Trozos de bistec con mantequilla de ajo

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Los tiernos filetes de ajo picados quedan crujientes por los bordes y jugosos por dentro después de unos minutos de cocción. He disfrutado cocinando bocadillos desde hace algunos años.

¡Nunca puedo resistirme a tomar un bocado (o tres) directamente de la sartén una vez que estén listos!

Trozos de filete de ajo

Mucho ajo fresco y mantequilla agregan mucho sabor a esta sencilla receta de carne picada. Si aún no ha probado trozos de carne, inclúyalos en su plan de comidas de inmediato.

¡El bistec más jugoso que puedas comer puede estar listo en solo cinco minutos! Crujientes y dorados por fuera, calientes y suculentos por dentro, nunca muerdo cuando los preparo.

En menos tiempo del que se tarda en recalentar la parrilla, puede cenar con carne en la mesa. Servido con papas asadas y brócoli asado, los filetes de ajo son muy populares en la cena.

Otras recetas de carne molida

Los bocados de carne clásicos fueron los primeros bocados de carne que comí y los serví con papas asadas al romero y coles de Bruselas crujientes. y una salsa de carne casera fantástica que compartiré mañana.

Estos bocados de carne asiática se marinan brevemente en un adobo de miel de soya, lo que les da una increíble cantidad de sabor. Son geniales con un tazón de arroz asiático al lado. También los serví con papas rojas asadas, batatas derretidas y coliflor caramelizada especiada.

Tengo dos hijos que no son los mayores fanáticos de la carne, pero les encantan los champiñones, eso sí. (Sí, lo sé, ¡es difícil de imaginar!) Sin embargo, simplemente se sumergen en estas picaduras de bistec con champiñones y siempre piden un segundo. Servido con papas saladas y brócoli a la parrilla con miel de Sriracha, me encanta cada bocado de esta comida.

Nos encanta servir estos filetes con sabor a India encima de esta ensaladera de carnitas (solo reemplaza el cerdo con estos filetes), con arroz con mantequilla de azafrán o con estas papas asadas con azafrán y judías verdes.

consejos de cocina

El objetivo al cocinar la carne es crear un exterior dorado y crujiente y un centro rosado jugoso para cada pieza.

Mientras se cocina la carne, si una pieza es un poco más grande y tiene un lado que parece que no se ha dorado, voltea ese lado nuevamente durante 20-30 segundos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el bistec.

Receta de filete de mantequilla de ajo

Cortar el filete en trozos pequeños, alrededor de 1/2″ – 3/4″. Espolvorea generosamente la carne con 3/4 de cucharadita de sal, pimienta y ajo. Caliente una sartén pesada de acero inoxidable de fondo plano a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, gire para cubrir la sartén. Agregue aproximadamente la mitad de la carne y pásela por la sartén.
Cocine por 1 minuto, luego use una espátula ancha para voltear las piezas. Cocine 1 minuto más. Use una espátula para quitar la carne en un plato y repita con el segundo lote de trozos de carne. Agregue otra cucharada de mantequilla a la sartén. Todo el proceso de cocción de la carne solo debería llevar unos minutos en total. Cuando toda la carne esté cocida, forma una lámina sobre los trozos de bistec cocidos en el plato.
Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén caliente. Recoja los trozos de carne dorados del fondo de la sartén. Vierta el jugo de la sartén con la mantequilla sobre los bocados de carne en el plato. Servir caliente.