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¡Las verduras picadas a la parrilla son una de nuestras formas favoritas de disfrutar los productos de verano!
Las verduras a la parrilla son saludables y deliciosas y son una excelente base para muchos alimentos diferentes. Esta es una de esas recetas más estimulantes que instructivas porque no te limitas solo a las verduras que te presentamos en este post. Dé un paseo por la sección de productos agrícolas de su supermercado favorito y compre algunos vegetales que normalmente no cocina. Intente asar a la parrilla para obtener un perfil de sabor completamente nuevo.
¿Qué tipos de verduras son buenas para asar a la parrilla?
¡Cualquier cosa que puedas poner en la parrilla es excelente para asar! Si está usando tomates pequeños y champiñones como hicimos aquí, deslícelos en una brocheta y áselos. ¿Te encantan las coles de Bruselas? ¡Yo también! Corta los grandes por la mitad y colócalos también en una brocheta. Las verduras más grandes, como el maíz en mazorca, el calabacín, el calabacín amarillo y la berenjena, son fáciles de asar. Los pimientos dulces e incluso tus chiles favoritos también se cocinan maravillosamente. No he probado la coliflor o el brócoli porque prefiero que ambos estén al vapor. Pero no se preocupe: encuentre una combinación de verduras que crea que funcionen juntas y encienda la parrilla. Todas las verduras se cepillan o se recubren con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta antes de asarlas.
¿Buscas ideas para empezar?
- Berenjena – seleccione una berenjena pequeña o mediana y córtela por la mitad a lo largo. Con un cuchillo, corte un patrón cruzado en la carne, teniendo cuidado de no perforar la piel. Una vez cocida, la carne de berenjena se puede quitar con una cuchara grande. Deseche la piel.
- Calabacín y calabacín amarillo – Elija una calabaza pequeña para cocinar más rápido. Cortar por la mitad a lo largo y asar primero la carne con el lado de la carne hacia abajo.
- Tomates – cualquier tomate pequeño funcionará como un tomate Roma o una uva grande. Los tomates pequeños se cocinan mejor en una brocheta. Si usa tomates más grandes, córtelos por la mitad y áselos.
- champiñones – Recoge algunas de tus setas favoritas y ponlas en una brocheta. O pruebe los champiñones portobello grandes para un plato de carne con verduras. Los champiñones liberan humedad mientras se cocinan, por lo que es probable que escuche mucho goteo y chisporroteo de la parrilla.
- Cebolla – rojo o dulce, está bien. Cortar una cebolla grande en cuatro aros. Inserte los palillos en los lados para mantener los anillos juntos.
- Maíz – Probablemente tome más tiempo para cocinar y se debe girar varias veces para asegurar un buen carbón. Corte los granos de la mazorca si se sirve en una ensalada, como se muestra aquí.
- pimientos – rojo, amarillo o verde, todos se ven bien. Cocine primero con la carne hacia abajo y déle la vuelta cuando tenga buen carbón. Una vez retirados de la parrilla, coloque los pimientos en un tazón pequeño. Cubra con film transparente y cocine al vapor durante unos minutos. Esto ayuda a aflojar la piel para que sea más fácil quitarla, si lo prefieres.
- espárragos – Seleccione alfileres más grandes y corte los extremos duros.
- Patatas – Nuestras favoritas son las papas rojas grandes que primero se hirvieron y luego se enfriaron. Cortar las patatas en 4 rodajas, untarlas con aceite y asarlas hasta que estén bien tostadas.
- cebollas verdes o cebollines – Una de mis formas favoritas de disfrutar las cebolletas. Corta en rodajas finas y úsalas para decorar carnes a la parrilla o hamburguesas.
- Zanahorias – Pelar y asar!
- coles de Bruselas – Atornille las brochetas para asarlas fácilmente. Corte los brotes grandes por la mitad, si es necesario, antes de asarlos.
Una vez a la parrilla, las verduras se cortan en trozos pequeños y se combinan en un tazón grande para servir con nuestro sencillo aderezo de vinagreta. Si lo desea, cocine las verduras enteras a la parrilla y sírvalas calientes en la parrilla. ¡Todo esta bien!
Aquí hay algunas formas simples de disfrutar las verduras picadas a la parrilla: ¡desde el desayuno hasta la cena!
- Las verduras asadas son una buena adición a su preparación de comidapara empezar la próxima semana.
- Las verduras a la parrilla son excelentes. Guarnición para cenas de carne, pollo o pescado. Servir caliente oa temperatura ambiente.
- Excelente servido como una verdura a la parrilla. ensalada con una vinagreta ligera y sencilla. También delicioso con un poco de queso feta espolvoreado por encima.
