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Completo y sabroso, este wrap de vegetales asados es perfecto para los lunes sin carne o cualquier día. Prepara las verduras durante el fin de semana para que sea aún más fácil.
Esta publicación está en asociación con Flatout. ¡Gracias por apoyar a Rachel Cooks al leer sobre las marcas que amo y uso en mi hogar!
Traté de preparar comida el fin de semana. Realmente muy difícil. Intento ir de compras los viernes y preparar los ingredientes (hierbas para lavar, verduras, cáscaras de zanahoria, etc.) los viernes por la tarde. Así que el sábado trato de borrar algunas recetas de este sitio. Los domingos se dedican a cumplir con los plazos de recetas después de la iglesia y luego también a preparar alimentos para comer durante la semana (cortar verduras, lavar frutas, hervir huevos, preparar aderezos de verduras, tal vez una tanda de panqueques llenos de proteínas). …).
Está bien, eso no siempre sucede. De hecho, a menudo no. Todo esto está en mi mundo de sueños. Este fin de semana tuvimos que salir de la ciudad para un funeral, así que salimos el viernes y el sábado. Los dos estábamos agotados el domingo, así que no conseguí mucho, pero fui de compras. Afortunadamente, los niños no asistían a clases los lunes (también porque nuestro auto estaba siendo reparado). Entonces, como estábamos atrapados en casa sin automóvil, decidí hacer la salsa de verduras, picar las verduras, hacer la ensalada de garbanzos y cocinar la pechuga de pollo dividida (utilicé este adobo de pollo tawook). También hice una versión de esta cazuela de desayuno para que Ben y yo la comiéramos en el desayuno esta semana. No soy un gran fanático de las papas (a veces cuando están horneadas y crujientes, pero a veces no), por lo que podría ser otro tipo de situación para mí. También dijo que había mucha crema agria, pero nada de crema agria. es ricota Le dije que estaba lleno de proteínas y bajo en calorías, y creo que tal vez lo convencí. Creo que lo veremos mañana.
Una cosa que no he terminado el lunes y que todavía quiero hacer es asar verduras. Tengo la nevera llena de verduras: nabos, zanahorias, calabacines, champiñones, rábanos, pimientos, cebollas. Me encanta hacer tazones grandes de cereal, pollo y verduras asadas. También me encanta poder agregar vegetales asados a las ensaladas o usarlos como relleno en esta deliciosa envoltura de vegetales asados con queso feta y pesto. Si amas las verduras asadas tanto como a mí, consulta esta lista de más de 40 formas de prepararlas y usarlas.
Aumenté la proteína en esta envoltura a base de plantas usando Flatbread Flatout ProteinUP™ Carb Down®. Es súper suave y flexible, pero fuerte, lo que lo hace perfecto para almacenar todas esas verduras, pesto y queso feta en este paquete. Además, tiene 12 gramos de proteína (¡solo en la caja!) y solo 130 calorías. Es el recipiente perfecto para cualquier sándwich o wrap saludable. Quería hacer un burrito de desayuno con una de estas envolturas porque sé que me mantendrá llena toda la mañana.
Recomiendo hacer muchas verduras asadas para que puedas usarlas en estos wraps durante toda la semana, pero escribí la receta para una porción solo para simplificar. Tenga en cuenta que es súper flexible y no tiene que ser exacto. Puedes usar tantas verduras como quieras y no tiene que ser exactamente 1 taza, ¡llena todas las que puedas! Estoy completamente de acuerdo con esto. Si quieres asar un pequeño lote de verduras, me encanta usar mi tostadora.
(Nota: me reí cuando Ben sugirió que necesitaba una tostadora cuando nos casamos, pero desde que la conseguimos, me di cuenta de que no podría vivir sin ella. La uso al menos tres veces al día y mi mamá también compró una.
¿Busca sándwiches y wraps más saludables? Prueba este:
Ingredientes
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verduras mixtas (alrededor de 1 taza – ver notas), cortadas en tiras finas
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1 cucharadita de aceite de oliva
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Sal y pimienta para probar
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1 paquete de ProteinUp Carb Down Flatout
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1 cucharada de pesto preparado
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1 cucharada de mayonesa
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1 cucharada de queso feta desmenuzado (yo uso bajo en grasa)
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puñado de espinacas frescas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle las verduras (ver nota) en una sartén pequeña con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee por 10 minutos, revuelva y continúe tostando hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el pesto y la mayonesa hasta que se combinen. Extienda Flatout ProteinUp Carb Down de manera uniforme sobre la envoltura, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada alrededor de los bordes de la envoltura.
- Agregue las verduras asadas al centro del paquete, agregue el queso feta y las espinacas. Envuélvelo bien. Diviértete de inmediato.
Los grados
Usé una mezcla de zanahorias, cebolla roja, pimientos rojos, calabacín, champiñones portobello y espárragos. Si usa zanahorias (u otros tubérculos o calabazas), tardará unos 20 minutos en asarse (asegúrese de cortarlas pequeñas). También me gusta asar cebollas durante unos 20 minutos. Si tienes verduras más blandas (espárragos, calabacines, champiñones), añádelas a la mitad del tiempo de cocción ya que solo tardan unos 10 minutos.
Si elige asar otras verduras a la parrilla, las instrucciones para asar siguen siendo las mismas. Si la sartén está llena, es posible que deba aumentar el tiempo de cocción.
Información nutricional:
Rendimiento: 1
Porción: 1 paquete
Valor por proporción:
Calorías: 533 Grasa total: 31 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 22 g Colesterol: 18 mg Sodio: 981 mg Carbohidratos: 54 g Fibra: 8 g Azúcar: 4 g Proteína: 14 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: Estoy completamente enamorado de esta envoltura, está en mi rotación regular.Opinión del marido: Todavía no lo he compartido con Ben, esta es una de mis recetas para el almuerzo.Cambios que harías: Ninguno, pero no tengas miedo de probarlo con cualquiera de tus verduras favoritas (también es una excelente comida para “limpiar el refrigerador”).Dificultad: ¡Fácil!
Puede encontrar Flatout Flatbread cerca de usted fácilmente usando FlatoutFinder.com. También puede seguir ideas de recetas en Facebook, Twitter o su blog. ¡Comparta cómo está usando Flatout como parte de su estilo de vida saludable usando el hashtag #FlatoutFresh en las redes sociales!
Untado: Estoy muy feliz de asociarme con Flatout Flatbread para traerte recetas rápidas y deliciosas como esta envoltura de vegetales. Fui compensado por mi tiempo, pero todas las opiniones son siempre mías. Gracias por apoyar a Rachel Cooks leyendo las marcas que amamos y usamos en nuestro hogar.
