Receta mediterránea de verduras y cordero
¿Buscas una receta saludable para calentarte a ti y a tu familia hoy? No busques más allá de nuestra cazuela de cordero y verduras mediterráneas. Es fácil de hacer y está delicioso. Con solo 192 calorías por porción, esta es una gran receta que puede adaptarse a su plan de dieta, es muy fácil de hacer con un tiempo de preparación de 15 minutos con un tiempo adicional de cocción de 30 minutos y sirve para 4 personas.
Ingredientes:
240 g de filete de cordero magro y sin grasa, en rodajas finas
140 g de chalotes, cortados por la mitad
2 calabacines grandes, cortados en cubos medianos
½ cucharadita de comino molido, paprika y cilantro molido
1 manzana roja, 1 naranja y 1 pimiento verde, cortados en trozos pequeños
1 diente de ajo, rebanado
150 ml de caldo de verduras
250 g de tomates cherry
Para 4 personas
Preparación:
Usando una sartén antiadherente grande o unos chorros de aceite antiadherente bajo en calorías, cocine el cordero y los chalotes a fuego alto durante 2-3 minutos.
Agregue los calabacines y saltee durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
Ahora agregue los condimentos y mezcle bien, seguido de los pimientos y el ajo.
Baje el fuego y continúe cocinando durante otros 4-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añadir el caldo y mezclar.
Finalmente, agregue los tomates cherry y cubra con una tapa. Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el cilantro antes de servir.
La publicación Verduras mediterráneas y cordero apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
