Tres deslizadores de frijoles veganos Sloppy Joe

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¡Estas Joe Sliders veganas de tres frijoles ricas en proteínas son perfectas para una cena fácil entre semana o una excelente comida para el día del juego! ¡Cocinado en una deliciosa salsa dulce y picante y en la mesa en menos de 30 minutos!

Gracias a USA Pulses y Pulse Canada por patrocinar esta publicación. Como siempre, todas las opiniones son mías.

¿Me creerías si te dijera que es la primera vez que hago sliders? Sinceramente, no sé por qué me tomó tanto tiempo, ¡tengo el tamaño perfecto! No solo son geniales para niños y personas como yo que pastan todo el día, sino que también son geniales para fiestas. ¡Estos tres granos veganos Sloppy Joe Sliders se basan en la receta descuidada de mi abuela y no podrían ser más deliciosos!

Una de mis cosas favoritas para hacer es tomar el viejo libro de cocina de mi abuela con todas sus recetas escritas a mano y hacer algo con él. Junto con algunas de sus recetas de postres, me encanta preparar sus sloppy joes. La salsa para tus sloppy joes es más dulce debido a la salsa de tomate y la miel que requiere. Siempre me río un poco cuando veo “ketchup” en lugar de ketchup escrito en él.

Sé que algunas personas tienen opiniones firmes sobre el ketchup, pero no veo ningún problema. Creo que un poco aquí y allá no me matará. Sugiero buscar uno que no contenga jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y en estos días casi todas las marcas tienen uno.

La receta de mi abuela para el sloppy joe usa carne molida, pero pensé que sería divertido hacer un sloppy joe vegano usando tres tipos de frijoles. Esta versión no solo sabía tan bien como la receta original, sino que también era más fácil y rápida de preparar.

He estado tratando de reducir la cantidad de carne que como durante la semana, pero aún quiero asegurarme de obtener suficiente proteína para obtener la energía que necesito para correr y ayudar a reparar mis músculos y recuperarme después del ejercicio intenso.

Las legumbres son mi sustituto favorito de la carne. Son económicos, contienen 9 gramos de proteína por porción, son bajos en grasa y altos en fibra, y tienen una huella de carbono baja. Son un carbohidrato complejo, lo que significa que tardan más en descomponerse, lo que mantiene su nivel de energía constante. Fueron el sustituto perfecto para la carne molida en estos controles deslizantes.

Usé una combinación de frijoles rojos, frijoles rojos y frijoles blancos, pero puedes usar cualquier variedad que tengas en tu despensa o prefieras. Dado que los frijoles enlatados a menudo contienen mucho sodio, busque una variedad baja en sodio o sin sal si puede. Si no, asegúrese de enjuagar y escurrir bien.

Los frijoles se cocinan en una salsa dulce y picante con sabor a barbacoa y se sirven en panes integrales (sin gluten si es necesario). Los aderezos dependen de ti, pero usé lechuga, tomate y chips de eneldo. Los encurtidos con eneldo fueron una excelente manera de equilibrar la dulzura con un sabor salado y salado.

Para obtener más información sobre las legumbres y ver lo fácil que es agregar 1/2 taza de ellas a su dieta 3 veces por semana, ¡haga el hábito de media taza!

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