Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.
Nutella Brownie Truffle Bites son rebanadas gruesas y ricas, sin hornear, que se juntan en 5 minutos y se presionan en una sartén y se cortan en rodajas, en lugar de enrollarlas, lo que ahorra mucho tiempo.
Las trufas son muy buenas, pero son dolorosas de hacer.
Estos bocados en rodajas brindan la riqueza de un brownie peludo cruzado con la decadencia de una trufa sin ningún tedioso rizado o inmersión.
No sabía qué hacer con la Nutella que me sobró después de los Nutella Cinnamon Rolls, pero empecé a pensar en las trufas. Y rápidamente me deshice de esa idea. No tengo paciencia para derretir chocolate con nata, esperar unas horas a que se enfríe, solo tengo que desenrollar decenas de bolitas, cada una siendo bañada en chocolate derretido o pasada por cacao en polvo. No gracias.
Soy la reina de las barras fritas y los postres, y decidí incorporar mi pasión por los brownies de Nutella con trufas sin hornear que se prensan en una sartén y se cortan en rodajas en lugar de enrolladas. Un ahorro de tiempo. La masa se junta en un tazón en cinco minutos y se puede almacenar fácilmente de forma vegana y sin gluten.
Para hacer los bocados, combine la Nutella, la mantequilla blanda, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, un cuarto de taza de harina y revuelva hasta que quede suave. Estos ingredientes son los componentes básicos de las galletas con chispas de chocolate, pero mi teoría es por qué molestarme en hacer galletas cuando puedo comer algo que sabe a una mezcla de masa para galletas con chispas de chocolate, brownie caramelizado y trufa. Estoy seguro de que lo entiendes.
La masa es espesa, densa y se sentirá bastante húmeda. Agregue más harina, una cucharada a la vez y solo según sea necesario, para que quede húmedo y descuidado para que quede suave y flexible. Una cucharada o dos pueden marcar la diferencia de desmenuzable a desmenuzable. Al juzgar la consistencia de la masa, pregúntese: ¿puedo ponerla en una sartén y cortarla en trozos pequeños que mantengan su forma? Dependiendo de la respuesta, juegue con la proporción de harina en pequeñas cantidades. Si lo haces demasiado, añadir un toque extra de Nutella lo humedecerá de nuevo. Usé un cuarto de taza más dos cucharadas de harina.
Dobla las chispas de chocolate y transfiere la mezcla a un molde cuadrado de 8 pulgadas forrado con papel de aluminio. Si tiene una bandeja cuadrada de 6 pulgadas, esta es ideal y la usa, pero la mayoría de las personas no lo hacen. Por lo tanto, es importante tener en cuenta que la mezcla solo debe cubrir dos tercios del fondo de la sartén, dejando un borde desnudo de aproximadamente dos pulgadas. No repartir por toda la superficie, ya que las trufas quedarán finas y planas. Quiero algo en lo que realmente pueda hincarle el diente y prefiero bocados más gruesos, por lo que es beneficioso usar solo una parte de la sartén.
Deje reposar la mezcla en la nevera durante al menos dos horas antes de rebanar y servir. Los bocados son ricos, como cualquier cosa que harías con Nutella, mantequilla, azúcar y dos formas de chocolate, así que los corté por el lado más pequeño. Después de todo, son trufas, una rara sorpresa donde más no es mejor.
Las pepitas oscuras se mantendrán durante muchas semanas en el refrigerador o congelador. Los guardo en el congelador aquí en Aruba y nunca se congelan gracias a la mantequilla y la nutella. Recomiendo guardarlos en el refrigerador o congelador no solo porque contienen mantequilla, sino porque los postres oscuros, ricos y deliciosos saben mejor y más deliciosos cuando se sirven fríos. Sorprendentemente, también se han mantenido muy bien en mi cocina caribeña calurosa y húmeda a 23 grados, un cambio bienvenido de la mayoría de las otras golosinas de chocolate que tienden a derretirse en minutos. En climas más normales, probablemente podrías dejarlos afuera durante muchas horas antes de que se ablanden demasiado.
Si bien son dulces, no son demasiado dulces como suele ser el dulce de azúcar tradicional. Solo se agrega media taza de azúcar en polvo a todo el lote, y está destinado a espesar la masa, secarla y compensar la amargura del cacao en polvo sin azúcar.
