Trufas Keto De Menta Oreo

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¡Deliciosas trufas de menta con sabor a galleta Oreo! Estas sencillas bolas de masa para galletas sin azúcar son un regalo saludable para las fiestas sin nueces.

Todo el mundo ama una buena trufa durante las vacaciones. Se ven tan lindos enrollados en una caja de regalo y tienen un sabor tan indulgente.

Y cuando se trata de trufas cetogénicas, pueden hacer que el mundo se vea más feliz y brillante.

Estas trufas cetogénicas de menta y oreo son un sueño hecho realidad. Son fáciles de hacer y tienen ese clásico sabor a menta Oreo, pero con una fracción de los carbohidratos.

Ah, ¿y mencioné que también están libres de nueces? ¡El regalo cetogénico perfecto para todos en tu lista!

Trufas cetogénicas para las fiestas

Tengo un poco de obsesión con las trufas, las bolas de pastel y los bocados de masa para galletas. Me encanta hacerlos porque son fáciles y deliciosos, son geniales para compartir y regalar.

¡Y las posibles variaciones son aparentemente infinitas! Algunos de mis favoritos incluyen:

Y cuando finalmente llegó el chocolate blanco keto, llevó mis trufas sin azúcar a un nivel completamente nuevo. ¡Gracias ChoZero!

Ahora, todas las golosinas cubiertas de chocolate blanco que había estado viendo durante años estaban a mi alcance bajo en carbohidratos. Y estas trufas de ceto y menta estaban en la parte superior de mi lista de recetas imprescindibles.

Ingredientes

Necesitará:

• Harina de semillas de girasol (tarro de harina de almendras)
• edulcorante en polvo
• Cacao en polvo extra oscuro o negro
• Manteca
• Extracto de menta (se recomienda a base de aceite)
• Extracto de vainilla
• Chips de chocolate sin azúcar (negro, blanco, con leche o una combinación)
• Manteca de cacao o aceite de coco
• Chips sin azúcar (opcional)

Cómo hacer trufas de menta cetogénicas “Oreo”.

¡Por supuesto, estas recetas de trufas cetogénicas no usan Oreos reales ni nada loco! Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

1. Use harina de semillas de girasol finamente molida. Esto los hace libres de nueces, pero también puedes usar harina de almendras. Desea que la molienda sea lo suficientemente fina como para que no vea pequeños granos de semillas molidas o nueces en las trufas.
2. Use cacao en polvo negro si puede encontrarlo. Este es el mismo truco que usé en mis galletas ceto oreo, ya que les da a las galletas más del sabor clásico de Oreo. Si no puede obtener cacao en polvo negro, intente usar un proceso extra oscuro u holandés.
3. Batir los ingredientes secos. Antes de agregar cualquiera de los ingredientes húmedos, asegúrese de mezclar bien la harina, el edulcorante y el cacao en polvo y deshacer los grumos.
4. Agregue la mantequilla y los extractos.. La mantequilla derretida es el “pegamento” que mantiene unidas las trufas, pero si se desmorona, puedes agregar agua para hacer bolas.
5. congelar las trufas. Estas son trufas relativamente blandas y congelarlas hace que sumergirlas en chocolate sea mucho más fácil. También ayuda a fijar el chocolate mucho más rápido.

sumergir y decorar

1. derretir el chocolate. Como siempre, derrita el chocolate cetogénico al baño maría para evitar que se pegue. Agregar un poco de manteca de cacao o aceite de coco ayuda a que se derrita mucho más fácilmente.
2. Usa extracto de menta a base de aceite. El chocolate negro se mima y el chocolate negro keto lo es aún más. Puede adherirse fácilmente con la adición de líquido, por lo que usar saborizantes a base de aceite ayuda a prevenir esto.
3. mojar las trufas. Tome algunos tenedores para que pueda rodar rápidamente las bolas en el chocolate. Al levantar la bola recubierta, golpee suavemente el costado del recipiente con el tenedor para eliminar el exceso de goteo.
4. déjalos secar. Si congelas las bolas, el chocolate se endurecerá rápidamente, pero aún así recomendamos ponerlas en el frigorífico para asegurarte de que se endurecen correctamente.
5. ¡Para decorar! Si vas a añadir algunos azúcares, espolvoréalos inmediatamente después de mojar las bolas y antes de que el chocolate se endurezca. Pero también puede usar el chocolate derretido sobrante para espolvorear encima de forma decorativa.

