Estos wontons al vapor están rellenos con la hierba (salvia) que me ha dado muchos buenos recuerdos, así como la vibra de los productos de temporada. Un acompañamiento de queso de cabra combina todos los sabores al mismo tiempo que proporciona la fuente de grasa para absorber el betacaroteno en la calabaza. —Bridget Besoner
Ingredientes
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24 paquetes de wonton
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1 semilla de calabaza tostada y enfriada
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1 trozo pequeño de queso de cabra (4 onzas)
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1-2 cucharadas de salvia seca
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sal marina (opcional)
indicaciones
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Asar la calabaza, dejar enfriar.
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Elimina las semillas. Use solo pulpa de calabaza en esta receta. Sin cuero.
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Para el relleno: Triture la calabaza asada y el queso de cabra en un tazón, haciendo que los trozos de queso de cabra tengan el tamaño que desee. Deje que la mezcla tenga un color naranja calabaza brillante, espolvoreado con el blanco del chèvre. Está bien tener un exceso de esta mezcla. Haz más wontons o simplemente cómelos si es así ?
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Coloque un poco de relleno (1-2 cucharaditas) en el centro de los wontons. Demasiado relleno hará que la envoltura de wonton se agriete, créeme, traté de poner una tonelada de relleno.
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Aplasta a la salvia tanto como quieras. Alternativamente, si lo desea, puede mezclar la salvia con el relleno de chevre/calabaza.
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Ahora también puede agregar un poco de sal si lo desea, escuché que no era necesario, pero otros/quizás no estén de acuerdo. Agregue una pizca encima del relleno, al gusto.
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Siga las instrucciones en el paquete de wonton para agregar agua a las esquinas y doblar los wonton. También puedes buscarlo online, muy fácil.
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Cueza al vapor los wontons hasta que estén blandos en una vaporera o dispositivo similar
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comer, compartir
