trozos de camote

Estos mini trozos de boniato se sirven con una Tocino y Guacamole de Tomate Secado al Sol. Ellos son fácil de hacer, perfecto para una fiesta Y lleno de sabor!

Si necesitas una delicia fácil pero absolutamente deliciosa, estás de suerte. Estos bocados de camote son perfectos para la suerte, geniales para barbacoas y son el aperitivo perfecto. Seguime…

Bacon Guacamole con Tomates Secados al Sol

Puristas de guacamole: mira hacia otro lado ahora ? Las picaduras de camote se cubren clásicamente con algún tipo de puré de aguacate, a veces con tocino. Pensé en dar un paso más y terminarlo con el guacamole más delicioso que hayas hecho. Lo sigo llamando guacamole porque tiene cierta tradición.

fideos con sabor

Normalmente haría guacamole en un mortero como desee. Moler los ingredientes para que suelten mejor su sabor.. Sin embargo, puedes imitar esto moliendo los ingredientes hasta convertirlos en sal con la hoja de tu cuchillo. El sabor básico de este guacamole (jalapeño, cebolla, cilantro/cilantro, ralladura de limón y ajo) se muele hasta obtener una consistencia similar a una pasta y crea la columna vertebral del guacamole.

aguacates perfectos

¿Por qué aguacates perfectos = guacamole perfecto = bocados de batata perfectos ? ¿Estás buscando aguacates que sean maduro pero no magullado. Para esa textura mantecosa perfecta, desea que el aguacate ceda un poco cuando lo presiona firmemente, pero no tanto como para que la piel comience a agrietarse. Esto es importante, si los aguacates no están lo suficientemente maduros, tendrán un sabor amargo y difícil de machacar.

Tomates secados al sol y tocino

Estos realmente hacen que este guacamole se dispare. Yo recomiendo revolviendo el tocino antes de que sea necesario, esa es la única forma en que es agradable y crujiente. En ambos casos, te recomendamos que guardes un poco para espolvorear los trocitos al final.

Fotos del proceso: añadir los ingredientes de la pasta de sabor en el borde (foto 1), mezclar y trocear (foto 2), salpimentar y triturar (foto 3), añadir a los aguacates con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón ( foto 4), triture suavemente (foto 5), agregue más cilantro, tomate seco y tocino (foto 6), resista comer con cuchara (foto 7).

Trozos de camote asado

Piensa en estos mini platos comestibles para presentar a tu gaucho. Como tal, los necesitamos para poder “sostener” el guacamole. Me refiero a esto en el sentido de ser lo suficientemente fuerte como para sostener físicamente el guacamolepero también lo suficientemente sabroso como para apoyar el guacamole.

¿Qué tan gruesa es la batata para rebanar?

No hay falsas promesas aquí: la batata en sí no será ultra crujiente. Como tal, las rebanadas muy delgadas no serán lo suficientemente duras para contener el guacamole. Y si eres como yo, empujarás ese guacamole como si no hubiera un mañana. Con eso en mente querrás hacerlo corta la patata en discos de al menos 1/2″. ¡La batata de aproximadamente 2 ″ de diámetro funciona muy bien para esto!

¿Cómo condimentar la patata?

Mantengo las cosas simples aquí y busco una combinación de pimentón ahumado, comino, cilantro en polvo Y pimienta de cayena. Esto no solo sacará lo mejor de la batata, sino que también complementará bien el guacamole.

Tomas de proceso: cortar la patata en discos (foto 1), mezclarla con las especias y el aceite (foto 2), extenderla en una bandeja (foto 3), meterla al horno (foto 4).

Servir trozos de boniato

A partir de ahí, simplemente decora la batata con mini trozos de guacamole, luego espolvorea un poco más de cilantro/cilantro, tocino y tomates secos.

¿Los sirvo calientes o fríos?

Puede servirlos de inmediato, lo que significa que la papa todavía está caliente y el guacamole está a temperatura ambiente. O puede enfriar ambos componentes, apilarlos y servir. Serán un poco más suaves de esta manera, pero igualmente deliciosos.

¿Puedo prepararlos con antelación?

Puede, simplemente guárdelos por separado y apílelos antes de servir. He agregado una sección sobre esto a la tarjeta de recetas.

Si estás buscando bocadillos más deliciosos, ¡mira mis papas picantes y salsa!

Para recetas más similares, echa un vistazo a estas bellezas:

Deliciosas recetas de camote

Cómo hacer chips de camote (Receta completa y video)

1-2 bandejas para hornear grandes engrasadas
Tazón mediano y machacador de papas (para guacamole)
Tazón grande y espátula (para papas)
cuchillo afilado y tabla de cortar

Salsa guacamole: En una tabla de cortar, agregue la cebolla, el jalapeño, 2 cucharadas colmadas de cilantro/cilantro, la ralladura de limón y el ajo. Mezclar y cortar en trozos pequeños. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal y comienza a enrollar con el lado de la hoja del cuchillo hasta que se forme una pasta.
guacamole: Agregue a un tazón mediano con los aguacates. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el jugo de 1 limón. Apriete suavemente hasta que todo se incorpore, dejando algunos trocitos aquí y allá. Agregue la última cucharada llena de cilantro/cilantro y la mayoría de los tomates secados al sol y el tocino, y guarde un poco para decorar (si quiere mantener el tocino crujiente, puede revolverlo antes de servir). Verifique la sazón y ajuste si es necesario.
patatas dulces: Corte las batatas en discos de 1/2 ″ y mezcle en un tazón grande con aceite de oliva y condimentos. Colóquelo en una bandeja para hornear grande (use dos si es necesario) y hornee a 200 ° C durante 30-40 minutos, o hasta que esté ligeramente carbonizado y bien cocido. Gíralo por la mitad una vez.
Atender: Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, sirva los discos de camote con 1 cucharadita de guacamole encima. ¡Espolvorea con un poco de tocino extra, tomates secados al sol y cilantro/cilantro y sirve! Ver notas para seguir adelante.

a) ¿Lo sirvo caliente o puedo? – ¡Ambas cosas! Puedes rellenar la papa y servir de inmediato (la papa aún estará caliente y el guacamole estará a temperatura ambiente) o puedes guardarla en el refrigerador y servirla fría.
b) ¿Cómo puedo prepararlos con antelación? – Si quieres hacer todo, te recomiendo solo unas horas antes de servir, de lo contrario el guacamole se empezará a dorar y la papa quedará aguada. Puedes preparar el guacamole con anticipación (2-3 días) solo cúbrelo con una capa (alrededor de 1/2”) de agua para que no se oxide. Colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador y vierta agua según sea necesario. También puede preparar las papas con anticipación, simplemente déjelas enfriar por completo y luego cúbralas bien en el refrigerador. Una vez más, 2-3 días debería estar bien. Luego apilar y servir. Si está haciendo algo de lo anterior, le recomiendo mezclar el tocino con el guacamole antes de servirlo o apilarlo para que quede crujiente.
c) calorías – basado en 40 bocados en total y compartido entre 8 personas (5 cada uno).

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