Preguntas frecuentes

¿Debo usar harina de semillas de girasol?

¡No hay manera! La harina de almendras funciona muy bien en estas trufas de ceto y menta. Realmente, cualquier semilla o harina de nuez finamente molida funcionará, pero asegúrese de que no tenga un sabor fuerte para competir con el chocolate y la menta.

¿Puedo usar otro edulcorante?

Debería poder usar cualquier edulcorante en polvo, pero tenga en cuenta que el Swerve tiene fibra agregada que contribuye a la textura. Si la mezcla de trufas está demasiado líquida, es posible que deba agregar un poco más de harina para compensar. D.

No me gusta el chocolate blanco, ¿puedo usar chocolate negro?

El glaseado de chocolate corre por tu cuenta. Puede usar todo oscuro, todo leche, todo blanco o una combinación de estos. Pensé que sería divertido hacer una mezcla de trufas de chocolate negro y blanco.

¿De dónde viene el polvo de cacao negro?

Compré esta marca de cacao negro orgánico en Amazon. Pero otros cacaos oscuros, como Hersheys Extra Dark, también deberían funcionar bien. No tendrán ese aspecto negro de Oreo, ¡pero estará lo suficientemente cerca!

¿Puedes hacer estas trufas cetogénicas sin lácteos?

¡Si puedes! Intente usar aceite de coco derretido en lugar de mantequilla y use solo chispas de chocolate negro para el recubrimiento.

Trufas de Menta Keto “Oreo”.

¡Deliciosas trufas de menta con sabor a galleta Oreo! Estas sencillas bolas de masa para galletas sin azúcar son un regalo saludable para las fiestas sin nueces.

Impresión de tasa de PIN

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de enfriamiento: 1 hora

Tiempo total: 1 hora y 40 minutos

Porciones: 15 porciones

Calorías: 180kcal

Instrucciones

Trufas

• En un tazón grande, mezcle la harina de semillas de girasol, el edulcorante, el cacao en polvo y la sal. Agregue la mantequilla derretida y los extractos hasta que la masa se una. Si se desmorona demasiado, agregue un poco de agua a la vez hasta que se vuelva más cohesivo.

• Recoja la masa con la cuchara redonda y presione la palma de la mano unas cuantas veces para que se adhiera, luego forme una bola. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y repita con la masa restante (debe obtener alrededor de 30 trufas).

• Congelar 1 hora.

cobertura de chocolate

• En un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, combine las chispas de chocolate negro y la mitad de la manteca de cacao o el aceite de coco. Mezclar hasta disolver y diluir. Agregue la mitad del extracto de menta.

• Vierta una trufa congelada en el chocolate, revolviendo para cubrirlo por completo. Levante con un tenedor y golpee suavemente el costado del tazón para eliminar el exceso de chocolate. Sumerja aproximadamente la mitad de las trufas.

• Regrese a la sartén para establecer. Si está usando azúcares para decorar, agréguelos antes de que el chocolate se endurezca. Repita con las trufas restantes.

• Repita con el chocolate blanco, la manteca de cacao restante y el extracto de menta. (Pégalo siempre cerca del chocolate blanco, revolviendo hasta que quede suave, ya que es más delicado y tiende a pegarse).

• También puede usar el chocolate blanco sobrante para espolvorear trufas cubiertas de chocolate negro.

• Dejar reposar en la nevera durante unos 20 minutos hasta que el chocolate se congele.