Trozos de chocolate y coco Keto Brownie

¡Deliciosas piezas de brownie de chocolate Keto con almendras tostadas picadas y coco rallado!

Si te gustan los montículos de almendras o las barras de chocolate pero sin todos los carbohidratos, ¡te encantará! Son oscuros y tienen ese clásico sabor a almendra/coco, rodeados de chocolate.

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Incluso puedes hacerlos como brownies, pero estos bocados del tamaño de un mini muffin son muy divertidos y son geniales para momentos en los que no quieres un brownie entero, ¡sino unos cuantos bocados!

¿Qué hay en las chispas de chocolate con coco Keto Brownie?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer brownies sin gluten

Precaliente el horno a 350F.

En un bol mezclar la harina de almendras, el coco rallado, el cacao en polvo y la sal, batir y reservar.

En un recipiente aparte, agregue la mantequilla derretida y el aceite de coco y mezcle con un batidor manual. Agregue el Swerve y continúe mezclando. Agregue los huevos, la vainilla y el extracto de coco y mezcle.

Agregar a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierta en mini moldes de silicona para muffins (o vasos de papel) y espolvoree las almendras picadas encima y presione ligeramente. Cocine durante 12-15 minutos. Están hechos para derretirse, así que cuando insertes un palillo para verificar que esté listo, no debe salir limpio.

¡Deja que se enfríe un poco antes de servir y disfruta!

¿Puedo congelar brownies sin gluten?

¡Absolutamente! Se congelan maravillosamente. De hecho, cuando haga un lote, duplíquelo para tener un regalo a mano cuando se le antoje un poco de chocolate.

Para obtener los mejores resultados, envuélvalos en una envoltura de plástico y colóquelos en el congelador hasta por unos meses. Para descongelar, simplemente desenvuelva y coloque sobre el mostrador hasta que esté listo para comer.

Consejos para los mejores brownies cetogénicos

Si almacena harina de almendras en el congelador, querrá sacarla a tiempo para que vuelva a la temperatura ambiente. Si lo usa congelado, absorberá la humedad de los ingredientes húmedos muy rápidamente, creando un producto horneado seco.
Los brownies de harina de almendras suelen ser más delicados que los elaborados con harina tradicional. Por esta razón, querrá que se enfríen por un tiempo en mini moldes para muffins hasta que estén casi fríos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.
Si no te gusta el coco, puedes omitirlo de esta receta.
¡Agregue unas gotas de chocolate sin azúcar para una mayor suavidad!

¿Están bien los brownies?

No hace falta decir que los brownies cargados de azúcar y harina tradicional no son cetogénicos. Estos brownies de harina de almendras son una excelente alternativa y ahorran muchos carbohidratos.

En comparación, la mayoría de los brownies tradicionales tienen alrededor de 21 gramos de carbohidratos. Al hacerlos con ingredientes sin gluten, estos brownies de chocolate y coco tienen solo 1 gramo de carbohidratos por porción.

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Si te gustan los montículos o las golosinas de almendras, ¡te encantarán! Son oscuros y tienen ese clásico sabor a almendra/coco, rodeados de chocolate.

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Tiempo de preparación 5 min

Tiempo total 17 minutos

Calorías: 99

Porciones: 20

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350F.
En un bol mezclar la harina de almendras, el coco rallado, el cacao en polvo y la sal, batir y reservar.
En un recipiente aparte, agregue la mantequilla derretida y el aceite de coco y mezcle con un batidor manual. Agregue desviación (o eritritol) y continúe mezclando. Agregue los huevos, la vainilla y el extracto de coco y mezcle.
Agregar a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter en mini vasitos de silicona (o papel) y espolvorear por encima las almendras troceadas y presionar ligeramente.
Cocine durante 12-15 minutos. Están hechos para derretirse, así que cuando insertes un palillo para verificar que esté listo, no debe salir limpio. ¡Deja que se enfríe un poco antes de servir y disfruta!

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.