Tortitas de pollo con queso: tiernas, jugosas y muy sabrosas. Si amas recetas faciles de pollo, estas tortitas de pollo rellenas de queso y jalapeño son para ti! Hacen una comida cetogénica perfecta y puede apilarlos en su lonchera para preparar comidas fácilmente durante la semana laboral. ¡Gustar!
Ingredientes para las albóndigas de pollo con queso
- Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, 700 g (1 1/2 lb), finamente picada
- 2 huevos medianos
- 1/3 harina de almendras o harina de coco
- 1 muzzarella rallada
- 1/4 taza de parmesano rallado, opcional
- 3 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados
- 1 cebolla tierna, en rodajas + para decorar
- 2 cucharadas de perejil
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva, para freír
indicaciones
1. En un tazón grande, agregue el pollo cortado en cubitos, la harina de almendras, los huevos, la mozzarella, el parmesano, las cebolletas, el jalapeño, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle bien para combinar.
dos. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Con una bola de helado o una cuchara grande, agregue la mezcla de pollo y transfiérala a la sartén, luego aplánela ligeramente para hacer un panqueque. No sobrecargue la sartén, cocine los panqueques en lotes para garantizar una cocción uniforme.
3. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, unos 6-8 minutos. Asegúrese de cocinar el tortitas de pollo a temperatura media-baja, de lo contrario se quemarán por fuera y no se cocinarán bien por dentro. Adorne con más cebollines en rodajas y sirva de inmediato con su salsa favorita: mayonesa, alioli de chipolín, Sriracha o incluso ketchup. ¡Gustar!
Los grados:
- Siéntase libre de cambiar el pollo por pavo.
- ¡Puedes personalizar las empanadas de pollo con los ingredientes adicionales que quieras!
- Si no está siguiendo una dieta Keto o baja en carbohidratos, puede reemplazar la harina de almendras/coco con harina de trigo para todo uso.
