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El matcha latte batido, similar al café Dalgona, es una versión ultra espesa y esponjosa de tu matcha matutino. Hecho sin lácteos, sin azúcar refinada (y apto para paleo y veganos) con pocos ingredientes, ¡es un regalo delicioso!
Haz visto cafe dalgona¿Qué rompió Internet hace unas semanas?
Si es la primera vez que escuchas sobre esto, El café Dalgona es un café licuado, preparado con 2 cucharadas de café instantáneo, 2 cucharadas de azúcar granulada y 3 cucharadas de agua hirviendo, batido con una batidora eléctrica durante 3-5 minutos hasta que quede súper suave, como crema batida.
Después de batir, el café preparado se vierte sobre la leche helada (algunas personas usan leche al vapor para una versión caliente) para obtener un café delicioso. También puede agregar jarabe de chocolate, Bailey’s y todo tipo de golosinas para hacer una deliciosa bebida deliciosa.
La receta del café se ha vuelto viral en las redes sociales y publicaciones de blogs no solo porque es absolutamente delicioso, sino también porque cuando está aislado, hace lo que TODOS HACEMOS, ¿verdad?
Como ex adicto al café, tuve la tentación de unirme a la diversión, pero he estado lo más ocupado posible en esta vida de matcha, ya que parece ser mucho mejor sin café.
Puedes ver a dónde vas.
Decidí hacer una matacha batida, o como me gusta llamarla Matcha Dalgona, para disfrutar sola de la bebida espumosa. También compré una nueva batidora eléctrica de Amazon para hacer el trabajo.
Ingredientes para el matcha licuado:
- matcha La estrella principal del espectáculo. Matcha son hojas de té verde molidas y es un café con leche fantástico para cualquiera que no beba café pero ame la cafeína.
- Azúcar de coco: el azúcar menos refinado para endulzar la bebida, en sustitución del azúcar moreno.
- Gelatina de carne (opcional): para mantener el matcha dalgona agradable y esponjoso y agregar un impulso nutritivo. Recuerde, la gelatina, como el colágeno, es increíble para la salud intestinal.
En lugar de gránulos de café instantáneo, usamos matcha en polvo (yo uso Fill Ceremonial Grade Matcha, que compro en Amazon, pero si es de grado culinario, también funcionará).
En lugar de azúcar granulada, uso azúcar de coco. También reduje a la mitad la cantidad de azúcar porque incluso 1 cucharada es casi demasiado dulce para mí.
Para hacer que el matcha sea ultra esponjoso, agrego gelatina de res, que ayuda a mantener una textura uniformemente esponjosa. Si no tienes gelatina de res a la mano, ¡no te preocupes! Todavía puedes hacer un delicioso batido de matcha sin él.
El matcha licuado se vierte sobre leche hervida no láctea (o la leche de su elección) o leche congelada, dependiendo de si desea una bebida fría o caliente. Lo que pasa aquí es entre tú y el matcha batido ?
Cómo preparar el batido de matcha:
Tome un vaso o una taza de leche vegetal congelada o al vapor cuando termine de mezclar el matcha. Me gusta usar leche de arroz, pero puedes beber leche de almendras, leche de anacardo, leche de coco, leche de soya o leche de vaca normal si no eres intolerante.
Agregue polvo de matcha, azúcar de coco y gelatina de res a una cuchara o taza medidora.
Añadir 3 cucharadas de agua hirviendo.
Use una batidora eléctrica (yo uso Mueller Austria Ultra Stick) para batir vigorosamente el matcha durante 3-5 minutos. Nota: ¡3-5 minutos de agitación es suficiente! Si no lo bates lo suficiente, no quedará esponjoso.
Verter el matcha batido en el vaso con la leche. ¡Bebe y diviértete!
Adaptaciones de recetas:
- Si está buscando un batido de cafeína más grande, use 1 cucharadita de matcha en lugar de ½ cucharadita.
- Use azúcar granulada en lugar de azúcar de coco.
- Sáltate la gelatina de carne. ¡La receta seguirá funcionando!
¡Abajo de!
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Matcha montado
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Porciones: 1 matcha batido
Blended Matcha, también conocido como Matcha Dalgona, es un matcha latte espumoso.
Ingredientes
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1/2 cucharadita de polvo de matcha
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1 cucharada de azúcar de coco
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1 cucharada de carne latina opcional
Instrucciones
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Agregue polvo de matcha, azúcar de coco, gelatina de res (si se usa) y 3 cucharadas de agua hirviendo a una cuchara o taza medidora.
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Use una batidora eléctrica para batir vigorosamente el matcha durante 3-5 minutos. Nota: ¡3-5 minutos de agitación es suficiente! Si no lo bates lo suficiente, no quedará esponjoso.
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Vierta el matcha batido en un vaso de leche vegetal fría o al vapor. ¡Bebe y diviértete!
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