¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Los waffles de levadura sin gluten son una versión absolutamente deliciosa y única de tu desayuno favorito. Haz una salsa de ricota con limón y miel para divertirte.
Waffle de levadura de suero de leche + ricota de miel y miel = brunch de ensueño.
Esta publicación está patrocinada por Red Star Yeast y todos los pensamientos, sentimientos y opiniones son míos. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este sitio.
Tú dices “ricOHtta”, yo digo “ricaaahtta”.
De verdad lo hago. Para consternación de cualquiera con la más mínima herencia italiana más Giada De Laurentiis, no puedo evitar pronunciar ricotta, “ricaaaahtta”. No me hagas empezar con “mozzarella” o “caprese”. Simplemente no hay esperanza para esta chica.
Recientemente descubrí dos cosas que extrañé todos estos años: gofres de masa fermentada y mermelada de ricota. ¡Combina los dos y BOOM CLAP y tendrás un bocado perfecto! Como estamos en pleno apogeo en la temporada de brunch, habrá una gran oportunidad para recuperar el tiempo perdido con waffles de levadura y miel y ricota de limón. ¿Por qué el brunch es sin gofres? ¿Y qué son unos waffles ricos y deliciosos sin topping?
Double Dog Te reto a que hagas estos waffles de levadura aunque nunca hayas tocado un paquete de levadura en tu vida. Incluso si nunca has hecho waffles. Especialmente si nunca has puesto miel en tu requesón. Especialmente si no tienes una máquina para hacer gofres. Espera una marca…
La cuestión es que los waffles de levadura son increíbles y harán de tu brunch el evento más elegante de la ciudad.
Si nunca has intentado usar ricotta en una aplicación dulce, ¡te la recomiendo mucho! Antes de esta receta, mi experiencia con ricotta se limitaba a sabrosos platos de pasta italiana, y esta situación de gofres me hizo expandir mis horizontes de ricotta.
Y ahora tengo visiones de levadura, todo con cuajada, todo al infinito en mi cerebro. Tomemos, por ejemplo: pan de plátano ricotta con levadura y chispas de chocolate negro. ¿Puedes resolverlo? insondable.
La receta de estos waffles de levadura de suero de leche es muy similar a los panqueques de levadura de noche con cobertura de fresa que les mostré hace un tiempo. La incorporación de levadura y suero de leche en la masa para waffles deja los waffles húmedos y decadentes, pero con la textura crujiente más deliciosa por fuera.
Usé Red Star Platinum Yeast, que es excelente para cualquiera que sea tímido para hornear con levadura, ya que aumenta la levadura en la masa (y la masa) y es muy indulgente.
Observación: La levadura de platino contiene potenciadores de masa derivados del trigo, por lo que no está libre de gluten. Aquellos de ustedes que siguen una dieta sin gluten, ¡asegúrense de usar Red Star Active Dry Yeast!
Usando levadura de platino, la masa de waffles se unió en un instante y me sorprendió lo rápido que aumentó mi masa. Me gustaba recibir bocanadas de levadura cuando pasaba la masa y sabía que me daría un verdadero placer cuando, después de unas horas, ya había duplicado su volumen y estaba muy fragante y burbujeante.
Cubrir los waffles con una rica variedad de ricotta de limón y miel derrite todo en tu boca en una decadencia crujiente, cremosa, suave y picante.
Si bien estos waffles no necesitan ocasión, son perfectos para el brunch de Pascua. Requieren un poco de planificación, no porque sean difíciles, sino porque la levadura tarda un tiempo en fermentar en la masa. ¡Vale la pena! Puedes hacer la pasta la noche anterior como desayuno o hacerla en la mañana para el brunch.
¡Que tengáis una gran Semana Santa y disfrutad de todos vuestros complementos!
,,
Si haces esta receta, no dudes en compartir una foto y etiquetar @RecetasLatinas en Instagram!
Waffle De Levadura Con Ricota De Miel Y Limón
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo de descanso: 3 horas.
Porciones: 9 gofres grandes
Waffles de levadura hechos con suero de leche sin gluten y harina de ricota de limón
Ingredientes
-
Waffles de levadura y suero de leche:
-
1/2 taza de agua caliente
-
1 paquete (0.75 oz) Red Star Platinum o Active Dry Yeast
-
2 tazas de suero
-
1 cucharada de jarabe de arce puro
-
1/2 taza de mantequilla derretida
-
2 tazas de harina de trigo sin gluten
-
1/2 cucharadita en la marina
-
2 huevos ligeramente batidos
-
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
Crema de Ricota con Miel y Limón:
A su servicio:
Instrucciones
Preparar la ricota de limón y miel:
-
Combine todos los ingredientes para la ricota de limón y miel en un tazón pequeño. Mantener refrigerado hasta su uso. Nota: si su miel está dura o cristalizada, caliéntela en el microondas durante unos 8-10 segundos, hasta que se vuelva líquida, luego déjela enfriar antes de agregarla a la ricota.
Hacer los gofres:
-
En un tazón grande, mezcle el agua caliente y el polvo de hornear. Revuelva y deje reposar la mezcla durante 5-10 minutos. Agregue el suero de leche, la mantequilla derretida y el jarabe de arce y revuelva para combinar (mezcla húmeda).
-
En un recipiente aparte, mezcle la harina y la sal marina. Vierta la mezcla de harina en el recipiente con la mezcla húmeda y mezcle hasta que se eliminen todos los grumos. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo a temperatura ambiente durante al menos 3 horas o toda la noche.
-
Agregue los huevos batidos y el bicarbonato de sodio a la masa para gofres y mezcle hasta que quede suave.
-
Caliente la plancha y rocíe con aceite de cocina. Mida aproximadamente 1/2 taza de masa y viértala sobre la waflera caliente. Vuelva a colocar la tapa y deje que la galleta se cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 1-2 minutos. Repita para la masa restante.
-
Sirva los waffles con ricota de miel y limón, un chorrito de miel y arándanos frescos.
Notas de recetas
Si sigue una dieta sin gluten, use levadura seca activa Red Star en lugar de platino, ya que la levadura de platino no contiene gluten.
