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Los tostones puertorriqueños fritos y crujientes (plátanos fritos) se pueden servir solos con cualquier comida puertorriqueña como guarnición o refrigerio. ¡Sirva con salsa de tomate o mojo de ajo (salsa de aceite de ajo) para mojar!
¡Feliz Año Nuevo! Les deseo toda la salud y felicidad en el año que viene… No los ayudaré hoy si están a dieta, pero lo haré. puedo ¡ayuda con la parte de la felicidad! Esos buñuelos crujientes triturados plátanos (plátanos) se encargará de eso. La mayoría de las veces se sirven como acompañamiento de una comida, como los frijoles ricos PernilorPuerto.
Si nunca ha comido un plátano, me gusta pensar en ellos como papas, excelentes por sí solos pero también como un lienzo en blanco para agregar sabor. Para hacer la tostada, los plátanos deben estar completamenteverde. Si no son verdes, te estás moviendo hacia un territorio dulce y no estás haciendo tostones puertorriqueños (es una receta diferente). He incluido dos salsas puertorriqueñas para su placer.
La primera salsa es mi favorita. Se llama mayoketchup y es exactamente eso: mayonesa y ketchup mezclados con un poco de ajo en polvo. ¡Súper gourmet, lo sé! Esta adictiva salsa también es conocida con el nombre de Salsa Frita en algunas partes de los Estados Unidos, y es bueno con papas fritas, hamburguesas o casi cualquier comida salada frita.
La segunda salsa es un aceite de ajo conocido comomojo de ajo. Hay varias formas de prepararlo, que a veces incluyen hierbas y jugo de cítricos, pero este mojo se enfoca en el ajo. Algunos simplemente combinan ajo crudo y aceite, pero yo prefiero calmarlos hirviéndolos suavemente. Este es un delicioso aceite de cocina.
Tostones Puertorriqueños: Plátanos Fritos con Salsas
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Actuación: 4 4
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Los plátanos maduros fritos dos veces son un gran acompañamiento para su comida puertorriqueña o como refrigerio por sí solos. Servir con salsa de tomate o aceite de ajo.
Ingredientes
Para las tostadas:
Para la salsa de tomate:
Para el mojo de ajo:
Instrucciones
Para las tostadas:
- En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille. El aceite debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad.
- Corta los extremos de los plátanos. Haz un cuchillo a lo largo creando una incisión poco profunda. Abre la piel para pelarla. Rebana los plátanos de 1 pulgada de grosor. Freír en aceite caliente hasta que estén blandas pero no doradas, unos 4-5 minutos por lado. Se pinchan fácilmente con un tenedor cuando están tiernos.
- Retire del aceite y aplane cada pieza a un grosor de 1/4 de pulgada. Esto se puede hacer con el fondo de un plato o vaso. Regrese al aceite y fríalos por cada lado nuevamente hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con sal cuando esté caliente. servir inmediatamente
Para la salsa de tomate mayonesa:
- Combina todos los ingredientes y sirve.
Para el mojo de ajo:
- En una cacerola pequeña, caliente el aceite y el ajo a fuego lento durante unos 10 minutos. El aceite debe hervir un poco, pero no debe estar lo suficientemente caliente como para dorar el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