Lo que les falta a los bocados en el estado azucarado, lo compensan con riqueza y cremosidad gracias a la mantequilla y Nutella, que también agrega un toque de sabor a nuez. Son espesos, achocolatados y caramelizados, y así es como me gustan mis brownies. Son mucho más desordenados como los brownies que el dulce de azúcar real, que tiende a ser demasiado granulado y dulce para mi gusto. Las pepitas de chocolate en cada bocado aumentan la intensidad del chocolate y aportan una textura agradable.
En parte brownie de avellana crudo, en parte ricas galletas con chispas de chocolate y en parte trufa decadente.
Es peligroso que sea un proyecto de cinco minutos.
Instrucciones
- Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado. En un tazón mediano, combine Nutella, mantequilla, azúcar, 1/3 taza de cacao en polvo y mezcle hasta que se forme una pasta espesa. Agregue 1/4 taza de harina lentamente, revolviendo hasta que la masa esté firme y combinada. La masa debe ser lo suficientemente pegajosa como para sostenerla (imagínate que la presionas contra el molde y tendrás que cortarla) para que no quede húmeda y descuidada, ni seca y quebradiza. 1 o 2 cucharadas de harina pueden marcar la diferencia entre una masa trabajable y una no trabajable. Agregue harina justo hasta que la masa esté suave y si se excede y la masa está demasiado seca, agregue un toque extra de Nutella para humedecer nuevamente. Usé 1/4 taza más 2 cucharadas de harina. Agregue las chispas de chocolate y doble para incorporar. Será un poco difícil doblarlos ya que la masa es espesa y espesa, pero sigue revolviendo hasta que se incorporen.
- Pasar la masa a un molde preparado y lo importante es que la masa solo cubra dos tercios del fondo del molde; dejando una columna de 2 pulgadas de ancho desnuda. Esto se hace para crear trufas del grosor indicado. Si la masa se extiende por toda la sartén, las trufas serán mucho más delgadas, lo que no prefiero. Empaque bien y aplane la masa sobre la bandeja para hornear, alisándola con una espátula. Coloque la sartén en el refrigerador durante al menos dos horas para que se enfríe antes de cortar y servir. Opcionalmente, espolvorear con una pizca de cacao en polvo o azúcar glas antes de servir. Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 mes o en el congelador hasta por 3 meses.
Información nutricional:
Cosecha:
24
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 112 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 5 mg Sodio: 5 mg Carbohidratos: 12 g Fibra: 1 g Azúcar: 10 g Proteína: 1 g
Recetas relacionadas:
Brownies de Nutella caramelizados con glaseado de queso crema: nunca más necesitarás una mezcla de brownie enlatado una vez que los hayas probado. Utilizo esta base de brownie como punto de partida para todas mis recetas de brownie. Se mezcla más rápido que una mezcla enlatada y sabe infinitamente mejor y más rico. Esta versión se cubre con Nutella antes de cocinar y se agrega una capa gruesa de glaseado de queso crema antes de servir.
Trufas de Chocolate sin Bizcocho de Vainilla – Masa de Bizcocho de Vainilla en el medio cubierta de chocolate, perfecta para las fiestas o para celebrar en cualquier momento y una de mis recetas más clavadas
Barras Graham de Nutella y mantequilla de maní con glaseado de chocolate (sin hornear): Nutella, mantequilla de maní y chocolate se combinan con migas de mantequilla Graham para crear barras espesas, dulces, ricas, rápidas y fáciles
Bolas de Oreo cubiertas de chocolate (sin hornear): Oreo trituradas, mezcladas con queso crema y bañadas en chocolate, crean una delicia rica, decadente y rica en chocolate que es especialmente popular durante las fiestas.
¿Te gustan las trufas o las haces tú mismo? ¿O hacer algo con Nutella?
Cuéntame sobre tus recetas favoritas.
Gracias por inscribirte en el sorteo de chocolate, vainilla y stevia y en los dos libros de cocina del sorteo vegano.
¡Feliz navidad!
Participamos en el Programa de afiliados de Amazon Services LLC, un programa de afiliados diseñado para proporcionar a los sitios web un medio para ganar comisiones publicitarias a través de publicidad y enlaces a Amazon.com.