- Estas verduras son deliciosas lunes sin carne La comida es muy satisfactoria y se sirve con quinua o una mezcla de arroz integral.
- Rellenas en una pita redonda o enrolladas en un envoltorio, estas verduras asadas se vuelven sándwiches todos los días en algo especial! Agregue un poco de hummus para mantenerlo todo junto – mmm ?
- Combine estas verduras a la parrilla con unos huevos y queso y cocine, tortilla ¡estilo!
- Cortar las verduras asadas y espolvorear Pizza justo antes de cocinar.
- Colocar las verduras en un bol. fideos marinara salsa para darle un toque de distinción a la clásica italoamericana.
Asa estas verduras una vez y úsalas durante toda la semana. Almacenar hasta por 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Drene el jugo antes de almacenarlo para obtener mejores resultados.
Sirve estas verduras picadas a la parrilla como ensalada con una vinagreta sencilla.
Hemos incluido una receta para un aderezo diario de vinagreta de hierbas frescas, vinagre, aceite de oliva, Dijon, ajo y cebollino. Use su aderezo para ensaladas favorito o sazone porciones individuales con aceite de oliva y balsámico. Los vegetales absorben la sazón, transformando el sabor en algo único y delicioso. ¡Te encantarán estas verduras a la parrilla!
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Verduras asadas, picadas Tiempo de preparación 45 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 1 hora ¡Una de nuestras formas saludables favoritas de disfrutar los productos del verano! Plato: principal sin carne, verduras, legumbres Porciones: 6 ingredientes para la vinagreta:
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto (u otro vinagre o jugo de limón)
- 1 cucharada de chalotes picados
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de hojas de perejil picadas
Para las verduras:
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja grande
- 1 berenjena pequeña o mediana
- 2 calabacines pequeños
- 1 calabacín amarillo mediano
- 8-10 champiñones
- 8-10 tomates pequeños o 2 tomates medianos, cortados a la mitad
- 2 orejas
- sal y pimienta
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra más o menos según sea necesario
Instrucciones Para preparar la vinagreta:
- Mezcla los ingredientes en un frasco con tapa. Agitar para combinar. Reserve hasta el momento de servir.
Para preparar las verduras:
- Cortar el pimiento por la mitad. Retire las semillas y el corazón. Corta cada pieza por la mitad.
- Pelar la cebolla y cortarla en cuatro aros. Inserte arandelas en los lados de cada ronda para mantener juntas las rodajas de cebolla.
- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Con un cuchillo de cocina pequeño, corte la carne en un patrón entrecruzado, teniendo cuidado de no cortar la piel.
- Cortar los calabacines y triturarlos por la mitad a lo largo.
- Disponer los champiñones y los tomates cherry en brochetas. Si usa tomates más grandes, córtelos por la mitad.
- Limpiar el maíz quitando la cáscara y la seda.
- Unte todas las verduras con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Limpie la parrilla con un cepillo de alambre. Usando pinzas, engrase las rejillas de la parrilla con toallas de papel empapadas en aceite vegetal. Precaliente la parrilla de gas de alta temperatura a 500F con la parte superior cerrada, aproximadamente 15 minutos.
- Asa las verduras hasta que estén bien carbonizadas y bien cocidas. Ase primero la berenjena, el pimiento y la calabaza con el lado de la carne hacia abajo, luego gire una vez para asar el otro lado. Para obtener buenas marcas en la parrilla, trate de no revolver las verduras hasta que estén carbonizadas.
- Retire las verduras en una bandeja para hornear cuando esté listo. Algunos pueden tardar más en cocinarse que otros. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne de la berenjena con una cuchara grande. Deseche la piel. Pela los pimientos y los tomates, si lo deseas. Picar las verduras más grandes en trozos pequeños. Cortar el maíz de la mazorca y cortar los aros de cebolla por la mitad. Mezcle las verduras y sirva caliente oa temperatura ambiente cubierto con vinagreta, según lo desee.
Notas de recetas
Consulte la publicación original del blog para conocer más formas de disfrutar estas verduras a la parrilla.
Parcialmente inspirado en una receta de Cook’s Country.
Finalmente, estas son algunas de nuestras recetas favoritas de vegetales mixtos que te pueden gustar:
Berenjena Caponata Es un plato colorido, sabroso y versátil que se puede servir como plato principal, con guarnición o como aperitivo sin carne. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta
Calabaza de verano y cebolla – Un plato sencillo y directo, sano, delicioso y perfecto para degustar los mejores calabacines amarillos y calabacines de temporada. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta
¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
