vinagreta de vino tinto hace el aderezo perfecto para su ensalada o adobo.
Las vinagretas son más que aderezos para ensaladas. Esta receta brillante y audaz tiene notas de limón, ajo y mostaza con un toque de miel, todo batido en una base de aceite de oliva y vinagre. ¡Esta receta infalible es un guardián!
¿Qué es la vinagreta de vino tinto?
- El vinagre de vino tinto se deriva del vino tinto fermentado y tiene un perfil de sabor deliciosamente versátil que lo hace imprescindible en cualquier cocina.
- ¡Esta receta clásica tiene múltiples usos como condimento, adobo o como condimento en carnes y verduras a la parrilla para realzar los sabores!
- ¡Las vinagretas caseras se pueden modificar para incluir hierbas y especias que complementen cualquier plato! ¡Tan simple!
Ingredientes
vinagre – El vinagre de vino tinto tiene un bocado limpio, brillante y especiado. Si no tienes vinagre de vino tinto, prueba con vinagre de vino blanco o incluso con vinagre de champán.
Aceite – ¡El aceite de oliva es tan versátil! Cambie los perfiles de sabor y use aceite de sésamo, aceite de aguacate o aceite de canola.
Otro – La mostaza Dijon agrega sabor pero también ayuda a emulsionar la salsa (para evitar que se separe). ¡La miel también es un emulsionante!
Cómo hacer vinagreta de vino tinto
- Ponga todos los ingredientes en un tazón pequeño, excepto el aceite.
- Rocíe lentamente el aceite y bata hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
- Para mejores resultados, enfríe por lo menos 2 horas antes de usar.
¡Va con calma!
Para evitar que se separe el aderezo, queremos crear una emulsión. Aquí es cuando dos líquidos que normalmente no se mezclan pueden mezclarse (piense en aceite y agua).
Verter el aceite lentamente mientras se revuelve ayuda a emulsionar la mezcla. Esto significa que el aceite y el vinagre no se separarán. Está lloviznando muy lentamente.
No te saltes la miel ni el dijon, ¡también ayudan a emulsionar la salsa!
Cómo conservar la vinagreta de vino tinto
Guarde la vinagreta de vino tinto tapada en el refrigerador, agite antes de usar si es necesario.
Congele la vinagreta de vino tinto en cubitos de hielo y transfiérala a una bolsa ziplock. Deje que los cubos se descongelen y mezcle la salsa antes de usar.
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vinagreta de vino tinto
¡Esta salsa fácil está hecha con ingredientes simples en solo 15 minutos!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
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Coloque todos los ingredientes para la salsa, excepto el aceite, en un tazón pequeño.
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Lentamente rocíe con el aceite mientras bate.
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Después de agregar todo el aceite, sazone con sal y pimienta.
Guarde la vinagreta de vino tinto en un recipiente tapado en el refrigerador. Agitar antes de usar, si es necesario. Vierta el aceite muy lentamente mientras bate, esto ayuda a mantener la salsa unida sin separarla. No te saltes (o cambies) Dijon o Honey. Estos también ayudan a mantener unido el vendaje. 5 de 1 voto ↑ Haga clic en las estrellas para votar ahora o para dejar un comentario, ¡haga clic aquí!
Calorías: 168 | Carbohidratos: 2g | Proteína: 0,1 g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 13 g | Sodio: 8 mg | Potasio: 11 mg | Fibra: 0,1 g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 1UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 2mg | Hierro: 0,2 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.
Curso de Condimentos, Ensalada de Cocina Americana
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