Una olla de pollo y arroz.

¡Con ingredientes simples de la despensa y muchas verduras, este pollo y arroz en una olla se convertirá fácilmente en el favorito de la familia!

Las vacaciones se acercan rápidamente. Y mientras estoy planeando comidas lujosas para el Día de Acción de Gracias y Navidad, a veces me falta energía para nuestras cenas diarias.

Aquí es donde entra en juego una comida frita. ¡No hay nada más fácil que una comida completa cocinada en una olla! ¡Menos platos, menos desorden, menos estrés! Y cuando los ingredientes principales son el pollo y el arroz (que siempre tengo a mano) ¡se pone aún mejor!

Ingredientes

Es posible que haya visto pollo y arroz hechos con crema de pollo o tal vez incluso con crema de champiñones. Si bien estas recetas son deliciosas, creo que tienen más grasa y más sodio.

En esta receta de pollo y arroz de una olla, estoy usando mitad y mitad combinados con queso parmesano para obtener un sabor rico y cremoso sin sopa enlatada. Estos son los ingredientes que necesitarás:

Pollo: Para un pollo tierno y jugoso, compre muslos de pollo deshuesados y sin piel en su supermercado local. Recomiendo comprar carne fresca, nunca congelada, para obtener el mejor sabor.
Arroz: para el arroz de esta receta usé arroz jazmín. Si no está familiarizado con el arroz jazmín, es un tazón de arroz glutinoso de grano corto que tiene un ligero sabor a nuez. Combina perfectamente con los otros sabores del plato. Sin embargo, si está buscando un sustituto, le recomiendo usar arroz blanco o arroz basmati. Si buscas una opción más nutritiva, también puedes usar arroz integral o arroz salvaje.
Hierbas y especias: no necesitarás todo el especiero para esto. Estamos usando pimentón, ajo en polvo, sal kosher, pimienta negra, dientes de ajo picados, hojas de laurel, condimento italiano y perejil fresco picado para dar sabor a este delicioso plato de arroz.
Verdura: esta receta de un plato está rellena no solo de granos y proteínas, sino también de vegetales. Para ello necesitarás setas baby bella, cebollino, guisantes y zanahorias. Es una manera fácil de obtener una dosis saludable de verduras, incluso para aquellos que las odian.
Productos lácteos: Para obtener ese arroz perfectamente cremoso, necesitará mitad y mitad y queso parmesano. ¿Estás buscando reemplazar mitad y mitad? Você pode substituir este ingrediente por 1/2 xícara de leite integral e 1/2 xícara de creme líquido ou 1 xícara de leite integral e 1 colher de manteiga, ou também pode usar 2/3 xícara de leite desnatado e 1/ 3 xícaras de crema de leche. .
Caldo de gallina: mejora los sabores del pollo y ayuda a cocinar el arroz con caldo de pollo. También puedes usar agua, pero me encanta cómo el caldo de pollo agrega tanto sabor.
Cocinar: aceite de cocina y vino.

Cómo hacer una olla de pollo y arroz

1. Sazone el pollo. Sala generosamente las piernas de pollo 30-60 minutos antes de cocinar. Esto hará que la carne esté más tierna, haciéndola aún más jugosa. Déjalos a temperatura ambiente antes de cocinarlos. Combine el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y sazone ambos lados del pollo.

dos. Cocina el pollo. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto con el aceite. Cuando el aceite brille, coloque las piernas de pollo sazonadas en la sartén y cocine durante 4-5 minutos por cada lado. Retire el pollo de la sartén y reserve.

3. Cocine el arroz. Agregue el arroz crudo, el caldo de pollo, el ajo, el vino de cocina, las hojas de laurel, la salsa italiana, los champiñones y las cebollas a la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, tapado, hasta que el arroz esté bien cocido y tierno. Revuelva ocasionalmente.

4. Cocine el arroz y el pollo juntos. Combine mitad y mitad, queso parmesano, guisantes, zanahorias y perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue las patas de pollo cocidas a la sartén. Cocine, sin tapar, a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que esté espeso y cremoso.

variaciones

¡Una olla de pollo y arroz tiene infinitas variaciones! Una vez que haya hecho eso, querrá seguir agregando más o cambiando cosas para que sea nuevo y especial cada vez.

Aquí hay algunas formas divertidas de cambiar este plato:

hazlo más interesante. ¡Agregue una patada con hojuelas de chile, chile o chiles!
Hazlo vegetariano. Cambie el pollo por verduras frescas de temporada como calabacín, pimientos, calabaza o berenjena. No olvides sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.
Proteína. Pruebe esta receta con otras proteínas como camarones, bistec, salchichas, tocino o incluso salmón o langosta cocidos para complementar el plato al final de la cocción.
Pechuga de pollo. Puedes usar pechugas de pollo en lugar de muslos de pollo. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción. Las pechugas de pollo tardan un poco más en cocinarse. Sugiero cortarlos por la mitad para hacerlos más delgados y cocinar más rápido.

calefacción y almacenamiento

Puede duplicar y triplicar esta receta para una multitud, pero no se preocupe por las sobras. Esta comida no solo es la cena perfecta, sino también las sobras del almuerzo y la cena del día siguiente.

Esta receta se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Es importante recordar que cuando guarde las sobras de pollo y arroz en una sartén, se espesarán un poco en el refrigerador. Sin embargo, esto se repara fácilmente y se restaura a su gloria cremosa y soñadora.

Para recalentar:

Agregue el pollo y el arroz junto con un poco de caldo de pollo o agua en una sartén.
Caliente a fuego medio, tapado, hasta que esté bien caliente, revolviendo ocasionalmente.
Si el arroz aún está demasiado espeso después de unos 10 minutos, agregue más caldo de pollo o agua, una cucharada a la vez.

También puede recalentar en el microondas durante 2-4 minutos.

Cenas de pollo más fáciles:

Fideos de arroz frito con pollo
Fideos de pollo y queso de búfala
POLLO Tetrazzini

Pollo cajún Alfredo Listo en menos de 30 minutos, este pollo cajún Alfredo es simple y delicioso. ¡Perfecto para cenas de lunes a viernes o incluso para una cita nocturna en casa! Receta Tex-Mex de pollo y olla de arroz Las familias ocupadas nunca pueden obtener comidas deliciosas y lo suficientemente rápidas. ¡Esta olla de pollo y arroz es una de nuestras favoritas y es súper fácil! Muslos de pollo asado Muslos de pollo asado en salsa de vino blanco de Dijon y chalotas caramelizadas, bacon crujiente y tomate.