Un tenedor en movimiento (y en un pastel de pera)

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¿Alguna vez te has encontrado en un lugar donde el camino se desvía inesperadamente en diferentes direcciones y depende de ti decidir qué camino tomar? Lo más probable es que tengas. tal como yo

Miro a ambos lados hasta donde puedo ver, rascándome la cabeza, tratando de elegir el que me llevará al mejor destino posible mientras tomo el viaje más pintoresco y cómodo en la carretera.

Ahora déjame decirte que no estoy hablando de un camino literal de división aquí. Estoy describiendo a alguien a quien la vida nos conduce de manera absolutamente brillante.

Últimamente me he encontrado en algunas “bifurcaciones en el camino” y he estado considerando la posibilidad de que tal vez, solo tal vez, estas carreteras divergentes frente a mí no tengan mucho que ver con las opciones de los destinos en sí. .

Son más representativas de las opciones para mi estado de ánimo mientras viajo a donde voy; que tal vez solo hay un destino real, no muchos, y que el lugar de llegada en sí mismo es menos importante que mi mentalidad durante mi viaje por carretera. Mmm …

Voy a contarte algo sobre mí, y eso es solo entre tú y yo: soy un poco fanático del control. No soy alguien que disfruta estar en un estado de misterio en una situación dada, o tener que esperar mucho tiempo por una respuesta, especialmente si no es positiva. yo realmente no

Tengo una tendencia agotadora a “probar” cosas en mi mente, esas cosas que son desconocidas o no resueltas, usando escenarios posibles, pensando que de alguna manera me estoy preparando para una serie de resultados posibles. Es el resultado desconocido lo que me molesta; y estoy empezando a pensar que este es el problema.

Lo que debería estar buscando es encontrar el fruto fragante de la experiencia misma. Siempre quise ser más una actitud de “pase lo que pase” ante la vida, más en el momento y un poco menos interesada en “qué pasaría si”. Pero no es así como Dios me creó. Tiene un gran sentido del humor y mi trabajo se trunca.

A medida que envejezco, aprendo que el destino que considero más importante es en realidad solo crema batida para el postre.

La parte más dulce de la vida es el proceso, que también incluye momentos difíciles y desconocidos.

Por incómodo que sea admitirlo, no tengo control sobre el resultado de gran parte de lo que la vida tiene para ofrecer. Solo puedo elegir mi reacción, mi comportamiento y mi perspectiva en cualquier situación dada.

Es como elegir mi camino…

El camino puede ser la voluntad de fallar y aprender; de una mente abierta y un posible cambio de corazón; de optimismo de que todo saldrá exactamente como debería; decidir aprovechar una experiencia y utilizarla para crecer; O podría ser resistencia y ser empujado y pateado y pelear todo el tiempo.

Creo que voy a llegar a ese destino que tenía que llegar, de una forma u otra, de una forma u otra.

La pregunta es, ¿resistiré en el camino o iré de buena gana? Prefiero estar en paz donde estoy en cualquier momento de la vida que luchar contra ella. Se necesita un cambio en mi percepción y eso es parte del dulce trabajo.

Mi viaje es la corteza cálida y el relleno especiado, fragante y suculento; y mi llegada, la nata. Y ahora tengo hambre.

Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.

Ingrid

Pastel Rústico de Pera con Especias y Crema Batida de Almendras

corteza Ingredientes:

2 tazas de harina para todo uso ¼ taza de azúcar granulada ½ cucharadita de sal 6 onzas de mantequilla fría, en cubos 6 cucharadas de agua fría 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 1 cucharadita de extracto puro de almendras 1 huevo batido, para lavar los huevos 1 cucharada de azúcar granulada para espolvorear

Preparación:

-En el tazón de un procesador de alimentos, agregue la harina, el azúcar y la sal; presione varias veces para mezclar; Agregue la mantequilla fría en cubos, el agua, la vainilla y los extractos de almendras y continúe pulsando durante aproximadamente un minuto hasta que la mezcla se mezcle y comience a formarse una bola de masa (tenga cuidado de no sobrecargar). Voltee la masa en el mostrador, forme un plato grande y una envoltura de plástico; métela en la heladera y déjala reposar entre media hora y una hora; preparar el relleno de pera.

Relleno de pera condimentada Ingredientes:

4 peras Bosc, peladas, cortadas en cuadrados y sin hueso, luego rebanadas 2 peras D’Anjou, peladas, cortadas en cuadrados y sin hueso, luego rebanadas ¼ taza de azúcar moreno 1/4 taza de azúcar granulada 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharadita de extracto puro de almendras 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 2 cucharaditas de maicena (use 3 cucharadas si las peras están muy jugosas) 2 cucharadas de almendras picadas ¼ cucharadita de canela • pizca de nuez moscada 2 cucharadas de almendras tostadas en rodajas para decorar

Preparación:

* Precalentar el horno a 400 grados; Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 “y también cubra un molde con papel de aluminio que usará para colocar el pastel mientras se cocina.

-En un tazón grande, mezcle suavemente todos los ingredientes del relleno, con cuidado de no romper las rodajas de pera, hasta que estén bien cubiertas; reservar mientras estiramos la masa.

Para armar el pastel:

-Retire la masa de la envoltura de plástico y extiéndala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada; Con un rodillo, extienda la masa en un círculo de “12 x 12″, de aproximadamente ¼” de grosor; con el rodillo, extienda la masa y colóquela suavemente en la bandeja para hornear, dejando el exceso de masa colgando de los lados.

– Vierta el relleno de pera en la corteza y doble la masa sobre las peras, creando una corteza rústica doblada por todos los lados.

– Con una brocha de repostería, pincelar un poco de huevo a lo largo de la corteza doblada y espolvorear el azúcar alrededor de la corteza.

-Coloca la torta en el molde forrado con papel aluminio y lleva al horno por unos 50 minutos, hasta que la masa esté dorada; Retire del horno y deje que el pastel se enfríe durante unas horas. Hacer la crema de almendras aromáticas.

Nata montada con almendras Ingredientes:

8 onzas de crema batida, freír 2 cucharadas de azúcar granulada 2 cucharaditas de extracto puro de almendras

Preparación:

-En un bol equipado con batidor (o puedes usar una batidora eléctrica y un bol), añade la nata fría y empieza a batir; cuando la nata empiece a espesar, espolvorear el azúcar y añadir el extracto de almendras; bate hasta que se formen picos y refrigera hasta que esté listo para servir con el pastel.

Para el plato:

– Cortar la tarta enfriada y decorar con una cucharada de crema de almendras y una pizca de almendras laminadas.