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Estos son gofres decadentes que valen la pena esperar. Mezcle la masa la noche anterior y despiértese con la maravilla de la mañana. O prepárelos en cualquier momento para un helado (mi forma favorita de disfrutar un waffle). ¡Puede congelar los waffles sobrantes y recalentarlos en el horno o en la tostadora en las mañanas ocupadas (que también es una excelente opción de preparación para grupos grandes/almuerzos)! —Erin McDowell
Ingredientes
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3 tazas
harina de uso general
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2 cucharadas
azúcar granulada
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3/4 de cucharadita
sal
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2 cucharaditas
Levadura activa seca
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1 1/2 tazas
leche entera
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1/2 taza
crema espesa
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5 cucharadas
mantequilla derretida
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3
huevos grandes
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Helado, salsa de caramelo, almendra marcona, pepitas de chocolate y cerezas si te apetece hacer un helado (ya sabes que sí…)
direcciones
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Tenga en cuenta que la masa subirá un poco, así que asegúrese de que el tazón sea lo suficientemente grande para permitir que suba un poco.
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En un tazón grande (preferiblemente con pico), mezcle la leche, la crema espesa, la mantequilla derretida y los huevos. Vierta gradualmente la mezcla en la mezcla de harina, revolviendo mientras agrega, hasta que la mezcla esté completamente combinada.
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Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante 10-12 horas (no más de 15 horas).
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Enciende la waflera y deja que se caliente mucho. Rocíe con spray antiadherente o unte con mantequilla derretida.
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Poner la masa en la gofrera y cerrar la plancha. Cocine hasta que los waffles estén dorados por ambos lados, de 3 a 4 minutos. Trabaje en lotes hasta que haya usado toda la masa.
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Paso adicional opcional (¡pero vale la pena!): Coloque los waffles en una rejilla sobre una bandeja para hornear y tueste en el horno a 350 °F durante 5 a 10 minutos (también puede hacer esto con los waffles recién sacados del horno) . hierro) ya que está trabajando en lotes).
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Los gofres están listos para servir. Si quieres hacer helado, rompe un waffle (¡o dos! No juzgues) en algunos pedazos en un tazón. Cubra con bolas de helado y sus ingredientes favoritos. Me gusta la salsa de caramelo, las almendras marcona saladas, las chispas de chocolate y una cereza encima.
Siempre llevo tres tipos de salsa picante en mi bolso. Tengo una debilidad por hacer que la gente sea su postre favorito, especialmente el pastel. Mi primer libro de cocina, The Fearless, se publicará el 24 de octubre de 2017.
