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Después de unos días de diferentes desayunos (batidos, huevos, etc.) esta mañana después de la clase de spinning a las 6, tenía antojo de un gran tazón de avena.
Preparé mi combo estándar de avena y salvado de avena y lo rellené con semillas de chía y una cucharada de mantequilla de girasol. Me gustó tener semillas de chía encima porque no absorbieron toda la humedad de la avena como lo hacen cuando se licúan.
Antes de irme a almorzar hoy, quiero compartir la de ayer porque traje dos productos nuevos que compré recientemente.
Simplemente mezcle las espinacas con espinacas frescas, cebolla roja, pimiento amarillo y trozos de arroz cubiertos con tahini casero y aderezo de limón.
Las envolturas de tortilla con hierbas y espinacas de Ole Xtreme fueron un hallazgo increíble en Target. ¡Son súper esponjosos y solo tienen 70 calorías cada uno! Volvería a comprar seguro.
El Galaxy Foods Rice Shreds, que compré para usar en la receta de Polenta Casserole que hice hace unos días, es de Whole Foods. Bueno, pero no muy sabroso. En primer lugar, no soy un gran fanático del queso, así que no me gusta mucho el queso falso. Usaré el resto de este paquete, pero probablemente no lo vuelva a comprar. También señalo que, aunque es a base de arroz, no es del todo vegano porque contiene caseína.
Hoy fui a casa y preparé una comida Kashi “nueva para mí”, Veggie Chana Masala.
Esta comida congelada estuvo a la venta en Kroger hace unas semanas y no pude resistirme a probarla. ¡Todos ustedes saben que amo mi comida india! Disfruté mucho la combinación de garbanzos, pimientos rojos, berenjenas asadas, zanahorias y edamame. La salsa picante Garam Masala estaba un poco picante pero me gustó, así que fue perfecta en mi libro.
En general, quedé bastante impresionado con los platos veganos y vegetarianos de Kashi (hola Kashi Mayan Harvest Bake). Son geniales cuando tengo prisa: listas cortas de ingredientes con muchas verduras saludables, pocas calorías y un tiempo mínimo de preparación y limpieza. ¿Qué no se puede amar?
Para la cena, me detuve en mi mercado local favorito y compré algunos trozos de tofu, algunos brotes, pepinos y tomates secados al sol de la ensalada. Me llevé los productos a casa y los añadí a unas espinacas y pimientos amarillos y terminé con la salsa de tahini y limón.
Todo lo que puedo decir es ¡mmm! En serio, eso estuvo muy bien.
¿Sabes qué más es bueno? Mañana salgo temprano del trabajo y viajo con mi hija Stephanie a Fit Bloggin 2010, una conferencia para quienes escriben sobre fitness, bienestar, buena alimentación y estilo de vida saludable.
No puedo esperar para conocer a todos los otros bloggers y espero aprender una o dos cosas.
¿Estás participando en Fit Bloggin? Si es así, por favor saludame si me ves. ¡Quiero conocer a tantas personas como sea posible!
Si no tienes intención de participar, no te preocupes. Escribiré en un blog sobre todo lo que sucede, así que revisa aquí para ver qué estamos haciendo.
¡Buen fin de semana mis amigos!
– Bretaña
