Tostada francesa asada durante la noche

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La tostada francesa es un desayuno perfecto para el fin de semana y las vacaciones para la familia. Está hecho con pan brioche suave y mantecoso y una mezcla de huevo con canela endulzada. Es muy fácil juntar todos los ingredientes la noche anterior y meterlos en el horno a la mañana siguiente. En 45 minutos, todos pueden disfrutar de una tostada francesa esponjosa y esponjosa.

A mi familia le encantan las tostadas francesas por la mañana, casi tanto como una cazuela de tostadas francesas cubiertas con salsa de mantequilla dulce.

PASTEL FRANCÉS

No hay nada mejor que una tostada francesa dulce y dulce por la mañana. Solo se necesitan unos minutos para asegurarse de que, incluso entre semana, pueda disfrutar de un fantástico desayuno. Pero, ¿y si tienes que cocinar lo suficiente para una gran familia o una fiesta? Para esas ocasiones, recurro a la tostada francesa asada para que se haga todo al mismo tiempo.

Para hacer la versión horneada también me gusta usar pan brioche porque es el mejor pan para tostar. He usado baguettes francesas y pan italiano antes y definitivamente es diferente. La textura y el sabor son diferentes, ya que la baguette es un pan más denso y menos dulce. El brioche es muy suave, mantecoso y ligeramente dulce, lo que lo hace perfecto para un desayuno dulce.

Todo depende de la combinación de texturas. El brioche es genial para empaparse de la mezcla de huevo y dejarlo toda la noche, incorpora perfectamente los huevos y el pan. Cuando se hornea, hay una combinación de pan suave empapado en huevo con una parte superior crujiente. ¡Esa tapa crocante es la bomba!

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¿POR QUÉ REFRIGERAR LA FRUTA FRANCESA TOSTADA PARA DORMIR?

Horneé tostadas francesas en ambos sentidos, las enfrié durante la noche y las cociné de inmediato, y para este estilo en particular, la noche funciona mejor. Dejar reposar durante la noche permite que el pan absorba toda la mezcla de huevo. La mezcla de huevo se incorpora muy bien en toda la rebanada de pan y se cocina uniformemente.

Si elige cocinarlo de inmediato, la mezcla de huevo se hundirá hasta el fondo, por lo que aproximadamente la mitad del pan en la parte superior estará más seco. Esta no es una gran diferencia cuando el pan se corta en cubos, pero se nota más cuando las rebanadas de pan se dejan enteras.

Las rebanadas de pan en esta receta se dejan enteras, así que querrás darles algunas horas para que absorban la mezcla de huevo.

INFORMACIÓN SOBRE CÓMO HACER TOSTADAS A LA FRANCESA

Comienza la noche anterior.

Cortar el pan brioche en rebanadas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Engrase generosamente un plato de 9 × 13 con mantequilla por todo el fondo y los lados. (También puede usar una profundidad de 9 × 9 si es necesario, solo agregue 5-7 minutos más para el tiempo de cocción).

Apile y superponga las rebanadas de pan de manera uniforme en el molde y superponga.

En un tazón, mezcle los huevos, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la canela hasta que quede suave. Vierta lentamente la mezcla sobre toda la parte superior del pan y entre rebanadas. Asegúrese de que cada rebanada esté cubierta uniformemente con la mezcla de huevo.

Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador durante la noche.

Ajuste el horno a 350° e inmediatamente coloque la fuente en el horno. Deja que el horno se precaliente con la fuente dentro para que la fuente se vaya calentando poco a poco.

Cuece la torrija tapada por 25 minutos. Retire el papel aluminio y cocine sin tapar por otros 20 minutos.

Espolvorear un poco de azúcar glas y servir con un poco de sirope de arce. (Pruebe el jarabe de calabaza durante las vacaciones).

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