Tortitas veganas extra fáciles

Nuestra receta de panqueques veganos rápida y fácil hace que los panqueques sean livianos, extra esponjosos y deliciosos. Esta receta no contiene lácteos, ni huevo, y se puede hacer sin gluten cuando se usa una mezcla de harina sin gluten. Ir a la receta de panqueques veganos extra fáciles o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlos realidad.

A lo largo de los años, hemos compartido contigo algunas recetas de panqueques (consulta nuestros panqueques esponjosos básicos o estos simples panqueques de trigo integral). Dicho esto, todas las recetas de panqueques en Inspired Taste requieren huevos y mantequilla. Muchos de ustedes nos pidieron una receta sin lácteos ni huevo, así que sabíamos que teníamos que compartir esta receta simple pero deliciosa con ustedes lo antes posible.

Estas tortitas son extra suaves, ligeras y sabrosas. Me encantan tanto como las versiones que piden el huevo. Aún mejor, son increíblemente simples de hacer. ¡Deja que te enseñe!

los ingredientes

La lista de ingredientes para estos panqueques es corta y probablemente ya tengas todo lo que necesitas para hacerlos. Necesitará lo siguiente (la receta completa con la cantidad de ingredientes se encuentra en la receta debajo del artículo):

• Harina: Las harinas para todo uso, la harina de trigo integral y las mezclas de harina sin gluten funcionarán.
• Levadura en polvo: Para panqueques más esponjosos, use polvo de hornear. Usamos un poco para quedar lindo a la mitad (sé que parece mucho, pero confía en nosotros). Compro levadura sin aluminio (Rumford y Bob’s Red Mill son un ejemplo) ya que evitan ese sabor metálico que puede aparecer cuando la levadura se usa en grandes cantidades (como en esta receta).
• Sal, Extracto de Vainilla y Canela en Polvo: Solo necesitas un poco de cada uno, pero todos agregan mucho al sabor de estos panqueques.
• leche sin leche: Usa lo que tengas a mano. La leche de almendras, coco, cáñamo, anacardo y avena funciona. Prueba nuestra receta casera de leche de avena.
• Mantequilla o aceite vegano derretido: Me gusta mucho el aceite de coco y la mantequilla vegana derretida en estos panqueques, pero debes derretirlos antes de mezclarlos con la masa. Los aceites también funcionan. Incluso me gusta el aceite en estos.
• azúcar: Para panqueques sin azúcar, puede omitir el azúcar, pero para panqueques con mejor sabor, agrego un poco de azúcar. Puedes usar azúcar granulada, morena, de coco u otros tipos de azúcar. El jarabe de arce también funciona.

Cómo hacer tortitas veganas

Hacer estos panqueques veganos no podría ser más simple. Simplemente mezcle los ingredientes secos en un tazón y luego agregue los ingredientes húmedos. Mezcle suavemente todo junto hasta que la mayoría de las piezas más grandes desaparezcan. Como hay mucho bicarbonato de sodio en la receta, notarás que la masa comienza a burbujear de inmediato. Eso es algo bueno, ya que significa que estás en camino de hacer panqueques extra esponjosos.

La receta rinde 6 panqueques., así que dependiendo de cuántos comas a la vez, esta receta puede servir a 2-3 personas. Si tienes sobras, ¡puedes congelarlas! Me encanta este truco para cuando solo uno de nosotros quiere panqueques por la mañana.

Cómo congelar panqueques: Son perfectos para congelar y calentar. De esa manera puedes tener panqueques para uno, dos o más cualquier día de la semana. Para congelarlos, cocine los panqueques y colóquelos en una capa sobre una bandeja para hornear. Coloque el molde en el congelador durante 20-30 minutos (o hasta que se endurezca). Luego divídalos entre bolsas para congelar con una hoja de pergamino o papel pergamino entre ellos (para que no se peguen).

Para calentar, utilice el microondas o el horno. Póngalos en el microondas, colóquelos en un plato y cocínelos en el microondas durante 20 segundos para un panqueque o más tiempo para varios panqueques. Para recalentar en el horno, envuélvalos en papel de aluminio y colóquelos en un horno a 350F durante unos 10 minutos.

Otras recetas veganas

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• Fideos vegetarianos frescos y fáciles: Fideos vegetarianos rápidos y fáciles que saben tan bien que ni siquiera notará que están llenos de vegetales nutritivos.

Tortitas veganas extra fáciles

• PREPARAR 10min

• Cocine por 10 minutos

• TOTALES 20 minutos

Nuestra receta de panqueques veganos rápida y fácil hace que los panqueques sean livianos, extra esponjosos y deliciosos. Esta receta no contiene lácteos, ni huevo, y se puede hacer sin gluten cuando se usa una mezcla de harina sin gluten.

Hace 6 panqueques

Usted necesitará

1 taza de harina para todo uso, harina de trigo integral o mezcla de harina sin gluten

1 1/2 cucharadas de azúcar, vea las notas para reemplazar el jarabe de arce

2 cucharaditas de levadura sin aluminio, ver notas

1/4 de cucharadita de sal marina fina

1/4 cucharadita de canela molida, opcional

1 taza de leche sin lactosa de tu preferencia, ver notas, prueba leche de avena casera

3 cucharadas de aceite de oliva, aceite de coco derretido o mantequilla vegana derretida

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Aerosol antiadherente para cocinar, mantequilla vegana derretida o aceite para sartén

indicaciones

• preparar la masa

Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón mediano.

Batir la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.

Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina, vierta la mezcla de leche en el orificio y use un tenedor para mezclar hasta que ya no vea grumos de harina. Está bien si la masa tiene grumos pequeños; es importante no mezclar demasiado la masa.

• cocinar panqueques

Caliente una sartén grande (o plancha) a fuego medio. La sartén está lista si cuando salpicas un poco de agua en la superficie de la sartén, el agua baila alrededor de la sartén y eventualmente se evapora.

Cepille o rocíe ligeramente la sartén con aceite. Use una cuchara medidora de 1/4 taza por cucharada de masa en la sartén. Extienda suavemente la masa en un círculo de 4 pulgadas.

Cuando los bordes se vean secos y comiencen a aparecer burbujas y estallidos en las superficies superiores del panqueque, voltéelo. Esto toma alrededor de 2 minutos. Una vez que esté boca abajo, cocine por otros 1 a 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y cocido a la mitad. Sirva inmediatamente con almíbar caliente y bayas.

Consejos de Adam y Joanne

• Polvo para hornear: Para panqueques más esponjosos, use polvo para hornear. Usamos un poco para quedar lindo a la mitad (sé que parece mucho, pero confía en nosotros). Compro levadura sin aluminio (Rumford y Bob’s Red Mill son ejemplos) ya que evitan ese sabor metálico que puede aparecer cuando la levadura se usa en grandes cantidades (como en esta receta). Para panqueques extra suaves, use 3 cucharaditas.
• Jarabe de arce en lugar de azúcar: Puedes sustituir el azúcar por jarabe de arce. Simplemente agregue jarabe de arce a los ingredientes húmedos.
• Leche sin lácteos: Usamos leche sin lácteos sin azúcar en estos panqueques. Si solo tiene leche azucarada, considere reducir el azúcar requerido en la receta.
• Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste

Nutrición por ración: Ración 1 ración / Calorías 160 / Grasa Total 7,7 g / Grasa Saturada 1 g / Colesterol 0 mg / Sodio 131,4 mg / Carbohidratos 21 g / Fibra Dietética 0,7 g / Azúcares Totales 3,3 g / Proteína 2,4 g