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Classic Shrimp Scampi es una deliciosa receta de camarones a la parrilla empapados en una salsa de mantequilla de ajo y limón. Este sencillo plato de camarones se prepara en minutos y se sirve mejor con pasta o pan crujiente para mojar.
Si te gustan los platillos con camarones, prueba este coctel de camarones o estos camarones con ajo picante y mantequilla dorada. Otra receta popular de camarones es este camarón con palomitas de maíz cajún.
La mejor receta de camarones al ajillo.
Las gambas al ajillo clásicas son una de esas recetas que puedes preparar fácilmente para impresionar a tus invitados o servir como una comida sencilla pero elegante. Solo se necesitan unos 10 minutos para cocinar de principio a fin, sin embargo, es fundamental marinar los camarones antes de cocinarlos. Si tiene tiempo, deje los camarones crudos marinados en ajo y aceite de oliva durante 30 minutos.
Este plato clásico se suele servir sobre una cama de espagueti, pero puedes combinar fácilmente estos langostinos con arroz pilau o cualquier otro tipo de verdura. Sin embargo, un paso para no olvidar es tomar un gran trozo de pan crujiente para limpiar la deliciosa salsa de camarones.
¿Qué son las gambas al ajillo?
Esta deliciosa y sencilla receta recibe su nombre de la salsa en la que se sumergen los camarones, llamada scampo. La salsa de langosta noruega está hecha de limón, mantequilla, ajo y vino blanco seco o caldo. Esta sabrosa mezcla es perfecta para mojar pan crujiente o mezclada con fideos de espagueti cocidos.
Gambas al ajillo sin vino
El vino en esta receta no es necesario, aunque sea parte de la receta clásica, se puede cambiar. Cualquier tipo de caldo, especialmente el caldo de pollo, será un gran sustituto del vino blanco seco. Para cambiar este ingrediente, retire 1/4 taza de vino blanco y agregue 1/4 taza de caldo.
Cuanto tiempo cocinar los camarones
Los langostinos de esta receta solo deben cocinarse, lo que significa que están ligeramente rosados por fuera y blancos por dentro. Un truco sencillo, aunque lleva un poco más de tiempo prepararlo, es forrar los camarones en una sartén grande. Espera casi 1 minuto desde el momento en que colocaste los primeros camarones, luego comienza de nuevo y dales la vuelta. Nuevamente, espere 1 minuto desde el momento en que volteó los primeros camarones antes de sacarlos de la sartén.
Puedes poner fácilmente todos los camarones crudos en una olla grande. Luego deséchelos hasta que alcancen el punto de cocción adecuado. Asegúrese de observarlos cuidadosamente ya que la capa exterior se vuelve rosa y el tamaño de contracción es pequeño. Entonces sabrás que están terminados.
Las recetas de camarones más deliciosas:
camarones clásicos
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de adobo (opcional) 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
porciones 4 porciones
camarones clásicos Es una deliciosa receta de camarones fritos empapados en mantequilla de ajo y salsa de limón. Este sencillo plato de camarones se prepara en minutos y se sirve mejor con pasta o pan crujiente para mojar.
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de camarones grandes, pelados y fileteados
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo opcional
- 1/2 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de perejil picado
-
Cortar 2 dientes de ajo en rodajas finas y reservar. Pique los 3 dientes restantes en un tazón grande y mezcle con sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue los camarones al tazón y revuelva suavemente para cubrir. Dejar enfriar durante 30 minutos en la nevera antes de cocinar.
-
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande, preferiblemente de fondo plano, a fuego medio. Cocine suavemente los camarones hasta que estén rosados en el medio, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Use una cuchara ranurada para transferir los camarones a un plato para servir. Deja la mayor cantidad de aceite posible en la sartén.
-
Coloque las hojuelas de ajo y pimiento rojo en rodajas en la sartén y cocine hasta que estén fragantes. Agregue el vino (o caldo) y el jugo de limón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mantequilla y cocine hasta que se derrita y la salsa se espese, unos 5 minutos más. Vierta sobre los camarones.
Información nutricional
camarones clásicos
Cantidad por ración (1 taza)
calorías 443 calorías de 315 grasas
% Valor diario *
gordo 35g54%
Grasa saturada 16g80%
Colesterol 347 mg116%
Sodio 1672mg70%
Potasio 148 mg4%
carbohidratos 3g1%
1g de fibra4%
azúcar 1g1%
Proteína 24g48%
vitamina a 1062UIveintiuno%
vitamina C 14 mg17%
Fútbol 186 miligramos19%
Hierro 3mg17%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
