Tortitas de parmesano y hierbas

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¡Mi esposo Vadim recreó estos pasteles de papa con queso parmesano que resultaron geniales! Sirven para el desayuno, el almuerzo o la cena y son un uso perfecto para las sobras de puré de papas. Vadim cocinó puré de papas solo para hacer estos panqueques y tomó todas las fotos; ¿no es maravilloso? Me casé con un buen hombre. Será muy agradable saber que nuestro hijo recibe comida casera mientras yo trabajo en turnos consecutivos de 12 horas.

De todos modos, esta receta es tan versátil; siéntase libre de agregar a la receta y avíseme si encuentra algo genial.

Ingredientes para tortitas de patata con hierbas parmesano:

3 tazas de puré de papas 1/4 taza de queso parmesano 1 huevo ligeramente batido 6 cucharadas de harina 1 cucharada de cebolla o cebollino rallado 1 cucharada de perejil picado Aceite de canola para freír

Cómo hacer tortitas de patata:

1. En un tazón, combine las papas, el queso, los huevos, 3 cucharadas de harina, la cebolla y el perejil.

2. En un plato aparte, agregue 3 cucharadas de harina para dragar los panqueques. Llena una bola o cuchara de helado con la mezcla, da forma a las tortitas con las manos y pásalas por la harina.

3. Agregue 3 cucharadas de aceite de canola a una sartén antiadherente y saltee durante unos 2-3 minutos por cada lado a fuego medio/alto o hasta que estén doradas. Agregue más aceite según sea necesario.

4. Retire los pasteles de puré de papa a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Servir con una cucharada de crema agria.

Tortitas de parmesano con hierbas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 6 minutos

Tiempo total: 21 minutos

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$4

Palabra clave:

Tortitas de parmesano con hierbas

Cocina:

Americano

Curso:

Desayuno

Porciones: 4

• 3
  tazas
  de puré de patatas

• 1/4
  vidrio
  queso parmesano

• 1
  huevo
  ligeramente sacudido

• 6
  cuchara de mesa
  de harina dividida

• 1
  cuchara de mesa
  cebolla rallada o cebolla verde

• 1
  cuchara de mesa
  perejil fresco picado

• Aceite de canola para dorar

1. En un tazón, mezcle las papas, el queso, los huevos, 3 cucharadas de harina, la cebolla y el perejil.

2. En un plato aparte, agregue 3 cucharadas de harina para panqueques. Llena una bola o cuchara de helado con la mezcla, da forma a las tortitas con las manos y pásalas por la harina.

3. Agregue 3 cucharadas de aceite de canola a una sartén antiadherente y saltee durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado a fuego medio/alto o hasta que estén doradas. Agregue más aceite según sea necesario.

4. Retire el puré de papas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Servir con una cucharada de crema agria.