Waffles congelados de patata dulce (extra crujientes)

¡Estos waffles congelados de batata son saludables, crujientes y la receta de desayuno más simple!

¡Waffles deliciosos, crujientes y listos para llevar son la mejor manera de comenzar el día! Estos waffles de camote son una demanda constante en esta casa, junto con estos waffles crujientes de suero de leche y estos waffles de masa madre con tocino crujiente y romero.

Estuve trabajando en ideas de desayuno más fáciles y saludables para preparar comidas y me encantó la idea de un waffle de desayuno rápido y saludable que vaya directamente del congelador a la tostadora. Aqui estamos. ¡Y son mejores de lo que podría haber imaginado!

Probé mucho estos waffles congelados de camote. Criterios: textura crujiente (¡obligatorio!), pero lo más saludable posible.

Así que agregué tanto puré de camote como pude y reduje el aceite tanto como pude, y eso fue todo. 1/4 taza de puré de camote en cada waflera, que no está mal si me preguntas 😉

¿Pero quieres saber lo sorprendente? Estos no saben a camote… para nada. No estoy seguro de si es harina de maíz o qué, pero tienen un increíble sabor a waffle crujiente y salado.

También probé coberturas: fresas y yogur (que funciona sorprendentemente bien con sabrosos waffles de boniato), guacamole, maíz y nuggets (¡oh, Dios mío!) y mantequilla de almendras con coco y semillas de cáñamo (¡muy bueno!)

Esta receta hace exactamente 4 porciones de waffles, pero si te sientes ambicioso, ¡te animo a duplicar el lote y abastecerte en el congelador! Estos son realmente tan asequibles por la mañana, amados por mi quisquilloso hijo de 2 años (que no es exactamente un fanático de los waffles) y son muy versátiles con todos los ingredientes que he probado.

Comience con puré de batatas

Necesitamos comenzar con la batata hervida y en puré. Para ello, puedes cocinarlos en la Instant Pot, hornearlos enteros, cocinarlos en el microondas o en la olla de cocción lenta. Asegúrate de que el puré se enfríe antes de mezclarlo con los demás ingredientes.

La harina de maíz hace que el waffle quede crujiente.

¡El ingrediente secreto que hace que estos waffles de batata estén tan crujientes es la harina de maíz! Asegúrate de comprar tierra fina y no obviamente, de lo contrario tus gofres quedarán arenosos. La harina de maíz no debe confundirse con la maicena o la harina de maíz.

Prepárate para un desayuno fácil

Estos waffles se pueden cocinar con anticipación y recalentar para un desayuno simple.

Nevera– Conservar en la nevera en un recipiente hermético durante una semana
Congelador– envuélvalo en plástico o papel pergamino y guárdelo en un recipiente de preparación de comidas o en una bolsa de silicona reutilizable. Congelar hasta por 3 meses

Después de guardarlos en el frigorífico o el congelador, los waffles perderán su crujido. ¡Todo lo que tenemos que hacer es ponerlos en una tostadora para calentarlos y volver a encenderlos! Si están congelados, querrá calentarlos en el microondas durante 30 segundos antes de colocarlos en la tostadora.

coberturas

aguacate, choclo y nuggets + sal marina
mantequilla de almendras, semillas de cáñamo y coco rallado
yogur, fruta. almendras y canela
huevo escalfado

Notas de recetas

Leche– se puede sustituir por almendras o tu leche vegetal favorita
Harina– puedes sustituir la harina de trigo por blanca, integral o una mezcla de 50% trigo integral, 50% trigo integral. No he probado con harina sin gluten o alternativa
aceite– puedes usar aceite vegetal o de coco. Reducir el aceite reducirá la textura crujiente de los waffles.
No mezcle la masa, revuelva hasta que se combine.

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