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{Ultimate} Sopa Tex-Mex Tater – ¡Recetas latinas!
Tenía un poco de carne de taco para usar y anhelaba una gran olla de sopa de papa. Creé en base a lo que tenía a mano. (¡Por supuesto que puedes pasar la papa picada si quieres!) Seguí adelante y escribí la receta muy rápido en mi teléfono mientras la hacía para no olvidarla en caso de que estuviera deliciosa… y lo estaba ?
¿La mejor parte? Como la carne de mi taco ya estaba cocinada, estuvo lista en menos de 20 minutos. Si empezara con carne cruda, no duraría más de 30 minutos. ¡También sería maravilloso en la olla de cocción lenta! Simplemente dore la carne, agregue el resto de los ingredientes y cocine durante 5-6 horas. Agregue el queso crema y el cilantro al final. ¡Mmm! ¡Creo que te gustará esto!
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 paquete de salsa para tacos
- 1 lata de tomates verdes y pimientos, sin moho
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y lavados
- 1 lata de maíz, escurrida
- Paquete de 28 onzas de papas congeladas con pimientos y cebollas
- 4 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de leche
- Paquete de 8 onzas de queso crema
- Gran manojo de hojas de cilantro fresco
- Sal y pimienta para probar
- Sirva con queso rallado, crema agria y jalapeño fresco cortado en cubitos para los que les guste un poco más.
Instrucciones
Dorar la carne picada con la cebolla. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos. Escurrir el exceso de grasa. Agregue el condimento para tacos, el rotel, los frijoles negros, el maíz, la papa, el caldo de pollo y la leche. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. Agrega el queso crema y el cilantro fresco. Sal y pimienta para probar. ¡Sirva cubierto con queso rallado, crema agria y jalapeño cortado en cubitos para aquellos a quienes les gusta el picante! ¡Gustar!
Para la olla de barro
Dorar la carne picada con la cebolla. Escurra y agregue a la sartén con ajo, condimento para tacos, rotel, frijoles negros, maíz, papa, caldo de pollo, leche y queso crema. Tape y cocine durante 5-6 horas. Sazone con sal y pimienta al gusto. ¡Sirva cubierto con mucho cilantro, queso rallado, crema agria y jalapeño cortado en cubitos para aquellos a quienes les gusta el picante! ¡Gustar!
6.6.12
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