Turon (rollo de plátano frito) siempre ha sido un postre/bocadillo favorito en mi casa. Por lo general, hago esto cuando tengo plátanos demasiado maduros y restos de empaques de producción. Lungiang Shanghái o rollitos de primavera de cerdo y verduras. Turon es una comida callejera clásica hecha originalmente con una rodaja de plátano envuelta en azúcar moreno, cubierta con una envoltura y luego frita. Esta receta de turrón de manzana y canela lleva la clásica merienda filipina al siguiente nivel, usando manzanas y canela en lugar de plátanos. El resultado es un delicioso bollo crujiente por fuera y agridulce por dentro.
INGREDIENTES:
- Apple – el principal protagonista de esta receta.
- Mantequilla: se usa para saltear manzanas, además de agregar textura y sabor.
- Azúcar moreno: agrega dulzura al relleno. Equilibra el sabor agrio de la manzana Granny Smith.
- Canela molida: agrega un sabor y sabor distintivos al relleno.
- Envolturas de rollitos de primavera: se utilizan para contener el relleno de manzana.
- Aceite vegetal – utilizado para freír turon.
CÓMO HACER TURRÓN DE MANZANA CON CANELA:
Para hacer el turón de manzana con canela, primero se fríen en mantequilla las manzanas troceadas hasta que estén doradas y tiernas. Luego agregue el azúcar moreno y la canela y cocine hasta que estén bien mezclados. Deje la mezcla a un lado para que se enfríe. Cuando la mezcla esté fría, vierte de 1 a 2 cucharadas de la mezcla de manzana en un trozo de papel pergamino. Enrolle y cierre herméticamente. Freír el turón hasta que esté dorado.
PUNTAS:
- Usé manzanas Granny Smith en esta receta. Me encanta la acidez y el sabor fuerte que le da al relleno. También se pueden utilizar otros tipos de manzanas.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 minutos
Curso: Postre, Merienda
Cocina: Filipina
Palabra clave: manzana, canela, pan frito, helado, turon
Porciones: 8 porciones
Calorías: 125kcal
Autor: Liza Agbanlog
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla, en cubos
- 3 manzanas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 8 paquetes de rollitos de primavera congelados de 8 pulgadas, descongelados y separados
- 1 taza de aceite vegetal
- Helado de vainilla para servir (opcional)
Instrucciones
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y las manzanas picadas. Saltee hasta que la manzana esté tierna, aproximadamente 7 minutos.
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Agrega el azúcar moreno y la canela. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Para drenar el exceso de grasa, use un cucharón colador para transferir la mezcla a un tazón. Reserva para enfriar.
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Coloque una envoltura en un plato con 1 esquina hacia usted. Coloque 1 o 2 cucharadas de la mezcla de manzana y canela a lo largo de la esquina del paquete más cercano a usted. Envuelva la mezcla con film transparente, dóblela por ambos lados y enrolle bien. Humedezca la punta con agua y presione para sellar. Repite el proceso para el resto de la mezcla de manzana y canela.
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Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír el turón, en tandas, hasta que esté dorado, unos 3-4 minutos. Escurrir sobre papel absorbente.
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Sirva tal cual o con helado de vainilla si lo desea.
Nutrición
Calorías: 125kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 1g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 4 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 60 mg | Potasio: 89 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 16 g | Vitamina A: 215 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg
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