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Ingredientes
- 1/2 taza de cuscús
- 1/2 taza de puré de camote
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla marrón pequeña, finamente picada
- 500 g de carne de pollo picada
- 1 manzana con corazón grande, rallada, sin corazón pequeño, pelada
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 taza de pan rallado
- 1 hilo de aceite para freír
Método
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Coloque el cuscús en un recipiente resistente al calor. Cubra con ½ taza de agua hirviendo. Tapa y deja reposar por 5 minutos; separa los frijoles con un tenedor. Freddo.
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Calentar los cubos de camote en el microondas hasta que estén suaves (1-2 minutos), luego triturarlos con un tenedor. La mezcla cruda se puede congelar. Descongele en el refrigerador antes de enrollar las semillas y picar.
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Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Rehogar la cebolla durante 4-5 minutos hasta que esté muy blanda. Transferir a un tazón grande. Freddo.
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Agregue el cuscús, el pollo picado, la manzana, el huevo y el perejil a un bol. Sazone al gusto. Enrolle las cucharas de la mezcla en bolas. Aplane ligeramente y cubra con pan rallado panko.
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Caliente el aceite en la misma sartén, cocine las semillas durante 2-3 minutos, por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Escurrir sobre una toalla de papel.
Los grados
La mezcla cruda se puede congelar. Descongele en el refrigerador antes de enrollar las semillas y picar.
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