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Una vinagreta de limón brillante y picante es perfecta para usar como aderezo para ensaladas o adobo. La mostaza Dijon agrega sabor y fuerza, y hay un poco de dulzura en la miel.
Hoy comparto una receta básica de vinagreta de limón, miel y mostaza que puedes usar para muchas cosas. Es la vinagreta favorita de nuestra familia para muchas ensaladas diferentes, como la ensalada de rúcula que incluyo en esta receta. Es muy brillante y fresco con jugo de limón y ralladura como el carácter más importante y la miel le da algo de dulzura. La mostaza Dijon no solo agrega sabor y fuerza, sino que también ayuda a emulsionar la vinagreta para crear esa textura cremosa perfecta, no el condimento agrietado que a veces vemos con el aceite flotando encima y el resto de los ingredientes. nadando debajo.
Uno de mis secretos para el éxito perfecto del aderezo para ensaladas es usar un frasco de vidrio pequeño o mediano para mezclarlo. No solo es una excelente solución de almacenamiento si no la usa de inmediato (menos platos, siempre una ventaja), sino que mezclarla en el frasco hace un gran trabajo al emulsionar la salsa. Es la manera perfecta de obtener el aceite y el resto de los ingredientes en una mezcla homogénea, para que tengas un buen aderezo amarillo cremoso para espolvorear en tu ensalada. Esta salsa también es excelente para usar como adobo para aves, pescados o carnes, que siempre uso. Usa esta vinagreta como base y sé creativo con otros sabores, agrega diferentes combinaciones de hierbas frescas, usa otros cítricos (lima o naranja) en lugar de jugo de limón, agrega algunas chalotas picadas, etc.
Ingredientes
:
1 cucharada de jugo de limón, más 1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharada de miel
1 diente de ajo pequeño, rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta negra molida al gusto
Ensalada De Rúcula:
Cohete 4-5 onzas
1 litro de tomates cherry
2 pepinos pequeños, cortados en círculos
1 aguacate
1 cebolla roja pequeña, en rodajas
Instrucciones
:
Batir el jugo de limón, la ralladura de limón, la mostaza, la miel y el ajo en un frasco de vidrio pequeño o mediano.
A mí me gusta rallar el ajo en un rallador microplano para que quede bien, pero si preparo la vinagreta o quiero un sabor a ajo más ligero, simplemente trituro ligeramente el diente de ajo y lo coloco por toda la vinagreta. De esa manera, el sabor a ajo sigue ahí, pero no es tan fuerte.
Vierta el aceite, cierre la botella y agítela enérgicamente, hasta que la vinagreta se mezcle uniformemente y tenga un aspecto cremoso y emulsionado.
Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Por supuesto, también puede ajustar el nivel de dulzura y acidez agregando un poco más de jugo de limón, mostaza o miel, o agregando más aceite para suavizarlo.
Añadir hierbas frescas para dar a la vinagreta diferentes sabores como cebollino, perejil, eneldo, estragón, tomillo, romero, etc.
Sazone la ensalada justo antes de servir. Guarde el aderezo en el refrigerador durante unos días a una semana.
Descripción
Una vinagreta de limón brillante y picante es perfecta para usar como aderezo para ensaladas o adobo. La mostaza Dijon agrega sabor y fuerza, y hay un poco de dulzura en la miel.
Ingredientes
- 1 cucharada de jugo de limón, más 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 cucharada de miel
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pimienta negra molida al gusto
- Ensalada De Rúcula:
- Cohete 4-5 onzas
- 1 litro de tomates cherry
- 2 pepinos pequeños, cortados en círculos
- 1 aguacate
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas
Instrucciones
- Batir el jugo de limón, la ralladura de limón, la mostaza, la miel y el ajo en un frasco de vidrio pequeño o mediano. Vierta el aceite, cierre la botella y agítela enérgicamente, hasta que la vinagreta se mezcle uniformemente y tenga un aspecto cremoso y emulsionado.
- Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Por supuesto, también puede ajustar el nivel de dulzura y acidez agregando un poco más de jugo de limón, mostaza o miel, o agregando más aceite para suavizarlo.
- Añadir hierbas frescas para dar a la vinagreta diferentes sabores como cebollino, perejil, eneldo, estragón, tomillo, romero, etc.
- Sazone la ensalada justo antes de servir. Guarde el aderezo en el refrigerador durante unos días a una semana.
