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Con los deportes de primavera a la vuelta de la esquina, siempre estoy buscando recetas asequibles para el almuerzo y la cena que sean portátiles y nutritivas.
Como mi hijo menor no es muy carnívoro, he estado haciendo más y más paquetes para él, ya sea para el almuerzo o una merienda después de la escuela o una cena rápida entre actividades después de la escuela.
El aguacate cremoso se combina con vegetales crujientes cubiertos con una salsa de chipotle dulce y ahumada hecha con yogur orgánico de leche entera Stonyfield. Si bien su yogur siempre contiene cultivos vivos y activos, recientemente dieron un paso más y agregaron miles de millones de probióticos que ayudan a respaldar la inmunidad y la salud digestiva.
Si tienes deportes pequeños como yo, también te alegrará conocer StonyFIELDS, su mayor iniciativa hasta el momento. Al trabajar con las comunidades estadounidenses y los expertos de la industria, Stonyfield se compromete a hacer que todos los campos sean orgánicos al bloquear el uso de pesticidas dañinos en los campos de juego.
Esta infografía explica un poco más sobre esta increíble iniciativa. También recomiendo ver este video que explica un poco más sobre la iniciativa StonyFIELDS, creada por Gary Hirshberg, co-fundador de Stonyfield Yogurt.
Hablando de campos, estos abrigos son perfectos para alimentar a tus pequeños (¡o a ti mismo!) al margen durante todo el año.
¿Quieres agregar pollo o cerdo desmenuzado? ¿Quizás frijoles negros o frijoles rojos? Las opciones son infinitas, ¡hazlas tuyas!
No se necesitan tenedores.
Wraps de Vegetales con Salsa de Yogurt con Chipotle
Las tortillas de trigo integral están rellenas de verduras crujientes, aguacate cremoso y yogur ahumado con chipotle para crear un almuerzo o cena rápido y fácil.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos
Porciones 4 Calorías 263kcal
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo integral
- 1 aguacate (en rodajas finas)
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 1/4 taza de ramitas de cilantro
salsa de yogur chipotle
- 1/2 taza de yogur natural Stonyfield con leche entera
- 1 cucharada de chile chipo adobo (picado)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine la salsa de yogur con chipotle; lo dejó de lado.
- Coloque las tortillas en un plato o tabla de cortar y extienda el fondo de cada una con una cuchara para cubrir. Cubra con partes iguales de zanahorias ralladas, pimientos rojos, cilantro y rodajas de aguacate. Espolvorea con una cucharada de condimento. El rollo rueda firmemente para cerrar, doblando cada lado si lo desea.
Notas del chef:
Para mantener la salsa suave, retire las semillas de los pimientos antes de cortarlos.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 paquete | Calorías: 263kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 6g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 3mg | Sodio: 654 mg | Potasio: 381 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 3545 UI | Vitamina C: 29,9 mg | Calcio: 130mg | Hierro: 1,6 mg
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