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La coliflor asada, cubierta con una salsa cremosa de tahini, rellena en una pita suave y cubierta con una cama de vegetales hace que estos Wraps vegetarianos de coliflor y pita verdaderamente irresistible!
¿Qué son las pitas vegetarianas de coliflor?
¡Estas envolturas de pita son la receta perfecta para una cena vegetariana con un toque mediterráneo! Pan de pita suave y esponjoso con verduras frescas como rúcula y tomate. La coliflor asada cubre estas verduras para una opción vegetariana que se completa con una llovizna de salsa tahini fresca. Agréguelos con perejil y limón fresco para una cena deliciosa que estará feliz de preparar una y otra vez.
POR QUÉ AMAMOS ESTA RECETA
Estas pitas de coliflor al horno son una opción vegetariana rápida y deliciosa. Ya sea que esté siguiendo una dieta vegetariana o vegana, tenga un lunes sin carne o simplemente esté buscando una manera de aumentar su consumo de vegetales, ¡estas pitas serán la solución!
Preparar una cena saludable no debería durar toda la noche. Estas envolturas de pita de coliflor toman menos de 30 minutos, lo que las convierte en una receta perfecta para la cena entre semana. ¡También se usan muy pocos platos en esta receta para que pueda limpiar rápidamente y pasar tiempo con su familia en la mesa en lugar de en la cocina!
¡Es una receta versátil! ¡Agregue pepinos o cebollas rojas para un crujido extra! O puede servirlo en una cama de farro en lugar de una pita para un tazón de trigo vegetal.
¿ES SALUDABLE LA COLIFLOR ASADA?
La coliflor es una verdura crucífera rica en fibra y vitamina C. El asado al horno de esta poderosa verdura le da una textura crujiente similar a la fritura, pero sin la grasa y la grasa de la fritura. ¡Esto hace que la coliflor asada sea una opción deliciosamente saludable para su pan de pita!
CÓMO HACER PITA DE COLIFLOR VEGETARIANO
INGREDIENTES
Coliflor- La coliflor fresca picada es el relleno de este wrap de pita vegetariano.
salsa tahini jugo de limón, pasta de tahini, agua, ajo y sal mezclan una salsa cremosa de tahini para estas envolturas.
Verdura- Rodajas de tomate, rúcula fresca y perejil picado añaden un sabor fresco a los wraps de pita.
PASOS
Precaliente el horno a 400 ° F. Luego cubra una bandeja de media hoja con papel pergamino y reserve.
Rompe o corta la coliflor en mini floretes. Coloque los floretes en la bandeja para hornear dejando poco espacio entre ellos.
Salar las flores de coliflor y espolvorearlas con harina de maíz. Déjalos reposar durante 5-7 minutos. Esto permite que la harina de maíz se adhiera a los floretes.
Luego sazone los floretes generosamente con aceite de oliva o aguacate. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que los floretes estén dorados. A la mitad del tiempo de cocción, rocíe ligeramente las flores con aceite nuevamente.
Mientras se cocina la coliflor, prepare la salsa tahini. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la pasta de tahini, el agua, el ajo y la sal hasta obtener una salsa suave y agradable.
Si el vendaje está demasiado flojo, agregue un poco más de agua. No debe quedar demasiado suelto ni demasiado grueso, sino en algún punto intermedio.
TIRAS DE MONTAJE PITA
Cuando la coliflor esté cocida, retírala del horno y arma los paquetes. Coloque la rúcula, la coliflor asada y el tomate en rodajas en una pita fresca. Espolvorear con salsa de tahini fresca y servir con una rodaja de limón.
variaciones
Cambie las verduras según sus preferencias o las de su familia. Por ejemplo, use espinacas ralladas o lechuga iceberg en lugar de rúcula. ¡También puede usar cebolla roja y pepino junto con tomate para un crujido extra!
Si no tienes pita, puedes usar tortillas para hacer estos wraps de coliflor.
Si quieres una coliflor más crujiente, puedes freír o freír las flores en lugar de asarlas en el horno.
¿QUÉ SE PUEDE UTILIZAR CON LOS EMPLEADOS DE PITA WRAPS?
Me encanta tener un buen lado de hummus y verduras frescas para acompañar estas envolturas de pita de coliflor vegetarianas. También puedes servirlos con algún cereal caliente como arroz integral, quinoa y espelta.
Si desea convertir estas pitas de coliflor en un tazón de cereal caliente, simplemente cocínelas según las instrucciones del paquete y cúbralas con rúcula, tomate, coliflor asada y salsa cremosa de tahini.
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Wraps vegetarianos de coliflor y pita
La coliflor asada, la rúcula fresca, el tomate y una salsa cremosa de tahini se combinan para formar una envoltura de pita rica en nutrientes. Plato: Plato Principal Cocina: Mediterránea Palabra clave: Wrap de pita de coliflor, Wrap de pita, Wrap de pita vegetariano de coliflor, Wrap de pita vegetariano Tiempo de preparación: 12 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 32 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 345kcal
Ingredientes
- 1 coliflor grande, dividida en floretes
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de maicena opcional
- aerosol de aceite
- 1 tomate grande, rama
- 1 taza de hojas de rúcula
- 2 cucharadas de perejil picado opcional, guarnición
- 4 pan de pita pequeño y delgado
salsa tahini
- 1 limón grande, en jugo
- ⅓ do. macarrones con sésamo
- 3 cucharadas de agua
- 1 diente de ajo picado
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ° F, luego cubra una bandeja para hornear de ½ hoja con papel pergamino y reserve.
- Rompa o corte la cabeza de coliflor en mini floretes. Coloque las láminas en la bandeja para hornear con poco espacio entre ellas.
- Salar las flores de coliflor y espolvorear con harina de maíz, si se usa, dejar reposar de 5 a 7 minutos para que la harina de maíz se adhiera bien a las flores.
- Rocíe abundantemente la coliflor con aceite de oliva y cocine durante 15-20 minutos o hasta que los floretes estén dorados. A la mitad del tiempo de cocción, sazone ligeramente la coliflor.
- Mientras se cocina la coliflor, prepare la salsa tahini. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la pasta de tahini, el agua, el ajo picado y la sal hasta que quede suave y uniforme. La consistencia debe ser entre suelta y espesa. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de agua.
- Una vez que la coliflor esté cocida, arma los envoltorios. Rellene la pita con rúcula, tomate, coliflor asada y rocíe con salsa tahini. ¡Decora con perejil y disfruta!
Los grados
Si lo deseas, puedes freír la coliflor en lugar de cocinarla.
Nutrición
Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 51g | Proteína: 13g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 1070 mg | Potasio: 916mg | Fibra: 7g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1673 UI | Vitamina C: 98mg | Calcio: 212 mg | Hierro: 3mg
