Tortitas de queso crema con 2 ingredientes

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Últimamente han aparecido en Internet tortitas de 2 ingredientes. Panqueques bajos en carbohidratos, fáciles de hacer y sabrosos, hemos estado haciendo estos panqueques de queso crema de 2 ingredientes durante años.

Increíblemente delgadas y delicadas, estas tortitas de queso crema son mucho más parecidas a una crepe que a una tortita espesa y esponjosa tradicional. Me encantan estos panqueques cuando los espolvoreo con azúcar en polvo, pero por supuesto prueba mi jarabe de leche.

También son deliciosos cuando se cubren con jarabe de arce o miel, o puedes volverte loco y poner mantequilla de maní y mermelada encima. Cualquier cosa que haga flotar su bote y su dieta funciona aquí.

(Lemon Curd también sería genial, solo por decir).

Estos sencillos panqueques bajos en carbohidratos son un tipo de desayuno completamente diferente y me encantaron desde el primer bocado. Mis hijos también. No les importa si son bajos en carbohidratos o no, solo los quieren con la frecuencia que quieren.

Encontré por primera vez esta receta de panqueques de queso crema hace ocho años en I Breathe I’m Hungry. Los preparé a la mañana siguiente para niños mucho más pequeños de lo que son ahora, y desde entonces han sido una característica habitual de nuestro plan de comidas.

Panqueques con 2 ingredientes

Habiendo probado también las famosas tortitas de plátano de 2 ingredientes, puedo decir sin duda que las tortitas de 2 ingredientes hechas sin plátano son mis manos favoritas.

Estos deliciosos panqueques de queso crema son básicamente los panqueques más fáciles del mundo hechos con nada más que huevos y queso crema.

En serio, esta es la lista de ingredientes.

Tengo varios panqueques sin gluten aquí, pero estos son los que hacemos con más frecuencia. También nos encanta la receta de panqueques más tradicional, esponjosa y sin gluten.

Y estas tortitas alemanas de arándanos y almendras con sirope de naranja son para cuando te sientes elegante. ¿Pero para un desayuno perezoso de fin de semana (o de lunes a viernes)? Nada supera la facilidad de estos sencillos panqueques de queso crema de dos ingredientes.

panqueques bajos en carbohidratos

¿Ese sábado por la mañana cuando hice estos panqueques por primera vez? Ciertamente no me sentía elegante. Quería desayunar en la mesa y rápido para que pudiéramos irnos.

Esta receta es casi absurdamente fácil, y he estado haciendo estos panqueques durante varios años. En literalmente 5 minutos, puedo tener una serie de panqueques listos para servir a la primera persona hambrienta en la mesa.

Mis hijos se dieron la vuelta (¿ven lo que hice allí?) Tan pronto como llegaron a la mesa. Los declararon increíbles y los devoraron tan rápido como él los sacaba de su plato.

Apenas logré guardar un puñado para fotografiar. (¡Y para comerme!)

Si eres como yo, siempre estás buscando nuevas ideas para el desayuno. Quería algo que no me hiciera sentir demasiado lleno a primera hora de la mañana, ¡y estos panqueques eran exactamente lo que esperaba!

Cuando el desayuno es increíblemente fácil y verdaderamente delicioso, la vida es buena.

He estado ocupado imaginando nuevos ingredientes dulces y salados para estos sencillos panqueques de 2 ingredientes y me encantaría saber cuáles podrían ser tus favoritos.

Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta (y probablemente debería, ya que se congelan bien siempre que coloque papel pergamino entre ellos), pero también es bastante fácil tomar otro lote mientras su equipo está ocupado terminando el primero. ¡Sí, son tan fáciles!

Lo que me encanta aún más es que puedo tirar los ingredientes en una licuadora y verterlos directamente sobre la plancha.

panqueques de queso crema

Agregue el queso crema y los huevos a una licuadora de alta potencia.
Revuelva a fuego alto hasta que los ingredientes estén completamente combinados y homogéneos.
Deje reposar la masa mientras calienta el plato a 375°F o medio-alto.
Engrase el plato y vierta unas dos cucharadas de masa en el plato una vez que la mantequilla se haya derretido.
Deje que la pasta se cocine por un lado hasta que esté dorada, luego voltee (aproximadamente 2 minutos) y cocine por el otro lado durante aproximadamente otro minuto, hasta que ambos lados estén dorados.
servir inmediatamente

¡Dejame escuchar! ¿Qué servirías con estos deliciosos panqueques bajos en carbohidratos y altos en proteínas?

Para más inspiración de panqueques, echa un vistazo a estos divertidos panqueques de canela y panqueques de crema de nuez y plátano: ¡se ven deliciosos!