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Lo sé: ligero y esponjoso no son dos palabras en las que normalmente pensarías para describir los panqueques integrales, que se consideran espesos y masticables. Sin embargo, ligero y esponjoso es la manera perfecta de describir esta receta de panqueques integrales.
Los panqueques son la orden de desayuno más frecuente de mi hijo Ben. Si bien generalmente tomamos un desayuno caliente la mayoría de los días, tratamos de limitar los pasteles a una o dos veces al mes.
tortitas integrales
A lo largo de los años, se me han ocurrido infinitas recetas diferentes para panqueques. Algunos eran buenos, mientras que otros dejaban algo que desear. Si voy a hacer panqueques para el desayuno, puede estar seguro de que quiero que sean excelentes.
También quiero que cualquier desayuno que tenga le brinde a mi familia la energía que necesitan para comenzar el día.
No creo que haya nada de malo en tener un buen panqueque de harina blanca de vez en cuando, a menudo he pensado que sería bueno encontrar una manera de hacer que este desayuno clásico sea un poco más nutritivo sin sacrificar el sabor. Los panqueques integrales tienen más fibra que sus contrapartes de harina blanca, lo que también los hace más completos.
tortitas de trigo
Primero hice esta receta con harina de trigo y nos gustó a todos. Después de hacer esto varias veces, me di cuenta de que esta receta de panqueques se ve muy bien con todo tipo de versiones de harina. Hace algún tiempo, mientras estábamos moliendo nuestro trigo (sí, hace mucho tiempo), usé mitad de harina de trigo integral, toda harina de trigo integral, trigo blanco duro, trigo blanco suave; Básicamente, usé lo que tengo a mano en el congelador.
Ahora, es más probable que los haga con harina de trigo integral comprada en la tienda o harina para todo uso cuando no tiene harina de trigo integral a mano.
Los panqueques hechos con esta receta no saben como los otros panqueques integrales que he hecho. Si bien he hecho excelentes panqueques de trigo integral, nunca antes habían estado tan esponjosos como me gustaría que fueran. Estos panqueques salen perfectos cada vez.
¡Yo los amo!
La mayor diferencia que encontré con las tortitas integrales es que no las comemos casi todas, ya que antes comíamos las tradicionales tortitas con harina de trigo porque son mucho más abundantes!
receta de tortitas integrales
¡Te garantizo que esta es la única receta de panqueques de trigo que necesitarás! son absolutamente deliciosos
Esta carpeta también es un lienzo fantástico para mezclar todo tipo de accesorios sabrosos. Para convertirlos en panqueques de arándanos integrales, coloque algunos arándanos frescos en cada panqueque mientras se cocinan en la plancha.
Frutos secos picados como nueces o nueces serían otro delicioso complemento para esta masa.
Por lo general, hacemos y comemos como está escrito aquí, servido con muchos de nuestros ingredientes favoritos para panqueques.
ingredientes para panqueques
¡Estos panqueques ligeros y esponjosos son tan buenos que solo merecen los mejores ingredientes para panqueques!
A menudo los sirvo, nos gusta una combinación simple y clásica de mantequilla y jarabe de arce puro. Cortar una pila de panqueques esponjosos con el borde de un tenedor y dejar que el jarabe de arce se empape en el panqueque es mi idea de desayuno celestial.
Sirvo la mantequilla y el almíbar por separado para que todos puedan rociar con la cantidad deseada. Cuando se trata de jarabe, no hay sustituto para el arce, ¡pero hay algunos otros jarabes que amamos en panqueques!
¿Alguna vez has probado el jarabe de suero de leche? En un restaurante lo encontré por primera vez servido en gofres y quedé tan impresionado que corrí a casa para recrearlo. Es una alternativa rica y caramelizada a los jarabes con sabor a arce y sabe muy bien en panqueques integrales.
A mis hijos y a mí también nos gusta este jarabe de mantequilla de azúcar moreno casero en nuestros panqueques. Es fácil de hacer y agrega un ligero sabor a caramelo a los panqueques.
Y no puedo olvidar mencionar la salsa para waffles de mi abuela. Aprendí la receta de esta perfecta salsa cremosa de mantequilla de mi abuela y nunca me impresionó. Dulce con toques de vainilla y nuez moscada, es sabroso tanto en panqueques como en gofres.
El jarabe de arándanos y esta salsa picante de limón serían una adición bienvenida a mi mesa de desayuno en los días de panqueques.
A menudo sirvo estos panqueques con fruta fresca y crema batida o con mantequilla de maní y mermelada. Sin embargo te necesito, soy un éxito.
Tortitas blandas de trigo integral
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Batir los ingredientes secos y reservar. Mezcle los ingredientes húmedos, luego agregue los ingredientes secos, mezcle hasta que estén completamente combinados.
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Viértela sobre la plancha caliente y dale la vuelta cuando esté ligeramente dorada por debajo. Me gusta mantener calientes los panqueques terminados en una canasta forrada con un paño de cocina hasta que estemos listos para comer.
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Sírvelo con abundante mantequilla y sirope de arce, o con fruta y nata montada, o con mantequilla de cacahuete y sirope de arce, o con mantequilla de cacahuete y mermelada a modo de sándwich. Las posibilidades son muchas.
Tortitas integrales suaves y ligeras
Estos panqueques blancos esponjosos son saludables y deliciosos.
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 12 panqueques medianos
Calorías: 87kcal
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina integral
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza más 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada
Instrucciones
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Batir los ingredientes secos y reservar. Mezcle los ingredientes húmedos, luego agregue los ingredientes secos, mezcle hasta que estén completamente combinados.
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Viértela sobre la plancha caliente y dale la vuelta cuando esté ligeramente dorada por debajo. Me gusta mantener calientes los panqueques terminados en una canasta forrada con un paño de cocina hasta que estemos listos para comer.
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Sírvelo con abundante mantequilla y sirope de arce, o con fruta y nata montada, o con mantequilla de cacahuete y sirope de arce, o con mantequilla de cacahuete y mermelada a modo de sándwich. ¡Gustar!
Los grados
COMIDA CONGELADA: Deje que los panqueques se enfríen por completo antes de colocarlos en una bolsa hermética. Vuelva a calentar los panqueques congelados en el microondas. A menudo triplico esta receta para mi familia, por lo que tenemos mucho en el congelador para un desayuno fácil.
Nutrición
Calorías: 87kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 2g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 21 mg | Sodio: 129 mg | Potasio: 147mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 112 UI | Calcio: 70mg | Hierro: 1mg
