Hecho en casa Panqueques de Banana ¡son la manera perfecta de alimentar a una familia hambrienta oa una multitud! Empaquetado con la cantidad justa de dulzura en un panqueque esponjoso y sabroso.
Prepárelos por la mañana o prepare un lote grande durante el fin de semana para recalentarlos durante la semana. ¡Cada mañana es un buen día para los panqueques de plátano!
Las mañanas de fin de semana están hechas básicamente para panqueques y tostadas francesas. Si tengo plátanos, puedo garantizar que haré panqueques de plátano (o pan de plátano).
Los panqueques de plátano son deliciosos y esponjosos, pero tienen una textura un poco más espesa (como los panqueques de calabaza) debido a la adición de puré de plátanos.
Cómo hacer tortitas de plátano
Para obtener los mejores resultados al cocinar panqueques, precaliente una sartén a fuego medio mientras prepara la masa. Una sartén caliente mantiene la masa unida y hace que suba más rápido.
Agregue un poco de aceite a la sartén y, con unas pinzas, límpielo con una toalla de papel antes de verter la masa.
- Mezclar los ingredientes secos. Crea un agujero en el centro de la mezcla.
- Mezcle los ingredientes húmedos y agréguelos a los ingredientes secos, mezcle hasta que se mezclen. La masa debe quedar grumosa.
- Agregue aceite a la sartén precalentada, seque con una toalla de papel y vierta la masa en la sartén para cada panqueque.
- Cocine hasta que las burbujas que se forman alrededor de los bordes comiencen a explotar. Voltee el panqueque y cocine del otro lado.
Para una preparación fácil por la mañana, mezcle los ingredientes secos la noche anterior, ¡luego todo lo que necesita hacer es agregar los huevos, la mantequilla, el suero de leche y el plátano! Mejor aún, ¡haga su propia mezcla para panqueques y mantenga un lote preparado en la despensa para usarlo en un instante!
Adiciones y coberturas
¡Aquí es donde ocurre la magia! Las tortitas son vehículos perfectos para todo tipo de coberturas y toppings.
Cuando agrego los complementos, con mayor frecuencia hacia los panqueques y espolvoreo los complementos encima mientras la masa está húmeda. Esto evita que se peguen a la sartén.
- Mezcla: mermelada de fresa, arándanos, mini m&m, tocino desmenuzado, semillas de chía
- Para decorar: salsa de frutas (fresa, arándano, uva), crema batida, nutella, nueces picadas, nueces o mantequilla de maní
sobras
¡Estos panqueques son excelentes sobras, ya sea almacenados en el refrigerador o en el congelador!
- refrigerar: Guarde los panqueques de plátano restantes, guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para recalentar en el microondas.
- Congelar: Colóquelo en una bolsa con cremallera con un trozo de papel pergamino entre las capas para evitar que se peguen.
Para una merienda después de la escuela o un desayuno rápido, prepare un segundo o tercer lote y guárdelos en el congelador.
favorito para el desayuno
Panqueques de Banana
¡Estas tortitas de plátano son tan esponjosas y llenas de sabor!
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2 tazas de harina
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de canela
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1/2 cucharadita de vainilla
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1/4 cucharadita de sal
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2 huevos
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2 cucharadas de azúcar moreno
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2 cucharadas de mantequilla derretida
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2 tazas de suero de leche o según sea necesario
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1 taza de puré de plátanos maduros
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Precaliente una sartén a fuego medio.
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Combine los ingredientes secos en un tazón. Bate bien (esto en vez de tamizar y hacer una tortita esponjosa).
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Combine el huevo, el azúcar moreno, la leche, la mantequilla derretida y el puré de plátano en un recipiente aparte.
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Agregue la mezcla húmeda y seca mezclando solo hasta que se combine. La masa debe quedar grumosa. Dejar reposar durante 5 minutos.
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Pan y vierta 1/4 taza de masa para panqueques en la sartén.
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Cocine hasta que se formen burbujas y empiecen a reventar. Voltea los panqueques y cocina por 1 minuto más.
Si no tiene suero de leche, agregue 2 cucharadas de jugo de limón a una cucharada de líquido de 2 tazas. Cubra con leche para hacer 2 tazas y mezcle. Dejar reposar unos 5 minutos para que espese.
Calorías: 443, Carbohidratos: 69g, Proteínas: 14g, Grasas: 12g, Grasas saturadas: 7g, Colesterol: 110mg, Sodio: 494mg, Potasio: 494mg, Fibra: 3g, Azúcar: 17g, Vitamina A: 516IU, Vitamina C: 3mg , Calcio: 213 mg, Hierro: 3 mg
