Trozos de espinacas y hojaldre, algo para picar cuando conectas con amigos

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No hay nada tan delicioso y satisfactorio como la combinación de buenos amigos y buena comida, entonces, ¿por qué no reunirse para conectarse y compartir estas delicias?

Con mi esposo y yo a punto de convertirnos en nidos vacíos, prometemos aprovechar ese pequeño tiempo extra que pronto encontraremos y disfrutar de reuniones más íntimas y sociales con amigos y personas que nos importan.

La verdad es que no son solo los adolescentes los que necesitan y desean esta conexión increíble con sus compañeros, esas personas de la misma edad que piensan como tú y que simplemente parecen “entenderte”; ¡Pero nosotros, los “adultos”, también queremos ese tipo de conexión, y son increíblemente importantes para nuestro bienestar, salud y la felicidad de nuestro espíritu!

No hace mucho, mi esposo y yo estábamos muy emocionados de invitar a nuestros buenos amigos a una comida ligera y una buena conexión, ¡y qué gran noche!

Para mí, tener el propósito de compartir buena comida con personas que la disfrutan hace que mi experiencia gastronómica sea mucho más viva y significativa; Porque espero con ansias la oportunidad de alimentar a nuestros amigos para hacerles saber que son cuidados y amados y para brindar algo de calidez y consuelo no solo a sus estómagos sino también a sus almas.

Uno de los artículos que más nos gustó fueron los rollos de hojaldre rellenos de un sabroso relleno de queso, con hierbas y un poco de limón, así como trozos de espinacas picadas.

Y chico, ¡eran sabrosos!

Todos teníamos que seguir el ritmo, ya que en realidad llegaba más comida un poco más tarde, pero estos refrigerios estilo antipasto recién salidos del horno realmente nos ayudaron mientras charlábamos y hablábamos sobre las cosas que estaban pasando en nuestra vida. . .

Y después de conocernos, mi esposo dijo que definitivamente debería compartirlo en el blog para que todos puedan probarlo y divertirse con sus amigos y familiares.

¡Así que estoy compartiendo!

Modifiqué un poco la receta y la convertí en una forma de “hojuela”, y les di una salsa divinamente deliciosa y sabrosa para acompañar las cebollas caramelizadas doradas y terrosas y los tomates triturados dulces y picantes. hazlos un poco más especiales y sustanciales.

Realmente son una deliciosa merienda o un aperitivo para disfrutar con un buen vino o bebida mientras todos se acercan y comparten lo que les pasa en la vida.

No hay nada como esta maravillosa combinación de buena comida y grandes amigos para hacer una velada memorable y deliciosamente deliciosa, y para ayudarnos a estar agradecidos por las cosas de calidad y significado en nuestras vidas.

Ponerse en contacto con personas que ya nos conocen bien y nos aman por lo que somos, o que quieren conocernos y amarnos por lo que somos, es lo mejor para el corazón y el espíritu humano.

Todos queremos conectarnos y ser aceptados, independientemente de nuestra edad.

Siempre necesitaremos a esas personas hermosas y especiales en nuestras vidas que estarán allí para apoyarnos, escucharnos y apoyarnos cuando las necesitemos.

A medida que envejecemos, nuestras relaciones se vuelven más vibrantes, francamente, porque muchas de las inseguridades de nuestra juventud parecen desvanecerse, al igual que muchas de las afirmaciones que tal vez residían con nosotros en una era anterior parecen evaporarse.

Y eso es algo maravilloso y real.

Así que aquí estamos con estas amistades maravillosamente hermosas en nuestras vidas, con esas personas que amamos y adoramos, y disfrutando de pequeñas cosas sabrosas para comer como bollos de crema, mientras nos reunimos y compartimos la vida.

Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.

Ingrid

Bocaditos De Espinacas Y Queso De Hojaldre Con Chutney De Cebolla Caramelizada Y Tomatedesde

Actuación: Hace 32 bocanadas

Ingredientes:

• ½ taza de crema batida • ½ taza de una mezcla de cuatro quesos italianos rallados • ¼ taza de ricota con leche entera • ¼ taza de hojas de espinaca, enrolladas, picadas • 1 diente de ajo, exprimido en un exprimidor • 1 cucharadita de perejil picado • 1 cucharadita de cebollino picado • ½ cucharadita de ralladura de limón • ¼ de cucharadita de sal • Pimienta negra • 1 paquete de hojaldre descongelado en la heladera (yo uso masa “Dufour”, pero puedes usar cualquier marca) • 1 huevo batido para lavar el huevos • Chutney de cebolla caramelizada con tomate (receta a continuación)

Preparación:– Agregue todos los ingredientes para el relleno de crema batida a la pizca de pimienta negra en un tazón y mezcle bien para combinar; reservar (poner en la nevera si se hizo con antelación).

-Coloque la hoja de hojaldre descongelada frente a usted sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, despliéguela suavemente y extiéndala para que quede uniforme y un poco más delgada; corte la masa de hojaldre en 32 rectángulos pequeños (es decir, 4 tiras horizontales, 4 tiras verticales, luego corte esos 16 cuadrados por la mitad nuevamente).

– Agrega alrededor de ½ cucharadita de relleno en el centro de cada uno. (¡Puede guardar cualquier relleno sobrante para usarlo como relleno o incluso con galletas o verduras!)

– Cepille los bordes superiores con un huevo pequeño y doble la parte inferior sobre el relleno para tocar la parte superior, luego presione suavemente hacia abajo con los dedos para sellar los bordes; Repita hasta que todo esté listo, colocando los pequeños bolsillos en bandejas para hornear forradas con pergamino.

Cepille la parte superior con más huevos y colóquelos en el refrigerador para que se enfríen durante unos 15-20 minutos.

– Mientras se enfrían, precalentar el horno a 400°; Luego hornee la masa de hojaldre durante 20-22 minutos, hasta que esté dorada, crujiente e hinchada.

-Servir caliente con salsa de tomate picante y cebollas caramelizadas para mojar.

Chutney De Cebolla Caramelizada De Tomate Ingredientes:

• Aceite de oliva • 2 cebollas blancas, cortadas por la mitad y luego cada mitad cortada en tres, luego cortadas en rodajas • 2 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • Sal • Pimienta negra • ½ cucharadita de azúcar • 1 cucharadita de vinagre balsámico • 1 taza de tomates triturados enlatados • pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional) • 1 cucharada de perejil picado

Preparación:-Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocía unas 4 cucharadas de aceite; Una vez caliente, añade la cebolla en rodajas y deja que se caramelice lentamente, revolviendo constantemente, durante unos 12-14 minutos.

-Añadir el ajo, más una pizca de sal y pimienta y azúcar; Una vez que el ajo esté aromático, agregue el vinagre balsámico y mezcle y deje que se vuelva almibarado y reducido, unos 30 segundos.

-Agregue los tomates picados junto con el perejil picado y mezcle para combinar; Agregue un poco más de sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, solo para derretir los sabores.

– Dejar enfriar un poco y servir; O prepárelo con anticipación, déjelo enfriar por completo y manténgalo cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para servir, luego vuelva a calentar.