Crujientes y rellenos de tofu suave, los wraps de lechuga con tofu teriyaki son una opción saludable. Incluso si no eres un gran fanático del tofu, ¡te encantarán!
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Rollos de lechuga tofu
Antes de volverme loco por estos rollos de lechuga con tofu teriyaki, y estaré encantado…
Tal vez se pregunte: “¿Qué es el tofu de todos modos?” ¡Se está volviendo más popular y menos exótico que cuando era más joven! Es una comida asiática muy sana y tradicional, elaborada a base de cuajada de soja en suaves tortas cuadradas de textura suave y cremosa. también es muy antiguo comida… “2000 años”! ¡Viejo de la “dinastía Han”! (¡Piensa en los días de Mulan!)
Pero está bien, créeme, de lo contrario no lo compartiría contigo hoy. ¡No es la comida de los “viejos”!
Estos wraps de lechuga con tofu teriyaki son casi como tacos, reemplazan las tortillas crujientes con lechuga igualmente crujiente cubierta con salsa teriyaki salada y tofu suave para darle un sabor asiático. Es barato y fácil de hacer y puede convertir a cualquier escéptico en un amante del tofu.
Además, si estás atento a lo que comes, los wraps de lechuga con tofu teriyaki están repletos de proteínas y calcio de origen vegetal, y se mantienen bajos en calorías y grasas. Son una adición dietética saludable y reflexiva a casi cualquier comida, aunque si eres vegano o vegetariano, estoy seguro de que ya lo sabías, ¿verdad?
No comparto muchas recetas veganas o vegetarianas en el blog, ¡pero esta es demasiado buena! ¡¡Que la pases bien!!
Wraps de lechuga con tofu teryaki: ingredientes y equipo
Para hacer esta Receta de Envoltura de Lechuga con Tofu, necesitarás…
Ingredientes
- Lechuga romana: la lechuga romana es la mejor para esta receta en particular, pero otros tipos de lechuga que puede usar incluyen lechuga mantequilla como Boston y bibb. ¡La lechuga de hoja también puede funcionar muy bien!
- Salsa teriyaki: puede intentar calentar un poco de salsa teriyaki en una sartén hasta que espese, luego espolvoréela sobre el tofu para obtener un sabor más dulce y pegajoso.
- tofu – en cubos. El tofu está disponible en variedades “firmes” y “sedosas”. Este último es mucho más suave y terso, pero también contiene menos proteína. ¡Cuál elegir depende de ti!
- zanahorias, cebollas, pimientos, ajo: las otras verduras. ¡¡Delicioso!!
- anacardos – solos o tostados son buenos. Y puedes sustituirlos por cacahuetes y/o almendras tostadas si lo deseas… ¡u omitirlos por completo para un plato antialérgico sin frutos secos!
- semillas de sésamo – ¡para más textura y crujido!
- aceite de oliva – para saltear tofu y verduras.
- salsa de soya – para agregar sabor asiático.
Equipo
- Sartén: ¡para cocinar tofu y verduras! Sin embargo, para su información, todos ustedes, si tienen un wok asiático por ahí, funcionaría aún mejor. (¡Sugiero invertir en uno si realmente te gusta la comida de estilo asiático!)
Wraps de lechuga con tofu teriyaki: preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer wraps de lechuga con tofu teriyaki?
¡No más de media hora! ¡Definitivamente es una idea de comida rápida!
¿Cuántas vueltas hace esta receta?
¡Alrededor de 2-3 dependiendo de la cantidad de “cosas” que quieras en tu paquete!
¡No tengo salsa teriyaki! ¿Hay alguna manera de hacer esto en casa?
Si no tienes salsa teriyaki, puedes sustituirla por… – salsa barbacoa, con un poco de vinagre de arroz – salsa de soja mezclada con mantequilla de maní, sirope de arce y vinagre de arroz, al gusto – salsa hoisin que es una salsa hecha de una combinación de soja fermentada, polvo de cinco especias, ajo, pimiento rojo y azúcar. La mayoría de las marcas son naturalmente veganas y extremadamente buenas, ¡todos ustedes!
Por supuesto, estos no te darán el sabor exacto del teriyaki, pero te acercarán lo suficiente, ¡o sabrán tan bien que ni siquiera te importará perdértelos!
Otras recetas que te pueden gustar
wraps de lechuga con tofu teriyaki
Productos:
2-3 porciones
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
Crujientes y rellenos de tofu suave, los wraps de lechuga con tofu teriyaki son una opción saludable. Incluso si no eres un gran fanático del tofu, ¡te encantarán!
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
-
1 libra de tofu cocido, escurrido y cortado en cubitos
-
1 zanahoria grande, en juliana
-
1 pimiento rojo, cortado en juliana
-
2-3 cebollas verdes, en rodajas con las partes blanca y verde separadas
-
1 diente de ajo picado
-
un puñado de anacardos
-
1/4 taza de salsa teriyaki
-
2 cucharadas de salsa de soya
-
2 cucharaditas de semillas de sésamo
-
1 cabeza de lechuga romana, lavada y seca
Instrucciones
- Añadir una cucharada de aceite a una sartén. Agregue el tofu y saltee hasta que esté dorado y crujiente por los lados. Retire el tofu de la sartén y reserve.
- Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a una sartén grande y agregue las zanahorias y los pimientos rojos. Saltee durante unos minutos hasta que esté ligeramente suave. A continuación añadimos el cebollino troceado (la parte blanca) y el ajo picado. Revuelva durante otros 2 minutos hasta que esté fragante y suave.
- Retire la sartén del fuego y agregue el tofu, los anacardos, la salsa teriyaki, la salsa de soja, las semillas de sésamo y unas rodajas de la parte verde del cebollino. Revuelve para combinar.
- ¡Rellene su lechuga con el relleno de tofu y disfrute de su comida!
Los grados
- Para envolturas picantes, agregue algunas hojuelas de chile en el paso 3.
- La lechuga romana es la mejor para estas recetas, pero la lechuga Boston, la bibb o incluso la lechuga iceberg de hojas funcionarían.
- Los anacardos pueden ser naturales o tostados y se pueden sustituir fácilmente por cacahuetes tostados.
Información nutricional:
Rendimiento: 3 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 303 Grasas totales: 19 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 15 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1543 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 8 g Azúcar: 10 g Proteína: 21 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar significativamente entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas. Asegúrese de que una receta satisfaga sus necesidades antes de usarla. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Asimismo, las recetas pueden contener errores, así que use el sentido común al seguirlas.
