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Repleta de sabor cajún, esta pasta cremosa (¡y sin lácteos!) está hecha en una sartén fácil de preparar. Es un poco más ligero, pero te llenará y le dará a tu noche de semana un toque picante y rico en proteínas.
Si te gusta la comida, ¡te encantará esta receta! Tiene un alto contenido de proteínas y es un excelente equipaje de mano para el almuerzo del día siguiente.
¿A qué sabe cajún?
El condimento cajún está ahumado, con ajo y pimienta. Tiene algo de fuerza y es ideal para parrillas de pasta o hamburguesas.
Este Cajun Chicken Noodles in a Pan te lleva a otro nivel criollo usando Salchicha Andouille. Puedes omitirlo si quieres, pero creo que le da mucho sabor a este plato.
¿El condimento cajún es el mismo que el de Old Bay?
Si bien ambos tienen varias especias en común, Old Bay Seasoning es una mezcla específica de 18 especias, donde no existe una receta específica para el condimento cajún.
Además, Old Bay proviene de Maryland y se usa a menudo en mariscos como patas de cangrejo y el condimento cajún proviene de Luisiana y se puede usar en todo tipo de proteínas como pollo y salchichas aquí.
Cómo hacer fideos cremosos de pollo cajún:
Comience cortando el pollo en trozos y echándolo en el condimento cajún. Luego dore el pollo hasta que esté crujiente por fuera. No necesita ser cocinado, solo lo suficiente para obtener una buena corteza.
Luego agregue la cebolla y la salchicha a la sartén y cocine hasta que la cebolla esté transparente. Agregar los tomates, el caldo y la pasta asada al fuego. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Por último, añade la crema de coco y sirve con perejil picado.
Cómo hacer una masa cremosa sin leche:
Mi secreto para una salsa para pasta cremosa y sin lácteos es la crema de coco. Es suave en su sabor a coco y agrega una textura rica y cremosa como una crema espesa. Es el complemento perfecto para esta cremosa pasta de pollo cajún para reducir el calor.
Usé crema de coco para hacer pollo alfredo sin lácteos, sopa cremosa de pollo y arroz, pollo toscano cremoso y buñuelos de camote.
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Otras recetas de ollas:
Un tarro de fideos cremosos de pollo cajún [dairy free]
Repleta de sabor cajún, esta pasta cremosa (¡y sin lácteos!) está hecha en una sartén fácil de preparar. Es un poco más ligero, pero te llenará y le dará a tu noche de semana un toque picante y rico en proteínas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Porciones: 8 tazones medianos
INGREDIENTES
Para la salsa cajún:
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2 cucharaditas de pimentón ahumado
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de tomillo seco
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1/4 cucharadita de sal
- O 1 cucharada de condimento cajún
Para los fideos con pollo:
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1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
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14 onzas de chorizo ahumado precocido cortado en rebanadas (no agregue azúcar) me gusta la marca Aidell
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
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12 onzas de penne, arroz integral o pasta de garbanzos sin gluten
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14.5 oz pueden quemar tomates asados
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2 tazas de caldo de pollo o caldo de huesos
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1/2 taza de crema de coco
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Perejil picado o cebollas verdes para cubrir
INSTRUCCIONES
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Si está haciendo su propia salsa, mezcle los ingredientes para la salsa cajún en un tazón mediano. Si usa coberturas preenvasadas, agréguelas a un tazón mediano. Lo dejó a un lado.
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Corte el pollo en cubos de 1/2 pulgada y agréguelo a un tazón mediano con condimento cajún. Revuelva para cubrir el pollo uniformemente en la salsa con una cuchara de madera. Lo dejó a un lado.
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Agregue el aceite al fondo de una sartén profunda a fuego medio-alto y deje que se caliente durante unos minutos hasta que suba el aceite. Agregue el pollo sazonado a la sartén y cocine durante 1-2 minutos por cada lado para dorar los lados. El pollo todavía no necesita estar completamente cocido.
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Agregue la cebolla amarilla picada y la salchicha ahumada a la sartén con el pollo y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté suave y transparente, unos 2-3 minutos.
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Agregue el penne, los tomates asados al fuego con el jugo y el caldo al pollo, la salchicha y la cebolla. Revuelva hasta que todo esté combinado, cierre la tapa y hierva a fuego medio-alto.
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Cuando hierva, baje el fuego a medio-bajo y deje que los fideos se cocinen durante unos 10 minutos, revolviendo cada pocos minutos. Si usa pasta de garbanzos, preste atención a la sartén ya que tiende a formar espuma. Cuando esté listo, la mezcla debe ser espesa y picante y la pasta debe ser suave.
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Agregue la crema de coco a la sartén y revuelva hasta que se derrita y se combine.
Los grados
Mi olla es una olla de 4 qt. Puedes omitir la salchicha si no quieres usarla. Esto reducirá las calorías en 200 calorías por porción.
