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Estoy seguro de que casi todo el mundo ha recurrido a la mezcla de cajas asequibles en un momento u otro, y aunque ciertamente son deliciosos, hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que sus invitados nunca sepan que recibió un poco de ayuda. Cajero.
Hacer tu propia mezcla para pastel enlatado es simple con estos sencillos trucos. Todo lo que se necesita es una mente abierta y tal vez algunos ingredientes adicionales.
Por mucho que todos queramos ser panaderos profesionales, simplemente no va a suceder. En serio, ¿quién tiene tiempo? Cuando sientes la presión y necesitas poner un pastel (o cupcakes), yo, como estoy seguro que muchos de ustedes, tomo la caja de mezcla para pastel que hemos escondido en la despensa.
Permítanme comenzar diciendo que no hay absolutamente ninguna vergüenza en esto. Soy un gran admirador Desafortunadamente, a veces una mezcla de caja puede dejar mucho que desear, pero si sigues mis consejos sobre cómo hacer el mejor pastel de caja, te verás bonita.
No te preocupes, muchas de estas cosas ya están en tu despensa o nevera.
UNO – Cubra los huevos
Simplemente mezclar un huevo adicional con los huevos que ya se necesitan en la receta agrega humedad y grasa a la masa.
Mientras la mezcla se cocina en el horno, un huevo adicional le da más textura y la mantiene suave, húmeda y rica.
DOS – ¿Quién necesita agua?
¿Tu masa necesita algo de líquido? Sí, por supuesto que lo hace. ¿Este líquido tiene que ser insípido? Obviamente no. Muchas recetas enlatadas requieren agua, pero me gusta usar cosas que son un poco más emocionantes.
En lugar de agua, intenta usar la misma cantidad de café o leche. Cualquiera de ellos le dará la humedad que necesita, brindándole un sabor de vanguardia. El café va particularmente bien con pasteles de chocolate y leche y funciona para todos.
Si tiene un poco de suero de leche en el refrigerador, eso también funcionará y le dará mucha humedad y mucha espiga.
TRES – Sáltate el aceite
La mayoría de las cajas requieren agregar aceite a la masa. Si bien a algunas personas les encanta esta textura (y garantiza un pastel húmedo), elijo omitirla y agregar la misma cantidad de mantequilla derretida sin sal.
Este tirón mantecoso agregará sabor y hará que cada bocado de tu pastel sea mucho más decadente y elegante. Quiero decir, ¿qué es más decadente que la mantequilla?
CUATRO – Añadir todo
¿Quién dijo que las mezclas son solo para helados? Piense en estas pequeñas gemas como una forma de aumentar su apuesta en términos de apariencia y sabor de cada rebanada. Además, las posibilidades son infinitas.
Cuando use algo pesado (dulces, galletas, chispas de chocolate), mantenga alrededor de ¼ de taza. Si no usa una mano ligera, todo se hundirá hasta el fondo del pastel en lugar de colgar, lo que le dará un corte hermoso y manipulado cada vez.
Aquí están algunos de mis favoritos:
- Ralladura de limón o naranja
- Chips de chocolate
- Galletas desmenuzadas (caseras o compradas en la tienda)
- Espolvorear de cualquier tipo
- nueces tostadas y picadas
- Extracto de vainilla, almendra o coco (recuerde que un poco rinde mucho)
CINCO – ¡Tamizar!
Para todo lo que es bueno y santo, tamice los ingredientes secos. A menudo, estas cajas permanecen por un tiempo en la tienda o en el estante y en la casa y se hinchan. Estos grumos no se mezclan fácilmente con la masa y pueden crear bolsas secas en el pastel.
Para deshacerse de él, use un colador de malla fina o un tamiz de harina adecuado y tamice los ingredientes secos en uno húmedo.
SEIS: confundir
Otro error común es no mezclar la masa el tiempo suficiente cuando los ingredientes húmedos y secos están todos juntos. Asegúrate de tener una masa suave y sin grumos. Mientras se hornea, será un pastel suave y húmedo con migas pequeñas.
SIETE – Hola Puddin’
Esto puede sonar extraño, pero agregar un paquete de mezcla de pudín instantáneo a sus ingredientes secos amplifica el sabor, asegurando un pastel suave. Las opciones de sabor son infinitas, no necesitas usar chocolate con chocolate o chocolate con vainilla. Pensar:
- Pudín de tarta de queso en una mezcla de pastel de terciopelo rojo o pastel de zanahoria
- Budín de crema de coco sobre bizcocho de chocolate
- Budín de limón sobre bizcocho de vainilla
OCHO: Llegar a Brushin ‘
Con algunos pasteles y en algunas culturas, los pasteles se cepillan con jarabe simple o jarabes con sabor para darles una mordedura extra suave y algo de sabor.
Después de que el pastel esté fuera del horno, aún caliente, intente cepillar la parte superior del pastel con un poco de jarabe normal (partes iguales de azúcar y agua caliente hasta que el azúcar se disuelva).
Con una brocha de repostería, cepille suavemente el líquido sobre la parte superior del pastel. Se absorberá como una esponja.
También puedes pinchar el bizcocho con un tenedor y pincelarlo con salsa de caramelo o salsa de chocolate.
Si te sientes realmente descarado y tienes una multitud de adultos, puedes usar un poco de licor tibio con almíbar. Piense en café o licor de chocolate o incluso un poco de ron si se siente bien con los sabores de su pastel.
NUEVE – Congélate
No te voy a mentir, soy un gran fanático de la guinda, pero podría ser un regalo de un pastel de caja. Tómese unos minutos y cree su propia crema de mantequilla para agregar un toque de sofisticación a su pastel. ¡Nadie necesita saber que su elegante pastel realmente está listo para usar!
DIEZ – ¡Empuja!
Los pasteles push son una forma simple y creativa de elevar su mezcla para pasteles enlatados. Las combinaciones de sabores son infinitas, pero estas son algunas de mis favoritas.
- pastel de cereza
- Pastel de limón
- Tarta de Crema de Boston
- ponche con ponche de huevo
- tarta de manzana y caramelo
- pastel de oreo
ONCE – ¡Mezcla de pastel para otras cosas además del pastel!
Por supuesto que puedes hacer un pastel, pero también puedes hacer otros postres con la mezcla para pastel. Estos son algunos de mis favoritos:
- Barras de galletas de caramelo M&M
- pastel de galletas mixtas
- Pastel de miel
- Cupcakes de plátano de 3 ingredientes
- Sirope de chocolate y chocolate
