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Trufas de brownie al horno. Estos brownies bajos en carbohidratos se sumergen en chocolate sin azúcar para darles un gusto extra especial y saludable.
Tuve una semana infernal. Eso es todo lo que puedo decir aquí. Un niño que estuvo en casa toda la semana con gripe y algunas personas que no completaron el trabajo que deberían haber hecho por mí me dejaron un poco derrotado. Agotada después de levantarme con mi dulce hombrecito, estresada por los pros y los contras, simplemente tiro la toalla. Excepto que no lo soy porque no es así como hago las cosas. Está en mi naturaleza luchar, incluso cuando queda poco en el tanque. Así que aquí estoy, luchando, decidido a no dejarme vencer. Perseveraré… pero mientras tanto necesito una buena siesta.
¿Sabes qué me ayuda en momentos como estos? Postre. No, no estoy bromeando. Tener un refrigerio dulce pero saludable para saborear al final de un día difícil es realmente motivador para mí. Puede que no resuelva mis problemas, puede que no baje la fiebre de mis hijos, puede que no baje mi lista de tareas… pero hace que todo sea un poco más placentero. Incluso en momentos de estrés, debemos tener momentos brillantes para que todo sea tolerable.
Hice estos pequeños bocados de brownie sin hornear para una fiesta de Año Nuevo con amigos. Pero también serían absolutamente perfectos para una dieta cetogénica sin azúcar en el Día de San Valentín.
