¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
Este pastel de zanahoria clásico es perfectamente suave y húmedo. El glaseado de queso crema tiene un glaseado de malvavisco que hará que quieras lamer la espátula, el batidor, el tazón y los dedos si es necesario;). ¿Por qué me gusta tanto este pastel de zanahoria? No es muy dulce. La mayoría de los pasteles de zanahoria comprados en la tienda lo envían a un coma de azúcar después de media rebanada, pero este es correcto; muerde después de un delicioso bocado. Muy buenos comentarios (esta semana comimos mucho bizcocho de zanahoria).
Mi suegra compartió esta receta con pastel de zanahoria y una amiga suya se la compartió, quien heredó la receta de su madre. ¡Este pastel de zanahoria se ha disfrutado durante generaciones y me siento honrado de transmitirlo! Lo horneé tres veces en 1 semana y lo cambié un poco para aumentar la cantidad de cobertura, corté el bicarbonato de sodio a la mitad y bajé el azúcar. ¡Fue maravilloso!
Cómo hacer esta receta de pastel de zanahoria:
Espero que os guste este vídeo de cómo hacer esta tarta de zanahoria “rústica” ?
Aquí está la receta imprimible. ¡Asegúrate de imprimir copias para todos tus amigos!
Vídeo receta clásica de bizcocho de zanahoria
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Este pastel de zanahoria clásico es perfectamente suave y húmedo. El glaseado de queso crema tiene una suavidad de malvavisco. ¡Por fin un pastel de zanahoria que no es demasiado dulce!
nivel de habilidad:
medio
Hacer costo:
$12 – $15
Porciones: pastel de 9″ de diámetro
Ingredientes del pastel de zanahoria:
-
4 4 huevos grandes a temperatura ambiente
-
1 taza de azúcar granulada
-
1 taza de aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra
-
2 tazas de harina para todo uso * ver notas
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/4 cucharadita de polvo de hornear
-
3 tazas aproximadamente 1 kg de zanahorias ralladas (ralladas en agujeros grandes)
Ingredientes para la cobertura/decoración:
-
16z2 palitos de queso crema, suavizados a temperatura ambiente
-
1 barra 8 cucharadas o 113 gramos de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
-
2 tazas de azúcar en polvo
-
1 1/2 taza de anacardos en una sartén y picados en trozos grandes
Cómo preparar las capas de bizcocho de zanahoria: precalentar el horno a 350°. Engrase dos moldes redondos de 9 “y cubra el fondo con papel pergamino.
-
En un procesador de alimentos, bata 4 huevos y 1 taza de azúcar a alta velocidad durante 3 minutos hasta que esté espeso y esponjoso. Con la batidora a velocidad media, agregue 1 taza de aceite de flujo constante.
-
Tamiza 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de polvo de hornear en 2 tazas de harina y bate bien los ingredientes secos. Con la batidora a fuego medio-bajo, agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos cortados en cuartos, raspando el tazón según sea necesario. Cuando la harina esté completamente incorporada, use una espátula para mezclar 3 tazas de zanahorias hasta que se mezclen uniformemente.
-
Dividir la masa en dos moldes redondos y hornear a 350°C durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio (el mío salió perfecto a los 30 minutos). Deje que las capas de pastel se enfríen en las bandejas para hornear durante 10 minutos, luego retírelas y enfríe a temperatura ambiente sobre una rejilla antes de cortar las capas por la mitad.
Cómo hacer el glaseado de queso crema:
-
Cuando las capas de la torta estén a temperatura ambiente, prepare el glaseado: con la batidora de velocidad media/baja, mezcle 1 barra de mantequilla con 2 tazas de azúcar glas, raspando el recipiente según sea necesario (2 – 3 min).
-
Usando la batidora a velocidad media, agregue el queso crema, una rebanada a la vez. Después de que todo el queso crema esté adentro, encienda la batidora y bata el glaseado hasta que quede suave, esponjoso y suave (5 minutos), raspando el tazón varias veces para asegurarse de que no haya perdido el queso crema. pegado al cuenco.
Cómo hacer el mejor pastel de zanahoria:
-
Coloque la primera capa, con el lado hacia arriba, en una bandeja para hornear. Extienda suficiente glaseado para cubrir la parte superior y espolvoree con 2-3 cucharadas de nueces picadas. Repita con las capas de pastel restantes y extienda el glaseado restante a los lados. Decora la capa superior con las nueces picadas restantes alrededor del borde superior y los lados del pastel.
Consejo para ahorrar tiempo: use un procesador de alimentos con el accesorio rallador para moler rápidamente las zanahorias. * Para medir la harina, retire la taza medidora y raspe la parte superior.
Déjame saber lo que piensas del video. ¡Tus comentarios son muy importantes para mí! Tomó un día completo filmar entre siestas, pero seguro que disfrutamos haciéndolo para ti. PD: ¿Tiene un pedido de prescripción de video?
