Verduras a la parrilla perfectamente crujientes y tiernas servidas con una sorprendente salsa picante de albahaca y ajo. ¡Querrás esta salsa en todo!
Voy a ser sincero. No soy el mayor comedor de vegetales.
No, mis prioridades suelen ser pan, pasta, cualquier cosa con queso, más pan y tal vez más pasta.
Pero si estoy a la parrilla, comeré todas las verduras que haya. Cubierto, sazonado, cubierto con esta épica salsa de albahaca. Tan perfectamente picante, tan perfectamente ajo.
No como el ajo de vampiro, pero lo suficiente para esa patada maravillosa.
verduras a la plancha fáciles
Verduras a la parrilla perfectamente crujientes y tiernas servidas con una sorprendente salsa picante de albahaca y ajo. ¡Querrás esta salsa en todo!
aperitivo
verduras a la plancha fáciles
20 minutos 10 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kilo de espárragos picados
- 1 libra de tomates cherry, sin tallo
- 8 onzas de champiñones cremini, cortados por la mitad
- 2 orejas, cada una cortada transversalmente en 4 pedazos
- 2 calabacines, cortados en cuartos a lo largo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Para la salsa de ajo y albahaca
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/3 taza de hojas de albahaca fresca envasadas
- 3 cucharadas de hojas de perejil fresco envasadas
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Indicaciones:
- Precaliente la parrilla a fuego medio.
- Para hacer la salsa de ajo y albahaca, combine el aceite de oliva, el vinagre, Dijon, el ajo, la albahaca y el perejil en el tazón de un procesador de alimentos hasta que quede suave y de color verde brillante. Sazone con sal y pimienta al gusto. Apartar.
- Unte los espárragos, los tomates, los champiñones, el maíz y los calabacines con aceite de oliva; Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue las verduras a la parrilla y cocine, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén ligeramente carbonizadas, unos 3-4 minutos para los espárragos, los tomates y los champiñones y unos 5-8 minutos para el maíz y el calabacín.
- Servir inmediatamente con salsa de ajo y albahaca.
