¡La vinagreta de limón está llena de sabor! Limones frescos, mostaza Dijon, ajo, tomillo y aceite se unen en un aderezo para ensaladas fácil y delicioso.
Una vez que pruebe esta receta de vinagreta de limón, es posible que nunca vuelva a usar los aderezos para ensaladas embotellados. Es TAN fácil hacer una deliciosa vinagreta casera, ¡definitivamente tienes que probarla!
Otra cosa buena: probablemente ya tengas a mano la mayoría de los ingredientes para hacer la receta de vinagreta de limón de hoy. Entonces, ¿qué estás esperando? ?
Ingredientes principales y sustituciones
- limones – Tanto la ralladura de limón como el jugo de limón son los protagonistas de esta salsa fácil. Por favor, no caiga en la tentación de usar jugo de limón embotellado, no es lo mismo que el jugo de limón recién exprimido.
- Aceite de oliva virgen extra – Utilizar el mejor aceite de oliva virgen extra que puedas encontrar. (Consulte nuestras preguntas frecuentes a continuación para conocer las marcas que normalmente compramos).
- tomillo fresco – El tomillo fresco le dará a tu salsa el mejor sabor. En caso de apuro puedes usar tomillo seco, pero reduce a la mitad la cantidad indicada en la receta.
- Ajo – Use suficiente ajo fresco para darle a esta vinagreta un toque de ajo. Evite el ajo enlatado.
- mostaza de Dijon – Esta mostaza le da a la salsa un sabor picante y también ayuda a emulsionar el limón y el aceite. Puede probar otros sabores de mostaza si lo desea, pero creemos que Dijon es el mejor.
consejos de chef –
Cuando se combinan aceites con otros líquidos acuosos como el jugo de limón en esta receta, los dos ingredientes normalmente no se mezclan muy fácilmente. La mostaza está acostumbrada emulsionar ingredientes, para que se mezclen y se mantengan unidos en lugar de desmoronarse.
La mostaza tiene algunas propiedades físicas que absorbe de la superficie del aceite y también previene la adherencia de las gotas de aceite: es por eso que la mostaza se usa a menudo como emulsionante en recetas
Se necesitan suministros especiales
- Un rallador y un exprimidor de limón son útiles cuando se cocina con limones.
- Un pequeño procesador de alimentos o una licuadora ayudarán a mezclar y emulsionar los ingredientes en una salsa suave y bien mezclada. Puedes mezclar esta receta a mano si no te molesta un poco la salsa.
¿Cómo hacer vinagreta de limón?
- entusiasmo Y jugo limones frescos
- Mezcla en otros ingredientes, excepto el aceite.
- Con la batidora encendida, insertar el aceite lentamente para emulsionar la vinagreta.
- Compra en el refrigerador hasta que esté listo para servir el aderezo en ensaladas, verduras o pasta.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto dura la vinagreta de limón casera? Almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
- Mi vinagreta dividida. ¿Cómo puedo arreglarlo? Simplemente golpea la licuadora de nuevo.
- ¿Qué marca de aceite me recomiendan para aliños de ensaladas y vinagretas? Hemos estado comprando aceite de oliva italiano de Costco bajo la marca Kirkland durante años. Busque específicamente las botellas de aceite de oliva virgen extra que se venden en sus tiendas al comienzo del año calendario (el aceite de oliva se cosecha en el otoño y se vende en las tiendas el invierno siguiente), luego abastézcase. Cuando no podemos encontrar aceite de oliva Costco, a veces compramos aceite de oliva virgen extra California Olive Ranch o Luccini Italia Select aceite de oliva virgen extra.
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ralladura de medio limón
¼ taza de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de azúcar granulada o miel
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharaditas de tomillo fresco, o medio seco
¼ de cucharadita de sal kosher
Pocos moler pimienta negra
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
En una licuadora coloca la ralladura, el jugo, el ajo, el azúcar, la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta y licúa.
Con la licuadora a baja temperatura, rocíe lentamente con el aceite. Luego presione el botón de arriba durante unos segundos para desaparecer.
Conservar en la nevera.
