA
Curso Desayuno Palabra clave Panqueques, calabazas Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 4 (para 6-8 panqueques) Calorías 482 kcal
Ingredientes
- 15 onzas de puré de calabaza
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1 1/4 taza de suero de leche bajo en grasa
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
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Combine los ingredientes húmedos, el puré de calabaza y el azúcar en un tazón. Bate todo hasta que quede suave.
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Agregue la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle.
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Agregue harina y especias al pastel de calabaza. Batir lentamente hasta que quede suave.
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Para mejores resultados, Deja reposar la masa sobre la encimera durante unos 15 minutos.. Esto le dará tiempo a la levadura y al bicarbonato de sodio para activarse e interactuar con otros ingredientes para hacer panqueques perfectamente esponjosos.
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Precalentar la sartén (o plancha) primero a fuego medio. Si es necesario, agregue un poco de aceite a la sartén, vierta la mezcla para panqueques en la sartén caliente y cocine de ese lado hasta que comience a ver pequeñas burbujas en la parte superior. Estas pequeñas burbujas son tu idea de que los panqueques están listos para voltear. Voltear y terminar de cocinar. Cocinar el otro lado del panqueque te llevará mucho menos tiempo, así que mantente atento.
Notas de recetas
Publicado originalmente en Latin Recipes el 31 de octubre de 2011. Actualizado el 23 de agosto de 2019.
